茶客對(duì)春茶的熱愛(ài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的想象。有人可以省吃儉用，但一定要存上每年的頭波春茶，有人說(shuō)，別的愛(ài)好沒(méi)有，就這頭波春茶，總是讓人戀戀不忘；還有人甚至可以放下手頭的工作，不眠不休跋山涉水穿梭在茶山十多天，甚至一個(gè)月也不足為奇，只為等待頭春頭采的那一波春茶。
一、從茶葉的外形看
早春茶，由于剛剛開(kāi)始發(fā)芽，所以葉子一般都裹得比較緊，芽頭和梗莖都偏短，且有部分黃片存在。葉片肥壯厚實(shí)，有顯毫，色澤鮮綠油潤(rùn)、香氣濃郁而新鮮。相比起夏茶、秋茶，春茶拿在手里感覺(jué)更有分量。
二、你從采摘時(shí)間來(lái)看
在購(gòu)買普洱茶春茶的時(shí)候，我們還需要注意云南普洱茶由于生長(zhǎng)地域的不同，發(fā)芽時(shí)間、采摘時(shí)間均會(huì)有差異，所以各地春茶上市的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般情況下，春茶的發(fā)芽時(shí)間先后順序依次為易武、勐海、臨滄、普洱產(chǎn)區(qū)等。就茶類來(lái)說(shuō)，發(fā)芽先后順序則為臺(tái)地茶、小樹(shù)茶、修剪過(guò)的大樹(shù)茶、古樹(shù)茶。
三、選擇你所喜歡的口感
一方水土養(yǎng)一方人，不同產(chǎn)區(qū)、不同地域的普洱茶，口感滋味迥異。所以在選購(gòu)春茶的時(shí)候，我們可以根據(jù)自己的口感偏好，挑選適合自己的茶品。
那么如何品飲判斷一款茶呢？
品嘗一款茶，我們大致可以從香氣、滋味、氣韻三個(gè)方面來(lái)判斷。
首先，普洱茶屬于曬青毛茶，剛制作好的春茶應(yīng)該帶有新茶特有的清香、喝起來(lái)鮮爽迷人，而不應(yīng)該帶有糊味、霉味等其它不好的異雜味。我們?cè)谄穱L一款新茶的時(shí)候應(yīng)該要感受它的香氣是否純正、是否有其它異雜味等。對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，即便它的香氣不是特別高揚(yáng)，帶有一定的青味也是可以理解的，只要不是不好的異雜味，隨著時(shí)間的沉淀，這些都會(huì)漸漸地的褪去。
