疫情下的“陳皮熱”——賣不完的老陳皮打不了的假?

疫情下的“陳皮熱”——賣不完的老陳皮打不了的假?

17閱讀 2020-04-13 08:21 選購

  “由于陳皮進了新冠肺炎診療方案,市面上掀起了陳皮熱,到處都在賣名不副實的老陳皮,我們擔心這將會像當年的鐵觀音茶一樣把市場做濫了!”日前,多位茶葉界、陳皮界的業(yè)內(nèi)人士紛紛向媒體反映,希望對當下市場上陳皮造假的現(xiàn)象進行打擊。

  近日,記者來到廣州芳村茶葉市場,看到雖然前來買茶的人不多,但門店中掛陳皮招牌的明顯多起來了,與陳皮相關(guān)的柑普茶、小青柑也成了店主力推的賣品。幾乎每家陳皮店都有十幾二十年的陳皮,價格從幾百到上千元不等,都說是從新會進的真貨。

  在江門市新會區(qū)的陳皮村,各家門店里也都在賣陳皮及其衍生品,一些店家把各年份的陳皮分別裝在不同的罐子里,標價也各不相同,從幾百到幾千元都有。  

  陳皮最近挺熱銷

  “大家都喜歡年份久的陳皮,但哪有那么多的老陳皮?”廣州茶文化促進會會長黃波告訴記者,3月31日,《江門市新會陳皮保護條例》獲省十三屆人大常委會第十九次會議表決通過,而除了打擊產(chǎn)地造假的地理標志保護外,年份造假也需要打擊。在行業(yè)標準還沒有建立起來的時候,只能依靠行業(yè)自律以及對消費者的教育。

  賣不完的老陳皮

  新會陳皮行業(yè)協(xié)會會長岑偉斌介紹,陳皮以產(chǎn)自咸淡水交匯的地方為最好,新會就具有這樣的優(yōu)勢。以新會茶枝柑為加工原料,采用三瓣式開皮等特定加工工藝,并在自然環(huán)境下陳化三年以上的,才能被稱為正宗的新會陳皮。年份越久的陳皮藥用價值越高,于是就有人以加速陳茶化的方式來制造“老陳皮”,美其名曰“濕皮”。

  多位業(yè)內(nèi)人士表示,其實10年前的新會陳皮,囿于種植面積,產(chǎn)量本來就不高,“市面上商家手中握有5年以上的新會陳皮都不多”,經(jīng)過產(chǎn)業(yè)升級頻繁交易,15年、20年的新會陳皮存量很有限,大部分還是從握有最多真正老皮的東莞商家手中回購?!半m然存儲陳化條件的參差使得老皮存在價格差異,但也絕不會是現(xiàn)在這樣做舊‘濕皮’的低廉價格!”

  “30年的老陳皮竟然只賣300多元,市場上的小青柑茶成品賣得比新會的小青柑鮮果價都低,這怎么可能?”新會柑樂坊茶廠的謝總十分無奈。新會尚麟生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的譚總也認為,現(xiàn)在是劣幣驅(qū)逐良幣,老實人吃虧。

  新會陳皮行業(yè)協(xié)會秘書長李錦歡介紹,打假有一個過程,淘寶上曾經(jīng)有超過10萬家網(wǎng)店賣新會陳皮、小青柑,經(jīng)協(xié)會交涉要求商家提供源產(chǎn)地證明后還有5萬家左右,耗費了太多精力,難以立竿見影。

  新會三通茶業(yè)公司負責人李偉才痛心地說:“必須正視陳皮業(yè)這些年出現(xiàn)的一個雙假雙低的怪現(xiàn)象,即產(chǎn)地造假(外地皮冒充新會皮)和年份造假,價格低和質(zhì)量低?!彼榻B,新會在1984年前后開始大量種植茶枝柑,但1993年前后出現(xiàn)嚴重的黃龍病,很多果樹給砍掉了,1994年至2000年是歷史低潮,最少時果園面積只有700畝左右,到2009年也只有7000畝。按當時的平均產(chǎn)量3000斤一畝來看,100斤果只能做5斤皮,也只有500噸左右的陳皮產(chǎn)量,而在2015年前,新會柑近四成都給東莞人買走了,如果現(xiàn)在一家公司就號稱一年能賣500噸的10年陳皮可能嗎?  

  左為自然陳化陳皮 右為工藝陳皮

  一位長期研究陳皮產(chǎn)業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,現(xiàn)在市面上確實存在著兩種陳皮:自然陳化新會陳皮和工藝陳皮。工藝陳皮,就是市民上俗稱的“濕皮”,即做假皮、甚至有毒陳皮。工藝陳皮一般都是用外地柑,有用化學藥物的、用高濕蒸的,主要是讓柑皮迅速轉(zhuǎn)黑、轉(zhuǎn)黃,3—6個月出倉,再曬干,然后以90—100元不等的價格,按照顏色深淺來分為五年、十年、十五年陳皮,批發(fā)給各小商家、藥廠,或銷售到外地。由于這些制假有兌水、淋皮、堆疊、加熱、翻堆、殺蟲、搬出、挑揀等環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都由不同的人完成,所以很難取證。另外,還存在著產(chǎn)區(qū)區(qū)別難、年份區(qū)別難、政府執(zhí)法難的問題:因為沒有可量化的科學檢測標準,商家說是新會的,你不能說不是新會的;商家說是五年的,你無法說不是五年的。

  沒有標準之痛

  新會區(qū)市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人告訴記者,新會區(qū)近年來也在努力維護陳皮行業(yè)健康發(fā)展。一方面積極開展打假工作,大力實施專項檢查,另一方面則開展異地監(jiān)管,積極受理、依法處置異地行政部門移交案件線索,努力堵截假冒偽劣產(chǎn)品流入異地市場。但是,陳皮行業(yè)發(fā)展仍然面臨難題。

  “對真的沒有鑒定標準,對假的也無法制裁,這是目前新會陳皮面臨的一大難題?!贬瘋ケ髸L介紹,就像茶葉一樣,陳皮也是一個高度依賴經(jīng)驗與感官的一個傳統(tǒng)產(chǎn)品,只能靠顏色、口味、形狀、陳化度等來區(qū)分。李錦歡秘書長也認為,目前對新老陳皮的鑒定還是靠聞看摸吃,由于各個商家的生產(chǎn)方式、儲存方式不一樣,很難制定一個科學的鑒定標準,協(xié)會先后與多家大學、科研機構(gòu)合作也沒有做出來。目前只能先建立起新會陳皮的溯源體系,做到對新出產(chǎn)的產(chǎn)品都可以追溯到源頭,嚴格地理保護標志的發(fā)放。

  長期從事陳皮衍生品生產(chǎn)的崔珀誠認為,在沒有科學的行業(yè)標準情況下,可以先請有公信力的第三方,或培養(yǎng)一批職業(yè)鑒定師,建立起一個評審隊伍。

  新會陳皮村的吳國榮村長告訴記者,沒有標準產(chǎn)業(yè)就沒有未來。在暫時還沒陳皮的檢驗標準和陳化標準時,應(yīng)該先建立起了企業(yè)標準:即種植標準、加工標準、收儲標準、定價標準和交易標準。

  記者注意到,目前新會陳皮界關(guān)注的一件有關(guān)真假陳皮的官司正在江門市中級人民法院審理,在此前的一審中,新會新寶堂陳皮有限公司就起訴公眾號“啖茶論道”的作者梁某及微信平臺的騰迅公司名譽侵權(quán),因為梁某在文章中直指新寶堂陳皮造假,法院認為梁某未對原告存在年份、產(chǎn)地造假的陳皮提供科學的檢驗意見,其判斷基礎(chǔ)缺乏科學依據(jù),判決梁某應(yīng)賠禮道歉并賠償。而正是因為缺乏科學的鑒定標準,迄今為止,新會陳皮行業(yè)協(xié)會也沒有對一家企業(yè)進行過處罰。  

  《自然陳化的新會陳皮和工藝陳皮的區(qū)別》

  【記者】項仙君 楊興樂

  【拍攝剪輯】項仙君 李文思

  編輯 麥小華

  校對 黃買冰

  本文來自廣東頭條資訊平臺南方PLUS


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