白茶如今的火熱,究竟是必然還是偶然?

白茶如今的火熱,究竟是必然還是偶然?

1閱讀 2019-01-20 03:41 文化

近幾年白茶像茶界黑馬,曝光度一路飆升,得到了無(wú)數(shù)茶人的關(guān)注。而收藏白茶、喝老白茶,也成為了新的流行趨勢(shì)。


甚至原本茶桌上多以綠茶為主的局面現(xiàn)也已被白茶打破,白茶漸漸取代綠茶成為了新的“寵兒”


家中存白茶的茶友也越來(lái)越多,甚至不存?zhèn)€白茶都不好意思說(shuō)自己愛喝茶。

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曾有茶友問為什么白茶這么火?竟能籠絡(luò)萬(wàn)千茶友的心?其實(shí)白茶的“火”并不是偶然。


宋徽宗的天下第一茶



白茶的興起讓我們重新審視白茶。任何事物的“火”追本溯源都有一定的原因,白茶的“火”跟其自身的文化底蘊(yùn)分不開。

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白茶歷史悠久,甚至早于綠茶。最早在茶圣陸羽《茶經(jīng)·七之事》中,就有有關(guān)白茶的記載。


而到了宋徽宗《大觀茶論》,白茶更是被稱贊道:“無(wú)與倫也”、“白茶第一”,足見宋徽宗對(duì)白茶推崇備至。


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雖茶學(xué)界對(duì)白茶的歷史有著不同的觀點(diǎn),但不可否認(rèn)白茶歷史悠久。無(wú)論是陸羽還是宋徽宗,他們談及白茶,都為之后白茶的興起埋下了種子。


至真至簡(jiǎn)??至純至淡


白茶,亦稱“僑銷茶”。早些年,白茶沒有“火”的主要原因是因其遠(yuǎn)銷海外內(nèi)銷極少,所以國(guó)人對(duì)白茶的了解不多。



如今已不同往日,白茶越來(lái)越受國(guó)人歡迎,這幾點(diǎn)因素不可忽視。

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工藝自然 與眾不同

白茶的工藝與其他所有的茶都不同,它不經(jīng)殺青或揉捻,只有萎凋干燥兩個(gè)工藝



制作過程簡(jiǎn)單自然,以最少的工序加工最大程度還原天然純真的風(fēng)味,保留住豐富而珍貴的活性酶多酚類營(yíng)養(yǎng)成分

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獨(dú)特的加工工藝,獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境,獨(dú)特的白茶品種造就了白茶外表天然素雅,而內(nèi)質(zhì)清甜爽口的優(yōu)秀品質(zhì)。



白茶可以算是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉,因而受到一眾人的青睞。


?方便好喝? 一次上手

當(dāng)然白茶“火”的直接原因一定是口感佳、好喝。白茶茶湯清鮮,色澤清澈,甜醇順滑,花香、果香讓人沉醉。



人們對(duì)白茶滋味的接受度很高,不管是什么年齡段的人都可以喝白茶。

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其次白茶“火”跟其泡法方便簡(jiǎn)單脫不了關(guān)系。很多人喝茶都會(huì)推脫自己不會(huì)泡茶、泡不好茶,喝白茶就不用擔(dān)心這一點(diǎn)。

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白茶的沖泡方式有很多,可煮可煎可泡。無(wú)論是蓋碗還是紫砂壺都是白茶的“好去處”,對(duì)新手也非常友好。



直接用杯泡白茶,淡淡的甜蜜香,淺淺的糯香以及粽葉香噴薄而出,滋味芬芳迷人,絕對(duì)不出錯(cuò)!

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老茶魅力 越陳越香

茶不僅能喝還能藏。老茶客們從前都愛收藏普洱,因?yàn)槠斩?hào)稱“可以喝的古董”,長(zhǎng)期存放后愈加香醇。


如今老茶客已不限于藏普洱,更愛上了藏白茶。

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白茶跟普洱一樣越陳越好喝,越陳滋味越醇厚。不同的是,科學(xué)依據(jù)證明白茶越陳,它的藥用價(jià)值就越大。貯藏的時(shí)間越長(zhǎng),黃酮類的含量越高。

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人人都關(guān)心自己的身體健康問題,老白茶的藥用價(jià)值無(wú)疑撥動(dòng)了大部分茶友的心弦。



既能喝又利于健康,白茶不“火”都很難。

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政府扶持下的冉冉新星

除了上文提到的幾個(gè)因素,白茶“火”還離不開一些客觀原因。茶葉歷來(lái)都是經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物,是經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)中的重要角色。

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福建白茶最早多對(duì)外銷售,雖是本土茶可在國(guó)內(nèi)沉寂了很久,無(wú)人問津。


對(duì)福建來(lái)說(shuō),茶葉貿(mào)易是經(jīng)濟(jì)的一大來(lái)源,因此2000年以后,福鼎市政府決定推廣當(dāng)?shù)匕撞琛?/span>



不僅因?yàn)楫?dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)越,非常適合白茶樹的生長(zhǎng),白茶品質(zhì)突出;也因白茶自古就和當(dāng)?shù)仡H有淵源。



除此之外,交通便利、物流業(yè)的迅猛發(fā)展也使得白茶有了更好的推廣,不再囿于當(dāng)?shù)亍?/span>不同地方的茶友都能品嘗到白茶的滋味。


而60年代研發(fā)的“新工藝”白茶,有了科技加持,使得茶葉更易出色出味,在海外市場(chǎng)獲得一致好評(píng)。



一款茶受到眾人追捧一定是有原因的,白茶如今的火熱實(shí)至名歸。它有著自己的文化底蘊(yùn),對(duì)大部分茶友來(lái)說(shuō),白茶好喝方便、口感佳、還耐存,想不喜歡都很難!

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