?? ? ? 關(guān)于煙酒茶，可以斷言：酒是供熱鬧的社交，煙是事清閑的情致，茶則是專(zhuān)奉怡靜的友朋而設(shè)。這三者雖均能興奮中樞神經(jīng)，但品質(zhì)卻大相徑庭。煙因危害生命，已居國(guó)際禁物；酒終亂人心性，也已幾分惡名在外；唯獨(dú)茶，卻清和怡人，具有君子之風(fēng)。尤其文人雅士，愛(ài)之有加。
? 早在三國(guó)兩晉時(shí)期，飲茶已成為中國(guó)人生活的習(xí)俗?！度龂?guó)志》上講，韋參加孫皓的宴會(huì)，因不善飲酒，便代之以“荼荈”?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》云，任育長(zhǎng)到王導(dǎo)家做客，因不識(shí)便問(wèn)喝的是“荼”還是“茗”，被傳為笑柄。關(guān)于“荼荈”之說(shuō)，始見(jiàn)于西漢初年的《爾雅》，當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“槚”?！皹枴睒?shù)小似桅子，冬生葉，“可煮作羹飲”，早采的叫“荼”，晚采的叫“茗”，或叫“荈”。到唐代陸羽著《茶經(jīng)》時(shí)，才把“荼”字改寫(xiě)成“茶”。自此，一直延用至今。
?? ??據(jù)醫(yī)書(shū)說(shuō)，茶含有豐富的維生素、微量元素、氨基酸多種營(yíng)養(yǎng)成份。具有解毒、提神、明目、利尿、助消化等功效，對(duì)人體健康大有裨益，歷來(lái)深受?chē)?guó)人的青睞。難怪古人有“柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃”與“茅齋獨(dú)坐茶頻煮，竹榻斜眠書(shū)漫拋”的豪興了。
古今以來(lái)，以茶會(huì)友、以茶待客，已成為中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。古人杜爵有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”；今人毛澤東有“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”；大詩(shī)人郭沫若更有“芙蓉國(guó)里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬(wàn)家?？献尯菘渥瞎S，愿同雙井斗紅花。腦如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。協(xié)力免教天下醉，三閭無(wú)用獨(dú)醒嗟”的精巧描述。是的，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原地下若有知，該不會(huì)再有“世人皆醉我獨(dú)醒”的慨嘆了。
??? 隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，飲茶已成當(dāng)代一種具有藝術(shù)品味的高雅文化。不僅在居家獨(dú)品佳茗，也不僅對(duì)客人來(lái)訪(fǎng)奉上一杯清香濃茶，更是相約到茶樓雅座品飲。是增進(jìn)情誼也好，是洽談生意亦罷，注重的是一種韻味，營(yíng)造的是一種心境，追求的是一種情致。縱觀(guān)現(xiàn)代都市盛行起來(lái)的茶樓、茶館或茶空間，都為大家提供一方寧?kù)o的憩園和幾縷溫馨的氛圍，讓人賞心悅目。
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