根據(jù)普洱茶倉儲物質變化的了解,再來選購有品質的普洱茶就有了對應的客觀依據(jù)。普洱茶是千人千味,判斷標準需要知識儲備和時間的沉淀,無論是哪年陳的都眾說紛紜,清音認為,無論多復雜的難題,對于入口的東西,得有一個最基本的客觀判斷標準,先從最基本的條件入手,就找到了一個突破口,從入門逐漸深入。
如果條件允許,最好自己親自開湯審評,用高溫、長時、多量的沖泡方法連續(xù)沖泡3次,若茶湯的湯色、香氣、滋味符合要求,則選購的普洱茶品質能夠得到保障。以下可供基本選茶的參考:
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聞其味:味道要清,不能有霉味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,都要先聞茶,在陳化數(shù)十年之久后,一定會有陳年老味,但不應該有霉味
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辨其色:茶色如栆,要純,不能黑如漆當普洱茶品在正常環(huán)境下存放,即便存放30年或50年,甚至100年,茶(茶湯)的顏色都不會變黑或產生怪異味道
(三)正
存其位:存放干倉所謂正,乃不偏不倚謂之正。普洱茶已經制作成品后,最重要的就是陳放空間與時間長短
(四)氣
品其湯:回味溫和,不可味雜陳茶容易吸收異味,茶氣也就代表著茶本身經長久累月陳放之環(huán)境空間與時間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍?
在選購一款普洱茶時,最基本的品質按照清、純、正、氣來作為參考,更多層級的品鑒需要茶友們在不斷品普洱過程中慢慢的提升,只能通過時間和經驗的累積,畢竟心急品不了好茶。