鐵觀音
發(fā)源地
鐵觀音，是烏龍茶的代表茶葉，一直以來作為我國的傳統(tǒng)名茶，揚名海外。如今，鐵觀音已是人們相當熟悉的飲品了，但若論起鐵觀音茶的歷史，大家卻不一定熟悉。那么今天的小編就為大家介紹一下鐵觀音的發(fā)源地——福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。
相傳，安溪西坪堯陽南巖仕人王士讓，清雍正十年中副貢，乾隆十年出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，他曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年春，王與諸友經常會文于南軒，每于夕陽西墜，徘徊于南軒之旁。
一日，王見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；采制成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。
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方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。御封鐵觀音為皇家貢茶。后來王仕讓便令后代種植鐵觀音，研發(fā)鐵觀音的制作技術，這才使鐵觀音得以出世，傳承至今。
而鐵觀音之所以有成為貢茶的機遇，不僅是因為先人的慧眼識珠，更是因為鐵觀音發(fā)源地安溪縣，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢跟自然條件。安溪縣地處閩南，屬于亞熱帶 氣候，降雨充沛，氣候溫和，濕度適當，水熱條件較好，土壤是弱酸性紅壤，適合鐵觀音的生長。正是因為安溪為鐵觀音提供了最佳的生長環(huán)境，即使福建省其他地區(qū)和廣東地區(qū)都有種植鐵觀音，但仍然無法與安溪縣生產的鐵觀音所比擬。
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鐵觀音被人們所推崇的喜愛，除了鐵觀音發(fā)源地安溪縣的天時地利人和，得以良好的氣候和地理條件，更重要的是安溪茶人辛苦鉆研的頂級制茶工藝，以及世世代代安溪茶農的辛勤勞動和智慧傳承才讓我們得以品嘗這樣的茶中佳品。
