碧螺春和鐵觀音的區(qū)別,鐵觀音和碧螺春哪個(gè)好喝

碧螺春和鐵觀音的區(qū)別,鐵觀音和碧螺春哪個(gè)好喝

12閱讀 2023-06-09 03:18 選購(gòu)

  碧螺春和鐵觀音在產(chǎn)地、品種、形狀、滋味等方面均有區(qū)別。產(chǎn)地:碧螺春產(chǎn)于江蘇洞庭山;鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。品種:碧螺春屬于綠茶,不發(fā)酵;而鐵觀音為烏龍茶,半發(fā)酵。外形:碧螺春條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形,毫顯;而鐵觀音肥狀、重實(shí)、圓結(jié)。滋味:碧螺春為鮮爽、甘甜;鐵觀音滋味醇爽、觀音韻顯。


  碧螺春和鐵觀音的區(qū)別

  1、種類不同

  碧螺春屬于綠茶的一種,綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里妙制,以保持其綠色的待點(diǎn)。

  鐵觀音是烏龍茶,也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大茶類中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí),泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

  2、外觀不同

  碧螺春的外形特征,是茸毛密布,色澤銀綠隱翠。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛,銅絲條,蜜蜂腿”。

  鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠、整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體。

  3、產(chǎn)地不同

  碧螺春的產(chǎn)地是在太湖東洞庭山,以及西洞庭山,2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

  鐵觀音的產(chǎn)地是在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),福建安溪縣既是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市,有著悠久產(chǎn)茶歷史,自然條件優(yōu)勝,生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好。

  4、制作工藝不同

  碧螺春采制工藝精細(xì),采摘1芽1葉的初展芽葉為原料,采回后經(jīng)揀剔去雜,再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成,炒制要點(diǎn)是“手不離茶,茶不離鍋,炒中帶揉,連續(xù)操作,茸毛不落,卷曲成螺”。

  鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí),采下二、三葉,俗稱開面采,是指葉片已全部展開,形成駐芽時(shí)采摘。

  鐵觀音和碧螺春哪個(gè)好喝

  鐵觀音屬于烏龍茶,碧螺春屬于綠茶,這兩種茶都是我國(guó)十大名茶,很多人都誤以為鐵觀音屬于綠茶,鐵觀音的味道獨(dú)特醇厚,它的保健功效也是茶葉中的佼佼者。

  碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,其歷史悠久,在明朝碧螺春就是貢茶了,碧螺春的制作工藝精良,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久、香氣馥郁,更是采用花果間種植茶樹的方式。

  兩者都屬于名貴的茶葉,所以都經(jīng)常被用來(lái)作為饋贈(zèng)的佳品。都是各有特點(diǎn),重點(diǎn)在適口為珍,如果自己飲用,秋冬季適合鐵觀音,春夏適合碧螺春,送人年齡大的可以選擇鐵觀音,年輕人及工作人員可以選擇碧螺春,可以根據(jù)碧螺春清心淡雅、綠茶綠湯,鐵觀音七泡有余香等特點(diǎn)進(jìn)行選擇。


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