喝茶是綠色健康的一種生活方式，是天然的養(yǎng)生方法。普洱茶文化有悠久的歷史，自古以后被人們所推崇。就如普洱生茶，當我們在喝普洱生茶養(yǎng)生的時候，我如何才知道自己喝的這款茶好不好呢？接下來我們解析下普洱生茶的品質鑒別。
普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進行存放，這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。
如何分辨普洱生茶好壞？
第一步：看外觀
1、看茶體:是否完整，表面有無其它雜質，外觀是否均勻。
2、看條索:條索的光澤、老嫩、肥厚等，優(yōu)質的普洱茶，色澤光亮，條索肥碩。
第二步：聞茶香
聞干茶的香氣，有無異味；新茶有股青味，香氣較明顯，那是一種帶有青草、陽光的味道，很清新，能聞到淡淡的清香，鮮爽之氣。而陳茶，獨特的陳香。通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發(fā)出來的自然之氣，是否純凈、自然，有無異味，有無煙味，是否持久，是否高揚來判斷。
第三步：觀湯色和葉底
1、觀湯色的透明程度，有無雜質，漂浮物。好的普洱茶，湯色透亮，清澈沒有雜物。湯色渾濁，沉淀物多，則表示加工工藝及倉儲環(huán)境有問題。
2、觀葉底：好的普洱茶葉底條索整齊，葉脈清晰粗獷，茶梗不易碎，彈性較好。葉底肥厚，質感明顯。普洱茶看葉底主要看嫩度，色澤勻度，葉質，葉底完整度，柔軟度，待品完茶后，可以用手揉捻或撕開，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度和葉片勻整度。沖泡后的普洱茶，葉底應該完全舒展開，葉脈和葉齒清晰可見。
第四步：品其味
好的普洱茶，香氣高揚，滋味醇厚，回甘生津，茶湯飽滿，苦澀香甜不同口味層次變化豐富，年份越久，口感的層次還會增加出綿柔、潤喉、悠香等。品質好的普洱絕對不會出現任何一點讓人感覺不舒服的酸味、麻味、霉味等。品質越高的普洱，茶湯入口后，苦澀化的越快，回甘越迅速，口感越持久強烈。
普洱生茶品質好壞分辨要從以下三點出發(fā)：
（1）生津的速度很重要
因為生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，過份注意生津的感覺反而會混淆，要準確的體驗純粹因為茶的刺激而導致的生津。
科學的方法是“體驗生津前的感覺”也就是“舌面散發(fā)感”，從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現的時間，為生津的速度，速度越快，越優(yōu)。
?。?）回甘的徹底程度
真正優(yōu)質的茶，從回甘一開始，苦澀就結束，沒有舌面附著感，整個口腔有種很甜潤的感覺。
香氣的融合度，聞起來和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質新普洱的香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來，持續(xù)很長時間，很清悠。
?。?）喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起來會有“口腔感覺沒有喉部感覺強烈”的體驗，且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續(xù)。
加上回甘很深，香源也很深，所以就會有，喉嚨的感覺比嘴里強烈的感覺。喉感深且苦澀短淡湯感厚實的茶，在一定溫度和濃度條件下，胸部都會有異常舒服的暖熱感。
