不懂白茶怎么辦?怕被宰怎么辦?這可能是每個(gè)想買(mǎi)白茶的小伙伴都糾結(jié)擔(dān)心的問(wèn)題。
其實(shí)，你的糾結(jié)都可能來(lái)自對(duì)白茶信息的了解不足。下文就以10個(gè)問(wèn)題介紹白茶的基本信息，只需熟記在心，定能讓你快速進(jìn)階成為選白茶小能手。
第1問(wèn)：白茶與福鼎白茶有什么區(qū)別?
答：白茶指的是茶芽滿披白色絨毛的微發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，制作白茶的工藝有自然萎凋、不炒不揉的特點(diǎn)。
而福鼎白茶則是白茶大類(lèi)別下的地域公共品牌，是以福鼎“福鼎大白”、“福鼎大毫”、“福鼎菜茶”等茶樹(shù)芽葉制作。有芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清甜爽口等品質(zhì)特點(diǎn)。
“福鼎白茶”地理標(biāo)志
福鼎白茶是國(guó)家認(rèn)證的地理標(biāo)志產(chǎn)品，如果購(gòu)買(mǎi)到白茶沒(méi)有“福鼎白茶”標(biāo)識(shí)，就得考慮它的真?zhèn)瘟?，這代表著福鼎白茶的“正品屬性”。
第2問(wèn)：福鼎白茶有什么品種?
答：綜上所述，福鼎白茶有不同樹(shù)種的區(qū)別，但其品種劃分不是以樹(shù)種，而是根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)。
第3問(wèn)：第一次買(mǎi)福鼎白茶，要買(mǎi)什么等級(jí)?
答：福鼎白茶有四個(gè)等級(jí)：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
所謂“適口而珍”，如果你喜歡喝清雅鮮爽的，建議優(yōu)先選擇銀針、牡丹。如果你喜歡濃香厚韻，那貢眉與壽眉就能成為你的心頭好。
注：因白毫銀針、白牡丹只在特定時(shí)間采摘特定的芽葉，產(chǎn)量相對(duì)稀少。
其價(jià)值不可避免地比貢眉、壽眉高，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)茶品時(shí)，請(qǐng)對(duì)照不同等級(jí)、年份進(jìn)行辨別。
第4問(wèn)：福鼎白茶要買(mǎi)新的還是買(mǎi)老的?
答：福鼎白茶界中流傳著一句品茶理念：“一年茶，三年陳，七年寶”。新老白茶就在三年這個(gè)時(shí)間點(diǎn)開(kāi)始劃分，一般來(lái)說(shuō)，三年以內(nèi)的算新茶，三年以上屬中老期白茶。
2010年白毫銀針
新老茶最明顯的區(qū)別，在于新白茶轉(zhuǎn)化成老白茶的過(guò)程中，茶葉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增多與味道變化。年份轉(zhuǎn)化越久營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多、味道變化也更具多樣性，這就是福鼎白茶越陳越香、越陳越升值的秘密。
2020年白毫銀針
如果你第一次選購(gòu)白茶，建議新老白茶、四大等級(jí)都試喝一下，在不斷的比價(jià)比物中選擇最適合你的。
第5問(wèn)：福鼎白茶也有春秋茶之分嗎?
答：有的，福鼎白茶同樣有春、秋兩個(gè)采茶季，區(qū)別在于所采摘的白茶等級(jí)不一樣
第6問(wèn)：買(mǎi)散茶好還是餅茶好?
答：福鼎白茶的散茶與餅茶形態(tài)各有各的特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在工藝與存儲(chǔ)上：
工藝上，相比散茶而言，餅茶增多了壓餅步驟，老茶壓餅，在口感上更添醇厚。年份較低的白茶，散茶則可能在味道上略勝茶餅一籌。壓餅過(guò)程的把握很重要，新茶的青澀度將在這個(gè)過(guò)程中有所減少或增加。
存儲(chǔ)上，散茶在存放過(guò)程中所占據(jù)的空間較大，并且易斷易碎。茶餅相對(duì)于散茶更易于儲(chǔ)存，空間較小，也容易放置。所以在儲(chǔ)存方面，茶餅遠(yuǎn)比散茶更便利。
第7問(wèn)：那我到底適合什么白茶?
答：首先還是要看需求，是要自己品、送禮品、當(dāng)藏品，白茶市場(chǎng)上素有“存新茶、喝老茶”的理念，無(wú)論是是喝、禮、藏都無(wú)法離開(kāi)這個(gè)理念。
第8問(wèn)：現(xiàn)在適合喝哪個(gè)福鼎白茶?
答：其實(shí)白茶一年四季都可以喝，在不同的季節(jié)，一天中的不同時(shí)間品飲還有不同的效果。
而在一天中，喝白茶的最佳時(shí)段是下午3時(shí)——晚上7時(shí)左右。也就是人們通常說(shuō)的下午茶時(shí)間。一般情況下，人體在下午三四點(diǎn)鐘的時(shí)候肝火旺盛，即可飲用白茶退熱祛暑解毒。
白茶對(duì)人身體能夠起到調(diào)理的作用，增強(qiáng)身體的抵抗力。對(duì)于“三高”人群來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持喝下午茶甚至能起到藥物都無(wú)法達(dá)到的效果。
第九問(wèn)：我的體質(zhì)，適合喝福鼎白茶嗎?
答：人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性、溫性之分。體質(zhì)各異，飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者應(yīng)喝溫性茶。喝茶要辨清體質(zhì)，更要適當(dāng)，否則極易傷身。
Q10：如何看這個(gè)福鼎白茶好不好，值不值?
答：2021年，福鼎白茶已實(shí)現(xiàn)了溯源、防偽兩個(gè)大系統(tǒng)的構(gòu)建。
來(lái)源：廣福心道
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