中國是茶葉大國,茶是必不可少的媒介,喝茶是國人保持千年的習俗。
但是,茶桌上的禮儀大家都熟悉嗎?今天就說說茶桌上的禮儀。
茶桌禮儀別看簡單,其實非常講究,稍不注意就可能陷入尷尬場面。
茶桌上分為兩種禮儀:一則待客之禮;二則作客之道。
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待客之禮
茶桌上的待客之禮,主要有以下幾點。
01
茶具清潔
雖然茶具都是事先清潔過,但再在客人面前清潔一次,是尊重的體現(xiàn)。而且用開水溫杯燙壺,可除去茶具異味,提高茶具溫度,對于茶湯的表現(xiàn)也會更好,給客人更好的品飲體驗。
02
注水與倒茶時的順序
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時,一般使用右手按逆時針方向,若用左手則為順時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來來來”表示歡迎;
一般主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶;當然,如習慣左手持壺,則可逆時針。
03
分茶與續(xù)茶
分茶時注意不得濺出茶水,做到每位客人杯中的茶水一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義;分茶時,茶杯多放于客人右手的前方;斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意,因為“茶滿欺客”,茶倒?jié)M不便于客人握杯啜飲;習慣上,最右方是尾席,每一泡茶都應由茶主人進行掃尾。
主人需要為客人勤斟茶,勤續(xù)水。一般來講,客人喝過幾口茶后,應及時續(xù)上,絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是:"茶水不盡,慢慢飲來,慢慢敘。"主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應及時換茶。
主人還需熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應及時換茶;而且晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興之時,還應該掌握茶局結(jié)束的時間。
04
茶點與座位的安排
在喝茶的時候,主人應該準備一些供客人食用的茶點,如堅果、糕餅之類的零食就比較合適。
在安排座位時,也應注意長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方,這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己。
作客之道
01
喝茶儀態(tài)
品茶時,講究小口品飲,一苦、二甘、三回味,其妙趣在于意會而不可言傳。另外,可適當稱贊主人茶好,喝茶忌皺眉,忌"一口悶"或者"亮杯底"。
02
優(yōu)雅品飲
品茶完畢,茶杯要輕輕放下,避免“摩擦發(fā)聲”,因為一般愛茶之人對茶具也非常愛惜,輕放小心,做一個優(yōu)雅得體的茶友,才會令主人心生喜悅,得意有如此佳友。
03
扣桌感謝
主人為自己斟茶時,不需要說謝謝,用手指在茶桌上輕扣幾下,稱為扣指禮,也就是謝茶的意思。相傳乾隆微服出巡時,在茶館內(nèi)喝茶,為屬下倒茶。屬下不便以宮廷禮相回,便靈機一動以叩指方式謝恩。在民間流傳下來后,演變?yōu)榻袢铡斑抵付Y”。
喝茶是一件十分普通的事情,
但在與茶友一起喝茶的時候,
不管你是何種身份,
注意這些喝茶的禮儀,
可以避免很多不必要的尷尬,
也不會失禮于人。