-小福說茶-
這個“好”能不能有標準來衡量?
作為愛好喝茶的人,喝好茶,藏好茶,是人人所向往的,但這個“好”能不能有標準來衡量呢?
是有的。小福認為,能說得上好的茶,必須要具備4個標準。
1.原料要優(yōu)質(zhì),工藝要到位
圖/寶福林福鼎高山茶園
資深的茶友都明白,評價一款茶的品質(zhì)好壞,要從茶的色、香、味、形等方面去品鑒判斷。
而決定一款茶的品質(zhì)好壞,是否好喝則主要由兩個因素決定:茶葉的原料和制茶工藝。
原料決定了茶的內(nèi)含,也是一款茶的品質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉原料的好壞由茶樹生長的海拔、氣候、降水、日照、周邊植被、土壤、空氣、茶樹樹齡等因素所決定。
所以說,生態(tài)環(huán)境好、空氣質(zhì)量好、無污染的茶葉更加優(yōu)質(zhì)、有機健康。
但一款茶的品質(zhì)如何,除了原料要優(yōu)質(zhì)以外,工藝也是一個不可或缺的關(guān)鍵因素。
工藝決定了能否發(fā)揮出茶的最佳狀態(tài),透過優(yōu)秀的工藝,把茶香茶味準確地表現(xiàn)出來,讓人知道這個茶品的本真味道,就是好的。
如果原料再好,工藝不良,失了茶該有的色、香、味、形的標準就不能稱之為好。
2.質(zhì)量要安全,衛(wèi)生要過關(guān)
對喝茶者來說,入口的茶,安全和衛(wèi)生很重要。
茶葉作為一種食品,必須可安全飲用,那就意味著它在種植的時候,必須是在不施化肥、不打農(nóng)藥的原生態(tài)環(huán)境下種出來的,最起碼也要是無公害的茶園種出來的。
此外,必須要有食品許可證,從采摘到加工,以及后期的存儲中,必須要有衛(wèi)生保障。
喝茶本就是一個健康的習慣,而好茶就是要讓人喝得健康安心。因此,好茶最基本的標準就是健康與安全。
3.口感要合適,身體不排斥
茶對人來說最大的價值就是養(yǎng)身。好的茶應(yīng)該是口感喜歡,適合自己的身體,喝了舒服,對身體帶來好處。
再好的茶,如果口感不是自己喜歡的,也沒有意義;再好的茶,如果喝了不適合自己體質(zhì)的茶,讓胃受不了,讓身體不舒服,那也不是好茶。
4.價格要適合,能消費得起
好茶不是用價格來衡量的,在小??磥?,在滿足以上三個條件的前提下,對得起價格的茶,能讓人消費得起的茶就是好茶。
我們平常在挑選茶葉時,滿足以上三個條件后,再根據(jù)自己的品質(zhì)追求和消費能力來選擇自己喜愛的茶,才是最好的。
來源:寶福林茶業(yè)
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