滇紅茶要怎么沖泡才好喝?

滇紅茶要怎么沖泡才好喝?

101閱讀 2021-12-16 03:36 選購

  紅茶的湯色紅亮,口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn),紅茶是很傲嬌,溫度不對茶就不對味。水溫是關(guān)鍵,同樣投茶量、手法、時長這些因素也該考慮。那么滇紅茶要怎么沖泡才好喝? 

  紅茶沖泡方法
  1、選擇器具
  泡紅茶時,要掌握茶葉延展性,“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”。
  如果擠壓茶葉,丹寧酸會造成苦澀味,紅茶采用蓋碗沖泡,能讓茶香發(fā)揮得淋漓盡致。
  而紫砂材質(zhì)的壺會留香,適宜沖泡紅茶等味道較重的。
  采用紫砂壺沖泡,能借其散熱慢,保溫性強(qiáng)的特點(diǎn),使得茶湯味道會更加醇厚些。

  2、注意茶水比
  在沖泡時,使水和茶的比例為50∶1。
  也就是說如果放3克紅茶,應(yīng)當(dāng)用150毫升水來沖泡。
  3、注意水溫
  紅茶屬全發(fā)酵茶,適合以較高的溫度沖出茶香,新手沖泡秘訣在于,水煮開后直接用以沖茶,水入茶壺之際約是95℃高溫。

  4、注意沖泡時間
  紅茶的浸泡時間不宜過長,實(shí)際上只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間。
  而紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘,一般在15秒到2分鐘之間,開始沖泡時時間要短,而后幾泡則時間依次延長。不同紅茶的沖泡時間不同,不可一概而論,品質(zhì)好的紅茶首次沖泡時間可適當(dāng)縮短,且較為耐泡。

  滇紅這類大葉種古樹紅茶,條索比粗壯肥碩,用100度沸水沖泡快速出湯。這樣能把茶葉的內(nèi)含物質(zhì)析出,香氣高揚(yáng),同時也不會產(chǎn)生負(fù)面味道。


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