收藏普洱茶,請(qǐng)選適合自己的!

收藏普洱茶,請(qǐng)選適合自己的!

157閱讀 2021-01-05 09:13 選購(gòu)

眾所周知普洱茶越陳越香,但不同的普洱適合不同的人群。生普也有產(chǎn)區(qū)的不同,發(fā)酵轉(zhuǎn)化快慢的問(wèn)題,還有臺(tái)地茶,喬木茶,大樹(shù)茶,古樹(shù)茶,單株茶,熟普因?yàn)榘l(fā)酵不同,工藝不同,選料不同,這些都是我們存茶之前應(yīng)該了解的知識(shí),這樣存出來(lái)的普洱,才是真正適合自己的好茶。

一般情況下,只要進(jìn)入喝茶圈的茶蟲,漸漸的就能發(fā)現(xiàn)到存茶的必要性,而且也會(huì)有收藏一些【可以越存越好的茶】,可能是為了增值。也是因?yàn)橐恍├喜璧膬r(jià)格高到離譜,且魚龍混雜,想要喝一杯老茶的茶蟲,只能望老茶而生嘆。

所以,自己儲(chǔ)藏一些老茶,一是茶葉品質(zhì)可以越來(lái)越好,二是用時(shí)間來(lái)為自己生產(chǎn)一杯好茶,更有意義。

并且,茶,也可以為我們記錄一些時(shí)光,在某一時(shí)間喝茶的時(shí)候,猶如打開(kāi)照片,回想起一段美好的回憶。

今天我們聊一聊,我們應(yīng)該藏什么樣的普洱茶,因?yàn)橄矚g不同,需求不同,茶性不同,體質(zhì)不同,適合自己儲(chǔ)藏的普洱茶也就更為重要。

我們先從最大的分類,熟普和生普來(lái)介紹一下,看看你是需要存哪類普洱茶。

01熟茶VS生茶

熟普,通過(guò)渥堆發(fā)酵,所以叫熟普。也因?yàn)榇斯に?,茶性是暖的。剛發(fā)酵完成的熟普,堆味較重。

但是,熟普經(jīng)幾年或者十幾年的儲(chǔ)存以后【可以存到二三十年甚至更長(zhǎng)】,堆味會(huì)越來(lái)越少,幾年后基本就會(huì)消失。香氣就會(huì)慢慢出來(lái),有陳香、沉香或者糯香等很舒服的香氣,而已茶湯也會(huì)越來(lái)越清澈明亮,滋味也會(huì)醇和,口感會(huì)越來(lái)越順滑飽滿。

生普,一般情況下,大多數(shù)是以生態(tài)茶或者喬木、大樹(shù)、古樹(shù)、純料選采古樹(shù)、單株這種級(jí)別的毛茶壓制成餅【如果用普通臺(tái)地茶或者小樹(shù)茶,品質(zhì)不會(huì)太好】。

普洱生茶,香氣以花香為主,滋味足并常伴有些許苦澀,由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,故茶性較涼,需要通過(guò)時(shí)間存儲(chǔ)來(lái)轉(zhuǎn)化【這里需要注意的是:生普再怎么存也不會(huì)成為熟普,但可以因?yàn)榇鎯?chǔ),茶性溫和,時(shí)間再久后發(fā)酵達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的,也可以是暖性茶】。

當(dāng)生普存儲(chǔ)到一定時(shí)間【不同地區(qū)、不同地區(qū)的生普發(fā)酵和轉(zhuǎn)化不一樣,所以時(shí)間只是參與作用,并不是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)】,一般情況下會(huì)轉(zhuǎn)為糖香、蜜香、木質(zhì)香,藥香等香氣,滋味也會(huì)變得柔和醇厚,口感飽滿度細(xì)膩度也會(huì)越來(lái)越好。

通過(guò)自己的喜歡,可以按自己的喜歡和所需要來(lái)選擇是存生普還是熟普,沒(méi)有對(duì)錯(cuò),適合自己的,才是好茶,應(yīng)景于:茶無(wú)上品,適口為珍。

生普由于產(chǎn)區(qū)不同,樹(shù)齡不同,工藝不同,區(qū)別就很大。同樣的條件存儲(chǔ),有些生普可能存上五六年喝正好,有些需要十多年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才好喝。有些生普可能三五年就非常好,如果再往下存,可能會(huì)香氣越來(lái)越少,滋味越來(lái)越淡。

產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)區(qū)方面,那些未經(jīng)過(guò)過(guò)度開(kāi)采的產(chǎn)區(qū),是比較適合可以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的普洱生茶。

最主要是看茶葉的工藝和通過(guò)泡茶的各個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量。當(dāng)然,對(duì)于喜歡短時(shí)間內(nèi)想喝到不錯(cuò)的生普,希望轉(zhuǎn)化快的普洱茶,這些產(chǎn)區(qū)是優(yōu)先選擇。

工藝

工藝方面再介紹一下,很多茶蟲累計(jì)了一定經(jīng)驗(yàn)后會(huì)發(fā)現(xiàn)才買的普洱茶很好喝,但存放了幾年之后口感不如才購(gòu)買的時(shí)候,甚至更加寡淡。

就熟茶來(lái)說(shuō),發(fā)酵過(guò)度的茶葉,一開(kāi)始會(huì)比較香,但提前將茶葉內(nèi)涵物質(zhì)消耗,所以經(jīng)不起存,越往后湯水越薄。

就生茶來(lái)說(shuō),許多茶葉采用烘青的工藝,提高產(chǎn)量,但制作的茶葉前幾年是非常香的,同樣經(jīng)不起存,茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)已經(jīng)在前幾年被消耗,往后茶質(zhì)只會(huì)呈下坡?tīng)顟B(tài)。

存茶是一件較為復(fù)雜的事情,不同的茶和不同的地區(qū),不同的人存出來(lái)的茶也不一樣,希望茶蟲們可以一起多交流,一起研究收藏和存儲(chǔ),獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè),如何?

來(lái)源:易武同慶號(hào)

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