明前洞庭碧螺春選購技巧

明前洞庭碧螺春選購技巧

84閱讀 2021-02-19 03:35 選購

  碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。那么我們應(yīng)該怎么選購明前洞庭碧螺春呢?

  第一步:“看”

  首先,采取的第一步就是通過我們的視覺,去觀察碧螺春的品質(zhì)。其主要可以從四處看:芽葉、顏色、絨毛和沉淀。芽葉以一芽一葉的為最佳,其屬于碧螺春等級中的特級;制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。顏色以墨綠為最佳,發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳,過綠則有作假的嫌疑;泡制時茶湯呈黃綠色,清澈澄亮。絨毛是碧螺春茶葉本身的特色,其在制作的時候有一道專門的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品質(zhì)越好。沉淀指的是碧螺春在泡制時,全部的葉片都會很快沉淀在杯底,茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀,那一定不是碧螺春。

  第二步:“聞”

  其次,采取的第二步就是通過我們的嗅覺,去聞一聞碧螺春的茶香味。那么碧螺春的茶樹一般與果樹伴生,所以茶有一股非常明顯的花果香。比如說,西山最常見的果樹就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的,很好辨別。

  第三步:“品”

  最后,采取的第三步就是通過我們的味覺,去品嘗一下碧螺春茶的口感。那么洞庭原產(chǎn)的碧螺春,其口感是甘甜、潤滑、味醇、回味悠長的;而品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重,甚至還有焦糊味,這樣的茶葉就不要去選了。

  高級的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是中國的名茶。

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