在泰山山脈,歷史久遠(yuǎn)的茶道禮儀可追溯至盛唐。而位于泰山西北麓的靈巖寺則堪稱是中國北方“茶道祖庭”,中國北方茶文化發(fā)源地。
“焚香且上五花殿,煮茗更臨雙鶴泉”。靈巖寺內(nèi)的一塊明朝碑刻,記錄了當(dāng)年僧侶們的修行生活。焚香禮佛,取泉烹茶,皆為日常必修。禪宗講求“禪茶一味”,禪是心的體悟,茶是物的靈芽,一味神韻相通。在靈巖寺,禪與茶的故事可以找到更久遠(yuǎn)的淵源。
《茶經(jīng)》作者唐代陸羽的一整套關(guān)于茶學(xué)、茶道、茶藝的思想,是我國最早的關(guān)于茶和茶文化的系統(tǒng)論述。但其實(shí),早在陸羽數(shù)十年前,在泰山靈巖山就有一位在中國茶學(xué)史上影響深遠(yuǎn)的茶學(xué)大師——降魔藏禪師。
開元(713—741)年間,靈巖寺寺主降魔藏禪師讓侍者從野生茶樹上摘下鮮葉煮成羹湯,加上米粉、油膏,讓眾僧飲用。此茶味雖苦,卻能清心明目提神。深夜修禪,不再有人犯困,也不再有人喊餓,于是就有了“禪茶一味”之說。之后,這一習(xí)俗在寺內(nèi)寺外轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗。對此,中唐時(shí)期學(xué)者封演所著《封氏聞見記》做了較為詳盡的記錄?!斗馐下勔娪洝肥且槐颈”〉臅鴥?,但里面有兩條關(guān)于泰山的重要資料,其中一條就是:茶,發(fā)祥于泰山靈巖寺。
禪茶緣起始于僧家
(宋五百羅漢圖局部)
古往今來茶與禪常有密不可分的緣。唐宋時(shí)期禪茶,尤以東岳靈巖為濫觴。僧侶飲茶史至晚可追溯到東晉。《晉書·藝術(shù)傳》記載,單道開在后趙的都城鄴城昭德寺坐禪修行,不畏寒暑,晝夜不眠,“叫鎮(zhèn)守藥數(shù)丸,大如梧子,藥有松蜜姜桂伏苓之氣,時(shí)復(fù)飲茶蘇一、二升而已”。茶在寺院普及是在唐代與宋代,并影響及于社會(huì)。唐代用餅茶(即茶餅),故須煮飲。如煮飯然。叢林謂過午之后飲食,謂為小藥,故茶又謂為茶湯,如藥湯然。
唐封演《封氏見聞?dòng)洝ぞ砹份d:“開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教,學(xué)禪,務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶,人自懷挾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗”。
降魔藏禪師為神秀大師的弟子,神秀師對其受記曰:“汝與少皞之墟有緣”,少皞之墟是指泰山一帶。降魔藏師尋入泰山靈巖寺,大興禪宗,授僧眾煎茶、飲茶之道,后被百丈懷海禪師寫入《百丈清規(guī)》。
降魔藏大師為什么提倡僧人飲茶呢?因?yàn)椴栌腥?,坐禪時(shí)通夜不眠;滿腹時(shí)幫助消化;可抑制雜欲。此三德最適合坐禪。
靈巖寺內(nèi)有碑刻:
身在凈土上方界,閑觀野鳥鳴幽谷;
頓覺超俗話新茶,再整衣冠拜佛牙。
記錄了唐宋飲茶文化。
唐時(shí)禪茶之風(fēng)盛行
(本煥長老血抄《普賢行愿品》)
唐百丈禪師《百丈清規(guī)》“赴茶”之條,方丈四節(jié)將為首座大眾茶,庫司四節(jié)將為大眾首座大眾茶;旦望巡堂茶、方丈點(diǎn)行堂“茶”等條文中明文規(guī)定叢林茶禪及其作法次第,其“請新住持”文中記有“鳴僧堂鐘集眾門眾,三門下釘掛帳設(shè),向里設(shè)位,講茶湯禮。請兩序勤舊光伴,……揖坐燒香,揖香歸位,相伴吃茶?!敝v經(jīng)說法擺法鼓,集眾飲茶敲茶鼓。茶會(huì)成為仏事活動(dòng)內(nèi)容。
百丈禪師有三訣:“吃茶、珍重、歇”,使人體悟茶之清純與禪之靜寂圓融一體,故有茶禪一味之說,茶不僅為助修之資、養(yǎng)生之術(shù),而且成為悟禪之機(jī)、顯道表法之具。
法門寺地宮供奉物中,有唐代系列茶具一套,系唐僖宗自用以供佛和大阿阇黎者(僖宗乳名“小五”,茶具墨書有“五”字略號),是最珍貴的皇室茶具,也是世界上現(xiàn)存唯一最古老的茶具。
大唐歷代皇帝賞賜高僧大德多用茶供。如金剛智忌辰,舉行千僧供,玄宗上賜茶一百一十串(唐代系餅茶,故可用線貫串),以供齋用。大興善寺文殊閣上梁,代宗敕賜千僧飯,賞上梁赤錢二百貫,蒸餅二千顆,胡餅二千枚,茶二百串?;莨髱熡谪懺辏?90年)入宮,于長生殿為國持念七十余日,歸時(shí),每人賜絹三十匹,茶二十串。貞元十四年,惠果入內(nèi)道場,賜絹一匹,茶十串。惠果常以所賜之茶換購丹青原料畫曼荼羅,可見唐代皇室即以供養(yǎng)茶賜茶為供仏施僧的高級禮遇。
宋時(shí)禪茶僧家茶事
(南宋·周季常林庭珪《五百羅漢圖》)
宋代禪僧飲茶已十分普遍。靈巖寺煎茶之風(fēng),斗茶之風(fēng),飯后禪茶之風(fēng)盛行。道原《景德傳燈錄》中可以側(cè)面窺見當(dāng)時(shí)的景象。其中有“問如何是和尚家風(fēng),師曰:‘飯后三碗茶’”之句。
一些禪僧到了不可一日無茶的地步。正是由于飲茶的普遍性,形成了禪門獨(dú)具特色的茶文化。如每日在佛前、祖前前供奉茶湯,稱作“莫茶”,接受戒年限先后飲茶,稱為“戒臘茶”,住持請所有僧眾飲茶,稱為“普茶”;化緣所得,稱為“化茶”;平時(shí)坐禪分幾個(gè)階段,每個(gè)階段焚香一支,香后監(jiān)直都要“打茶”,“行茶四、五匝”。
借茶演法和尚家風(fēng)
(元錢選蕭翼賺蘭亭圖卷)
寺院中以煮茶、烹茶聞名者代不乏人。唐代詩僧皎然即善烹茶,他與茶圣陸羽為至交,并留下許多有名的茶詩;五代十國吳僧文了善烹茶,游歷荊南,被譽(yù)為“湯神”;宋代南屏謙師妙于茶事,白云“得之于心,應(yīng)之于手,非可以亨傳學(xué)到者”。同時(shí)代的還有僧人福全,擅長“茶百戲”,名聞一時(shí)。即以陸羽而言,不僅出身于寺院,且一生行蹤幾乎未脫離寺院。此外宋代一些寺院還舉辦“斗茶”活動(dòng)。
《景德傳燈錄》三十卷中言及茶者,總計(jì)有約一百三十處,僧徒傳承之間以茶傳法的事例,有六七十條。其中最早出現(xiàn)者,是馬祖道一以茶試泐潭惟建:
(泐潭惟建)一日在馬祖法堂后坐禪。祖見乃吹師耳兩吹,師起定,見是和尚,卻復(fù)入定。祖歸方丈,令侍有持一碗茶與師,師不顧便自歸堂。
開元中,馬祖道一尚在衡岳跟從南岳懷讓修習(xí)禪定,于大歷中(766-779)才在開元精舍駐錫傳法,時(shí)間上晚于封演所記的開元中。
馬祖以茶傳法,卻為禪茶的濫觴,此后歷代禪師多有以茶傳法以助人禪悟者。在當(dāng)時(shí),馬祖以茶傳法似乎已然成為其標(biāo)志,時(shí)有丹霞和尚還未入道,逢行腳僧相與吃茶,行腳僧提起茶碗,表示應(yīng)向馬祖學(xué)法,彼時(shí)茶已成為馬祖?zhèn)鞯赖哪撤N代名?!蹲嫣眉肪硭摹暗は肌庇浽唬?
丹霞和尚??少親儒墨,業(yè)洞九經(jīng)。初與龐居士同侶入京求選,因在漢南道寄宿次,忽夜夢日光滿室。有鑒者云:“此是解空之祥也?!?
又逢行腳僧,與吃茶次,僧云:“秀才去何處?”對曰:“求選官去?!鄙疲骸翱山柙S功夫,何不選佛去?”秀才曰:“佛當(dāng)何處選?”其僧提起茶碗曰:“會(huì)摩?”秀才曰:“未測高旨?!鄙唬骸叭羧徽?,江西馬祖今現(xiàn)住世說法,悟道者不可勝記,彼是真選佛之處。”二人宿根猛利,遂返秦游而造大寂。
禪宗宗旨,如達(dá)摩大師《悟心論》中所言:“直指人心,見性成佛,教外別傳,不立文字?!笔遣辉O(shè)文字,直傳佛祖的心印,故稱教外別傳。對禪宗祖師達(dá)摩西來意旨的追問:
襄州歷村和尚,煎茶次,僧問:“如何是祖師西來意?”師舉茶匙子,僧曰:“莫只這便當(dāng)否?”師擲向火中。
歷村和尚是臨濟(jì)義玄(約787-866)的弟子,其舉茶匙子以行為作答傳法的舉動(dòng),是馬祖以來分燈禪所喜用的傳法手段,而他將茶匙扔向火中的手法,則要比棒喝交加的臨濟(jì)門風(fēng)柔和了許多。飲茶能夠徹悟,飲茶可以長生??梢哉f寺院之中整天都離不了茶,茶是僧眾的生活必需品,所以稱為“和尚家風(fēng)”。
(南宋《禪苑清規(guī)》茶事記載)
總之,以靈巖寺禪茶為代表的唐宋禪茶之風(fēng),不僅僅是一種茶葉的文脈傳承,更蘊(yùn)含著唐宋時(shí)期中華文明的恢宏氣象。這樣看似簡單的一碗茶湯,所承載的不僅是久違的氤氳茶香,更是中華文明儒雅精粹之心香。
(文章轉(zhuǎn)載自:山東大靈巖寺 供稿|王浩達(dá))
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