天氣漸暖，四月將至，這個(gè)四月對(duì)所有喜愛(ài)日照綠茶的朋友來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的，在南方春茶群雄爭(zhēng)霸后，四月注定將是日照綠茶的主場(chǎng)。在接下來(lái)的四月，沒(méi)有任何南方春茶能如日照綠茶春茶這般厚積薄發(fā)，強(qiáng)勢(shì)演繹開(kāi)園茶的精彩。隨著日照綠茶產(chǎn)區(qū)修剪、護(hù)理后的整裝待發(fā)，2021年日照綠茶春茶“預(yù)訂”市場(chǎng)也如火如荼的開(kāi)始了，近兩日，很多日照綠茶商家陸續(xù)開(kāi)啟了今年的春茶預(yù)定，經(jīng)常有一些茶友會(huì)咨詢，為何大部分日照綠茶春茶都要“預(yù)訂”？是不是有什么套路在里面？其實(shí)不然，近幾年有關(guān)日照綠茶開(kāi)園茶的“預(yù)訂”現(xiàn)象早已成為了常態(tài)，甚至沒(méi)有提前預(yù)定的茶友后期都無(wú)處尋找，這真不是套路！
日照綠茶春茶多以預(yù)售為主的原因
1.產(chǎn)量低
提到預(yù)訂首先面對(duì)的問(wèn)題便是日照綠茶產(chǎn)量低的問(wèn)題，畢竟如果產(chǎn)量很高，供大于求的商品是沒(méi)有必要預(yù)售或者預(yù)訂的。日照綠茶生長(zhǎng)于高緯度地區(qū)，生長(zhǎng)周期遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于南方茶，特別是日照綠茶春茶季，茶葉生長(zhǎng)氣溫較低，晝夜溫差比較大，“滿地找芽”是開(kāi)園茶期間的正常景象，大部分茶農(nóng)在開(kāi)園茶期間一天的采摘量只有幾兩鮮茶，按照正常的成品茶炒制比例，一斤干茶需要幾名茶農(nóng)一天的努力“找芽”工作，所以開(kāi)園茶的產(chǎn)量可想而知。
2.市場(chǎng)緊俏
近些年，隨著日照綠茶在茶行業(yè)的聲名鵲起，越來(lái)越多的茶友關(guān)注到日照綠茶的存在，春茶自然是茶友們不可放過(guò)的嘗鮮機(jī)會(huì)，高需求量遇上低產(chǎn)量，每年日照綠茶開(kāi)園茶采摘季，在產(chǎn)區(qū)都會(huì)頻頻出現(xiàn)“搶料”的現(xiàn)象，甚至鮮葉市場(chǎng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)反常規(guī)的“逆漲”現(xiàn)象。
3.成本高
由于日照綠茶開(kāi)園茶的產(chǎn)量極少，采摘成本較高，加上市場(chǎng)需求量較大，訂單量影響產(chǎn)區(qū)鮮葉市場(chǎng)價(jià)格，“一日一價(jià)”、甚至“一日幾價(jià)”都是常見(jiàn)景象，但是如果商家手頭沒(méi)有訂單的話一般是不會(huì)敢放開(kāi)手進(jìn)入鮮葉市場(chǎng)的，畢竟開(kāi)園茶的持有成本太高，除了有實(shí)力的商家，沒(méi)有幾個(gè)會(huì)使用大量資金來(lái)持有，所以說(shuō)一般日照綠茶開(kāi)園季之后，大部分日照綠茶開(kāi)園茶都已經(jīng)進(jìn)入了終端茶友們的手中。
4.量小利少
去年我們分析過(guò)日照綠茶開(kāi)園茶的市場(chǎng)現(xiàn)狀，在當(dāng)前信息無(wú)限透明的時(shí)代，關(guān)于日照綠茶開(kāi)園茶的價(jià)格早已沒(méi)有太高的利潤(rùn)，加上產(chǎn)量較少，走量走不起來(lái)，單價(jià)又不能太高，所以大部分開(kāi)園茶只是被當(dāng)成茶商為客戶“找料”的工作，因?yàn)槊總€(gè)茶商都知道，接下來(lái)五月份的批量生產(chǎn)季，才是自己實(shí)現(xiàn)盈利的主場(chǎng)。所以發(fā)布預(yù)定后，老茶客有需求就幫助他們炒制，沒(méi)有需求就不會(huì)投入太多資金進(jìn)去。畢竟高投入沒(méi)有高收入的工作是沒(méi)有太多誘惑力的。
5.茶為悅己者生
其實(shí)從近幾年日照綠茶開(kāi)園茶的市場(chǎng)來(lái)看，大部分開(kāi)園茶都是被老茶客收入囊中，因?yàn)槔喜杩投瞄_(kāi)園茶的好，知道開(kāi)園茶的價(jià)值所在。對(duì)于一些還徘徊于某些電商平臺(tái)，靠低價(jià)引誘購(gòu)茶的新茶友而言，開(kāi)園茶是他們無(wú)論如何都難以接受的。但凡老茶客，都有屯糧的習(xí)慣，在每一批茶下來(lái)的時(shí)候屯夠自己的口糧，所以后期到處尋找開(kāi)園茶的老茶客也很少見(jiàn)，如果在老茶客的訂單外盲目的屯入過(guò)多的開(kāi)園茶，茶商自身的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很高。
6.鮮葉為王
對(duì)很多自有茶園的商家而言，可以通過(guò)前期的開(kāi)園茶預(yù)售來(lái)確定鮮葉的使用量，因?yàn)樵陂_(kāi)園茶時(shí)節(jié)“鮮葉持有者為王”！每個(gè)自有茶園商家都會(huì)預(yù)估自己的產(chǎn)量，參考訂單量以及后期的銷(xiāo)量來(lái)炒制，哪怕是預(yù)定量不足，也可以將鮮葉出售，畢竟鮮葉在市場(chǎng)中是非常搶手的，只要有鮮葉，變現(xiàn)都是瞬間的事。所以在沒(méi)有太高的利潤(rùn)下，按照訂單量炒制，變現(xiàn)剩余的鮮葉完全比長(zhǎng)期持有要?jiǎng)澦愕亩唷?/p>
結(jié)語(yǔ)
日照綠茶春茶是一個(gè)“信任”為主的時(shí)節(jié)，茶友與茶商之間的信任是相互的，茶友信任茶商，才會(huì)放心交其開(kāi)園茶的炒制任務(wù)；同樣茶商信任茶友，才會(huì)進(jìn)入到這高投入無(wú)高回報(bào)的開(kāi)園茶炒制中。所以日照綠茶開(kāi)園茶出現(xiàn)大規(guī)?！邦A(yù)訂”的現(xiàn)象，這也是基于日照綠茶春茶供不應(yīng)求的市場(chǎng)所致，而并非商家的套路。只要您與對(duì)方有著“信任”的基礎(chǔ)，不論是茶商的“預(yù)售”還是茶友的“預(yù)訂”，豈不都是實(shí)現(xiàn)雙方共同利益的最佳途徑嗎？預(yù)訂對(duì)雙方都是一種最簡(jiǎn)單而直接的承諾，畢竟日照綠茶開(kāi)園茶“預(yù)訂易”，但是開(kāi)園茶后再尋開(kāi)園茶會(huì)異常艱難！
來(lái)源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
