為了避免更多的茶友踩雷,下面我們來看一下,茶葉中會有哪些添加劑,如何辨別茶葉是否含有添加劑。
1、色素
色素類添加劑有鉛鉻綠、落日黃、落日紅等,可以使劣質(zhì)茶的顏色鮮亮,賣相好。
2、香精
香精可以掩蓋劣質(zhì)茶原本的怪味,提高低端茶的香氣。
3、石蠟
滑石粉或是石蠟,都可以增加茶葉的光澤度,同樣是增加茶葉的賣相。
4、白糖
茶中含有咖啡堿,自然會有苦澀的味道,不良商家會在炒制與揉捻的過程中加入白糖,讓茶葉變得甘甜,還提高了茶的緊結(jié)與油潤度。
茶友們該如何自行辨別,茶葉里邊到底有無添加劑,先以綠茶為例。
首先,綠茶雖然是綠葉綠湯,但其茶毫是白色的,這是自然生長出來的。所以如果你買的綠茶,茶葉是綠色,茶毫也是綠色,那大概率是添加了一種叫做“鉛鉻綠”的添加劑,會使綠茶的外形和湯色格外好看。但對于人體的傷害卻是非常大的,它會刺激你的神經(jīng)。
那商家為什么要這么做?從某種程度上來講,也是消費者造就的,一部分消費者盲目追求湯色呈現(xiàn),以成色、香氣作為評判一款茶好壞的關(guān)鍵點,那商家為了銷量,不斷添加“香精、色素”來促進(jìn)成交,從而形成惡性循環(huán)。
所以如果想喝到原生的、健康的、高性價比的茶,各位茶友們還是得不斷豐富自己對茶葉市場、茶葉品質(zhì)的認(rèn)知,逐步進(jìn)階成“懂茶”的人,而我希望,在這個過程中,我能是陪伴你們成長的人。
如何辨別茶葉是否有添加劑?5招快速識別!
1、聞干茶
如果干茶香味濃烈刺鼻,不是自然香氣,很可能是香精茶。像是自然花果香,如果有香水那種刺鼻香味就是香精茶
2、搓揉茶葉
用手揉搓茶葉,如果手上殘留粉劑或者顏色,證明也有添加劑。
3、低溫沖泡
茶的香氣大多沸點較高,需要高溫激發(fā),如果水溫很低,但是香氣很高,基本也有香精。
4、觀察茶香持久度
沖泡后,如果茶香下降很快,二三泡后沒有香氣,也可能添加了香精。
5、隔夜觀察茶漬
茶泡完后別洗杯,如果底茶漬顏色有淺綠、深綠、墨綠色說明可能有添加劑,如果茶漬呈黃色系說明茶的品質(zhì)比較正常。