20世紀80年代,普洱茶主要出口港澳地區(qū),每年出口1500噸左右,日本200噸左右,歐洲50噸左右。
從1986年以后,云南茶葉和咖啡自營出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上,茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里,熟茶為云南換回大量珍貴的外匯,有力地支援云南的經濟建設。
20世紀80年代,是神州大地發(fā)生巨變的年代,以經濟建設為中心,使中國走進新時代。同樣,熟茶,在20世紀80年代中期后,在改革開放的曙光中,邁向新的臺階。在此之前,茶葉行業(yè),是高度統(tǒng)一、高度計劃的行業(yè)。
那時,哪個廠生產什么茶,產多少,都有規(guī)定。如勐海茶廠主要生產餅茶,昆明茶廠主要生產磚茶,下關茶廠主要生產沱茶和邊銷茶。
從一個真實的故事中可得到印證:一個時任產茶縣的縣領導這樣說,1983年,他上任時,看到一份文件,感到很奇怪,文件中明確規(guī)定,茶是戰(zhàn)略物資,必須認真抓好。
不就是家家都有的茶嘛,怎么那么重要?但這一切都隨1984年6月,國務院(1984)075號批轉商業(yè)部《關于調整茶葉購銷政策及改革流通體制意見的報告》而成為歷史。
文件規(guī)定“除邊銷茶繼續(xù)實行派購,內銷茶和出口茶徹底放開,實行議購議銷。”用今天的話說就是茶葉生產,除邊銷茶外,其他茶的生產,都自主經營,優(yōu)勝劣汰,根據市場來進行資源配置。改革開放的春風吹到了茶行業(yè)。普洱茶熟茶,同全國各行業(yè)一樣,迅猛發(fā)展,正是“忽聞一夜春風來,千樹萬樹梨花開”。
在這個時期,熟茶的產量大幅提高,生產迅速擴大,生產廠家增加,自主商標如雨后春筍出現。不少茶廠都開始生產熟茶,十分遺憾的是,由于沒有印有廠名的包裝和成型的產品,許多茶廠即使生產了熟茶,亦未留下記載。
幸好時間不是很長,不少當事者還在,還能回憶起當年的事。薛梅,1977年到昆明茶廠工作,被分配在發(fā)酵車間,以后又負責熟茶的庫存管理和拼配,一直與熟茶打交道。
她回憶到:當時昆明茶廠的熟茶產品,其原料來源一是本廠發(fā)酵的茶,一是從各茶廠調來的熟茶,如著名的7581中,就有瀾滄茶廠生產的熟茶。不僅如此,她還說,當時生產熟茶的還有普洱(今寧洱)、景東、景谷、永德、臨滄、南澗等地茶廠,只不過這些茶廠的熟茶多為原料,供給較大的茶廠。
當然,也有一些茶廠不僅生產了自己的產品。還創(chuàng)立了自己的商標和品牌,自1980年云南茶界商標覺醒之作——“吉幸”牌商標后,自主商標成為潮流。著名的有臨滄茶廠生產的“銀毫”牌商標沱茶和南澗茶廠生產的“土林”牌商標的沱茶。
臨滄沱茶,分為生、熟沱茶,習慣稱臨滄銀毫沱。國務院下文后,臨滄茶廠為爭奪市場,1985年,臨滄茶廠用1984年的一級茶菁做了生茶,1987年用1985年用三級為主的原料做了熟茶,皆為100克。
并為兩款茶設計了一個獨特的六角型的小包裝。生茶的包裝以綠色為主,熟茶的包裝則以褐紅色為主。因銀毫沱用料和工藝較考究,1987年后臨滄銀毫沱名聲漸起,成為與下關沱和勐海沱齊名的沱茶。以后,臨滄銀毫沱投入大量生產,在包裝上用五個一筒的簡包裝。精包裝的銀豪沱再也未生產。
南澗“土林”牌沱茶,因包裝上有兩只相對稱的鳳凰圖形,習慣上稱為“鳳凰沱”,分為生、熟茶,100克。1985年開始生產,包裝為五個一筒的簡包裝。熟茶的原料以三級為主。
說到“鳳凰沱”,還有一段往事:茶廠決定生產普洱茶后,商標和包裝的設計成了要解決的問題,于是乎,便請縣一中的一位美術老師來設計,這位老師采用與南澗縣有關的兩個元素,縣城旁的土林和鳳凰山,將 “土林”設計成商標;“鳳凰”有兩個含義,一是泛指神鳥,一是神鳥中“鳳”為雄鳥,“凰”為雌鳥。取“鳳凰山”之名,一鳳一凰兩只神鳥化成圓形手掌舉托著“土林”商標。一個經典的包裝就此完成。云南茶界還設計了“松鶴”“南詔”“鳳山”“順寧”等商標。
這個時期的熟茶,大量銷往海外,在包裝上以小包裝為主,以適應熟茶以外銷為主的需求。1980年云南開始生產“吉幸”牌的小包裝“小黑盒”(Y562)和“小黃盒”(Y671),就是一場外貿之戰(zhàn),主要是外銷。
昆明茶廠原副廠長馮玉芝回憶到:這兩種茶主要是外貿訂單,在昆明的零售,就只放在接待外賓的昆明飯店和翠湖賓館。那時日本熟茶的需求比較大,對熟茶也提出了適合本國市場需求的茶品要求,昆明茶廠為此專門制定了出口日本的標準,并用這個標準生產了嘜號為421和491的兩款茶。
以后又根據日本及國外習慣喝袋泡茶的情況,由昆明茶廠生產了小包裝的袋泡熟茶Y801,以中國云南茶葉進出口分公司名義出售。包裝上,除了印有英語外,還專門印上了日語“袋泡普洱茶”的字樣。
日本東西物產株式會社社長坂本敬四郎說:“云南普洱茶的絕妙之處,在于經過一千多年的歷史,至今仍具有旺盛的生命力,只要時常飲用,就會感到有利尿、促消化、醒酒、減肥、健身、增進食欲等功效。為全世界更多更廣的人們的健康,應該普及飲用?!币蚨毡旧倘藢⑵斩栌谩百F妃茶”“健美茶”“益壽茶”“快瘦茶”“減肥茶”等牌名出售。
香港,這顆“東方明珠”,還有一個稱謂:“茶港”,香港人茶文化功底深厚,從湯色、口感和功效上全方位地評價熟茶:湯色紅濃明亮,有獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,茶性溫和可口,可以清飲,老少咸宜,是一種良好的保健飲料,為“養(yǎng)生妙品”。在香港,90%以上的普洱茶通過茶樓酒家銷售。
除在本港銷售外,不少香港公司還利用香港信息靈通、交通方便、貿易集中等優(yōu)勢,做轉口貿易,將熟茶傳播到五大洲。
讓我們記住這些公司的名稱吧:得信行、南天貿易公司、天生茶業(yè)有限公司、東榮茶業(yè)有限公司、元亨茶行、匯源茶行、廣源茶行、利安茶行、永生茶莊、義安茶莊、永利茶行、協(xié)豐茶行、鶴達行、祺棧茶行、明源貿易有限公司、聯(lián)合國際貿易公司、大聯(lián)咖啡有限公司、云港有限公司。
有個現象,很有意思。很多廠家為了出口,在做小包裝等精致茶時,都把減肥等概念印在包裝上,而那時的中國,溫飽尚未解決,何來減肥?對大多數中國人來說,減肥是2000年以后的事。故不少茶人以此為依據,否定那些小包裝的生產年代。其實,當時是印給海外的茶客看的。有些事就這樣,越不可思議的事越是真的。
20世紀80年代,普洱茶主要出口港澳地區(qū),每年出口1500噸左右,日本200噸左右,歐洲50噸左右。
從1986年以后,云南茶葉和咖啡自營出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上,茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里,熟茶為云南換回大量珍貴的外匯,有力地支援云南的經濟建設。
來源: 普洱雜志
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