稀缺原料:雪芽100號(hào)
蜜香金芽的產(chǎn)地在云南海拔3000米左右的高山茶園上,屬亞熱帶氣候,其地森林圍繞,樹木茂盛,土壤肥沃,這里生長(zhǎng)出來的茶樹芽壯葉肥,著生茂密白毫,成茶外形條索緊結(jié)肥碩,金黃顯毫。
蜜香金芽原料選用雪芽100號(hào)(拉丁學(xué)名:C.sinensis var.assamica cv.Xueya-100,因茶毫顯露故得名“雪芽”)全芽頭制作,原料稀缺珍貴,等級(jí)高。
雪芽100號(hào)茶多酚含量占比干物質(zhì)總量高達(dá)35.2%,芽頭的多酚類化合物高于一般茶葉,氨基酸含量也較高,品飲起來味道也會(huì)更鮮爽怡人。
滇紅世家 匠心制作
蜜香金芽為鳳寧號(hào)傳統(tǒng)滇紅茶工藝打造,匠心之作。
采一芽一葉,芽呈金黃色,金毫覆裹,絨絨尖芽,精致如金鉤,均勻完整。每10公斤的茶葉中精心挑揀出1公斤的尖芽,十里挑一,匠心制作。
采用傳統(tǒng)工藝經(jīng)適度萎凋、輕度揉捻、解塊、輕度發(fā)酵,半曲形,采用烘焙干燥,低溫慢焙,跨季節(jié)拼湊等工藝而成。
金毫覆裹燦似花
為了適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境,茶樹在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)縮小葉片,且頂芽會(huì)生出具有一定儲(chǔ)溫作用的白毫,可以保護(hù)嫩芽免受凍害。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),通常鮮葉越嫩,茶毫就越多。
紅茶的茶多酚在制作中會(huì)被氧化成黃紅色的物質(zhì),制成以后,茶毫?xí)尸F(xiàn)出金黃色,紅茶上的茶毫也常被稱作為金毫。芽呈金黃色,金毫覆裹,絨絨的尖芽,精致如金鉤,均勻完整。
螺形金芽 貴氣金毫
條索肥壯 緊結(jié)勻整
造形優(yōu)美 呈半曲形
豐潤(rùn)飽滿 光鮮油嫩
紅褐勻齊 明黃透亮
蜜香濃醇甘若飴
蜜香金芽的點(diǎn)睛之筆在于“蜜”味,是經(jīng)過千錘百煉的,比甘還醇的一種味覺升華。
沖泡時(shí),沸水使香氣溢出,幾步之遙就能嗅到它獨(dú)特的天然香味。輕啜一口,甘甜之氣伴隨花蜜香從鼻腔奔騰涌流,清甜甘潤(rùn)。
茶湯耐泡,飲后口齒留香,濃醇的蜜糖香味揮之不去,口感細(xì)膩柔滑,醇厚回甘,高銳持久,幽雅細(xì)長(zhǎng)。醉人的天然蜜香,艷而不俗的湯色,甚是賞心悅目,沁人心脾。
蜜香醇鮮滋潤(rùn) 高銳持久
滋味淡雅甘甜 幽雅細(xì)長(zhǎng)
紅澈且透亮 掛杯香濃郁
細(xì)柔爽滑 甜醇不膩 沁人心脾