曾經(jīng)有人突發(fā)奇想,要為食物申請版權(quán),一碟碟經(jīng)過擺盤、布局、裝飾、排色等設(shè)計(jì)成固定形狀的食物一旦獲得版權(quán)后,即該食物所呈現(xiàn)布局與設(shè)計(jì)的樣子是某廚師的作品(無固定布局設(shè)計(jì)的食物叫菜肴),外人不得隨意拍照上傳或模仿它的樣子。
至于其烹調(diào)法與味覺效果是否屬于作品的部分并無人提,版權(quán)似只注重肉有幾片、紅蘿卜疊成三角形或圓形、肉與西蘭花相隔幾公分之類的視覺效果,煮食技術(shù)與味道反而拋諸腦后?
另外在網(wǎng)紅咖啡店中,“咖啡拉花”一直是賣點(diǎn)之一,此類咖啡的最后一道手續(xù)是往濃縮咖啡中傾倒發(fā)泡后牛奶,同時(shí)用牛奶在咖啡上“拉”出不同圖案比如:米奇老鼠、顧客的臉等,有了圖案視覺效果的咖啡被譽(yù)為藝術(shù)作品,大家非常佩服咖啡師懂得在咖啡上拉那么多圖案。
大家忘記“原咖啡”的咖啡講究豆源、煮法、品質(zhì)、滋味,那才是優(yōu)秀咖啡應(yīng)講究的元素。
上述情形與泡茶很相似,有位茶道老師原來教泡茶最近也教插花,插花班人數(shù)一下子超越泡茶班,后找出原因,學(xué)生覺得把花插插就創(chuàng)作了件花藝作品,而且花團(tuán)錦簇的插花作品拍了照貼網(wǎng)得到很多贊。
他們認(rèn)為一杯一杯茶湯沒什么看頭,水汪汪的拍了照片貼網(wǎng)也無人贊,不學(xué)了。他們還要求茶道老師改開茶席設(shè)計(jì)班,把雅致的器物擺在鋪滿彩色繽紛的桌布的茶席上,自己穿套道袍站席邊自拍貼網(wǎng),肯定比一杯茶湯好看,還會(huì)得到網(wǎng)友贊。
如今大家的生活少不了滑動(dòng)手機(jī)貼照片上網(wǎng)等贊,任何事物都要拍照為證,視覺的渲染就更不可收拾,幾乎每樣?xùn)|西都必須吸住眼球,否則備受冷落。
線上的生活還沒有成為趨勢之前,我們還不以照片來判斷茶湯的內(nèi)涵,茶湯是一件作品之觀念似乎也不易找到認(rèn)同,現(xiàn)今線上、線下生活混為一體,貼出的照片要馬上獲得贊,在線上看看照片就判斷該件東西究竟有沒有欣賞價(jià)值,感動(dòng)得了或感動(dòng)不了全靠幾張照片,一杯杯茶湯照片讓人看得不著邊際。
這樣只用“眼睛”的年代,茶湯喝了就沒了也能當(dāng)作是一件作品嗎?
大家似乎比較接受作品是有形的,像雕塑、捏陶、寫生,或隔壁婦人烤的蛋糕、家里小孩用幾張紙做了個(gè)四不像,無論水準(zhǔn)高低,大家看見那么一件具體東西一律叫作品,非常樂意真心的激賞他們的創(chuàng)作。倒是這個(gè)茶湯看來看去不過是有點(diǎn)顏色的水,看不出高低左右的層次感,看不出光與影的距離,葉子不是他們做的,裝水的茶壺茶杯也不是,水更加不是,怎么把水倒進(jìn)去倒出來就變成是泡茶者的作品了?
茶湯作品要如何展現(xiàn)魅力呢,單靠一張茶湯照片的視覺效果當(dāng)然不行,即使在現(xiàn)場只用味覺感官去品這杯茶也仍然不夠。
茶湯作品的創(chuàng)作包括從準(zhǔn)備茶席、茶葉、水、茶器開始,到泡茶、奉茶、喝茶,至吃茶食、喝清水,最后清理收拾退場的整套程序,是一個(gè)步驟一個(gè)步驟綿延不斷的體驗(yàn),體驗(yàn),正是現(xiàn)在社交網(wǎng)只用手指滑動(dòng)的生活里最欠缺的真實(shí)東西。
創(chuàng)作茶湯作品者必須將大大小小每件事情做清楚,讓大家參與一起思考,一起表達(dá),一起飲用,串聯(lián)起對方與自己泡茶的情感,帶對方融入泡茶、奉茶、喝茶的經(jīng)歷,茶湯與人都成為作品之部分。這體驗(yàn)是茶湯作品的未來市場。
編排_(tái)初空
圖片_《茶道》圖片庫 攝影_程晨