秋季喝紅茶有什么好處?

秋季喝紅茶有什么好處?

3閱讀 2020-09-21 01:48 選購

  紅茶在加工過程中,鮮葉中的化學成份變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。其中,茶黃素是紅茶湯色“亮”的主要成分,也是湯味刺激性強烈和鮮爽的重要成分,含量在0.4%-2%;茶紅素是紅茶湯色“紅”的主要成分,亦是湯味濃醇的主要成分,刺激性弱,含量在5%-11%。由于收斂性的多酚類減少,而刺激性相對弱的茶黃素、茶紅素增多,因此紅茶對人體腸胃刺激較小。中醫(yī)理論上紅茶屬于溫性,更適合胃寒的人飲用。

  兒茶素、茶黃素、茶紅素、咖啡堿等形成的絡(luò)合物具有鮮爽度,使紅茶相對其它茶類來說,苦澀味下降,鮮爽度大幅提高,這也是人們品飲紅茶時感覺溫暖的原因之一。另外,對人體有一定興奮作用的咖啡堿的減少,也讓喝紅茶的人們由心到身體感覺到安定溫暖。

  紅茶在加工過程中,多糖類的物質(zhì)逐步分解成單糖,對紅茶的甜醇的滋味和近似“蜜糖”的香氣有著極大的影響。而紅茶中含有的豐富蛋白質(zhì)和糖類,以及其它豐富的營養(yǎng)元素,能夠增強人體的御寒能力,蓄養(yǎng)陽氣,生熱暖胃的作用。

  人們在秋冬季食欲增強,進食油膩食品增多,飲用紅茶有祛油膩、開胃、助養(yǎng)生的功效。

  降溫時人體最容易感冒,這個時候,多喝紅茶可以預(yù)防。日本研究者實驗證明了紅茶稀釋到日常飲用濃度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒喪失活性。這是因為紅茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。

  另外值得一提的是,紅碎茶中茶多酚的保留量為55%-65%,而工夫紅茶的茶多酚的保留量大多在50%以下,工夫紅茶的醇度會更好一些,暖胃效果也更好。

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