多雨的暮春，總可以看到嵐起寨的四圍裊裊升起游移的嵐氣，和大片碧綠的茶園融為一體。嵐氣是變動(dòng)不居的，只有在嵐氣散去時(shí)，茶園才得以清晰地顯現(xiàn)。寨子被群山環(huán)抱著，在它的西南，有一道瀑布，從黝黑的巨大巖石上奔流而下，碎玉般晶瑩迸濺。通向山嶺高處的路徑似乎都不曾開(kāi)發(fā)，便給了小動(dòng)物們更多穿行的空間。有登山癖好的人來(lái)此，也只能囿于一隅，靜觀四圍之景象——不行路時(shí)也是可以生出許多念頭的，尤其安然坐下時(shí)，比行色匆匆時(shí)有了更多的松弛——不僅僅是動(dòng)作上的，更在于內(nèi)心。韋應(yīng)物的“春潮帶雨晚來(lái)急”，說(shuō)起來(lái)我是不喜歡這種狀態(tài)的——這首詩(shī)的背后是天色昏黃時(shí)，一個(gè)文士孤高的身影緊緊地繃著，有一些焦躁。這里有些不同，暮色低垂時(shí)，一切也跟著舒緩下來(lái)。
對(duì)于嵐起寨的暮春，我只能如簡(jiǎn)筆畫(huà)那般信手勾勒。沒(méi)有哪個(gè)文士能用文字窮盡四季——這是我在讀完喬治·吉辛的《四季隨筆》后認(rèn)定的。喬治·吉辛也只是寫(xiě)下了自己在四季中的情緒之變。我同意他的追問(wèn)：“世上有多少人能這樣寧?kù)o、會(huì)心地欣賞天地間的美景呢？每五萬(wàn)人中能否有一個(gè)人如此呢？”我想，此時(shí)的我，或許是五萬(wàn)人中的那一個(gè)幸運(yùn)者。
如果不是下起春雨，嵐起寨的茶園里便都是一些忙碌的身影，她們的指腕靈活地翻轉(zhuǎn)著——什么都適逢其時(shí)就好，下雨時(shí)則靜心歇息。積年的經(jīng)驗(yàn)，使她們采摘鮮葉時(shí)不必經(jīng)過(guò)思索，便能做到準(zhǔn)確而且迅捷。在指腕的翻轉(zhuǎn)中，外人看到了美感，她們則看到了日常的真實(shí)不虛。鮮葉及時(shí)地由露天來(lái)到車間，開(kāi)始了由潤(rùn)澤到干燥的歷程。
一夜無(wú)眠的制茶師傅們?cè)诔筷氐絹?lái)時(shí)一臉倦意——從鮮葉脫離母樹(shù)后，他們的辛勞就開(kāi)始了。許多程序，一一做去——我只記下了揉捻、炒青、烘焙。每年制茶的可能是這幾位師傅，或者是那幾位師傅，手上功夫都不容置疑，他們?cè)谝黄鹌鋵?shí)是各自展現(xiàn)差異。即便是同一位師傅相隔一年來(lái)到嵐起寨，他也已經(jīng)不是過(guò)往的自己了——此時(shí)持有的情性、識(shí)見(jiàn)，已非去年的還原，這也使今年之茶，非去年的復(fù)制。茶樹(shù)一畦畦的，看似天生天養(yǎng)，從遠(yuǎn)處望去都如同無(wú)數(shù)的臥龍紋絲未動(dòng)，然草木有本心，每一株茶樹(shù)內(nèi)部也各有差異。在我看來(lái)，制茶是一種個(gè)性化的存在，正因此，制茶歷史悠久，卻依然讓人葆有新鮮感。
天下植物千萬(wàn)，人確認(rèn)茶為飲中上品，一定是歷經(jīng)無(wú)數(shù)的試驗(yàn)才認(rèn)定，然后開(kāi)辟茶山，種植培養(yǎng)，各出滋味。茶農(nóng)之于茶樹(shù)可謂知音，知其所喜高度、方位、土壤。那些試圖探求無(wú)限者，會(huì)不囿于既往的經(jīng)驗(yàn)，脫略舊轍而開(kāi)新徑。魯迅曾說(shuō)：“在進(jìn)化的鏈子上，一切都是中間物。”他傾向于事物并非孤立，而是前后有承續(xù)關(guān)系，且處于未完成狀態(tài)。如果認(rèn)同這一點(diǎn)，那么每個(gè)人、每個(gè)專業(yè)都在延伸中，完全可以形成自己與眾不同的一些特色。制茶也大抵如此，不是一味地維持故有的常態(tài)，而是追求新意。身在井隅，心懷璀璨——我想，每位師傅在制茶過(guò)程中都會(huì)有如此向往。
我在嵐起寨頂樓的陽(yáng)臺(tái)上坐下來(lái)，而不是匆忙地趕往某個(gè)景點(diǎn)。出外旅行時(shí)，所思所想異于平素，想的總是“松弛”“閑適”“岑寂”“清曠”這些字眼，便有了“坐下來(lái)”這個(gè)安放的姿態(tài)。在有些日子里，我們的確是在做著“只爭(zhēng)朝夕”的勞作，沒(méi)辦法停下來(lái)。元人楊載曾如此形容：“波瀾開(kāi)闔，如江海之波，一波未平，一波復(fù)起?！边@個(gè)生活節(jié)奏越發(fā)迅疾的時(shí)代，沒(méi)有誰(shuí)可以置身其外，但是個(gè)人的調(diào)節(jié)也能帶來(lái)一些自由，使感官體驗(yàn)到與“迅疾”相反的趣味。如我在嵐起寨的這些日子，說(shuō)起來(lái)沒(méi)有什么工作成效，帶來(lái)的書(shū)沒(méi)打開(kāi)過(guò)，想寫(xiě)一篇文章，也只開(kāi)了一個(gè)頭。閑坐花了不少時(shí)間，品茶又花了不少時(shí)間，沒(méi)有創(chuàng)造任何物質(zhì)財(cái)富，精神上的感悟一時(shí)也說(shuō)不出有多少——它們潛沉于深處，不知何時(shí)才會(huì)砉然天開(kāi)。不過(guò)，閑散地坐下來(lái)，加上茶水的浸潤(rùn)，的確使人松弛了不少。以前我覺(jué)得自己寫(xiě)文、寫(xiě)字在結(jié)構(gòu)方面都有點(diǎn)緊，后來(lái)松了許多，我以為是慢功夫的成全。
古人認(rèn)為山以不動(dòng)為法。它的厚重、沉實(shí)、堅(jiān)硬，和人的生存相仿，很實(shí)在、真切，也都向前延伸。正如每個(gè)人都需要踏實(shí)勞作，方能實(shí)現(xiàn)生存的延續(xù)。然而，一座山的靈氣，往往是由嵐氣來(lái)承擔(dān)的，它縹緲隨風(fēng)，無(wú)一定之規(guī)地漫起、游移，任意西東。作家蕭紅的《呼蘭河傳》有一節(jié)專門(mén)寫(xiě)了火燒云。那時(shí)我是小學(xué)生，沉浸在蕭紅瑰奇的筆法上，火燒云不斷變幻著的色調(diào)、不斷出現(xiàn)又消失的離奇形態(tài)，使即將深沉下去的暮色充滿了熱烈和興奮。裊裊而起的嵐氣在情調(diào)和色調(diào)上都異于火燒云，它薄紗一般潔凈、素淡，人于遠(yuǎn)處?kù)o靜地欣賞，甚至不愿開(kāi)口評(píng)說(shuō)什么。嵐氣所形成的氛圍，無(wú)法讓人說(shuō)明白，難以用蕭紅筆下的大白狗黑母雞大獅子這些具象的東西作形容，它倚重的是那些說(shuō)不明白的部分——只可意會(huì)，讓人心懷一種朦朧的陌生感、新鮮感。如果一個(gè)文士長(zhǎng)居嵐起寨，無(wú)定的嵐氣看多了，筆下的飄逸感或許也會(huì)增加一些。
夜半醒來(lái)，覺(jué)得滿室茶香。心想，人是讓茶香喚醒的。每一種植物都有自己的香氣，茶香為人所喜，起始可能是偶然，慢慢地，不可替代。從鮮葉到此時(shí)的茶香彌漫，我想是接近圓滿了——樓下的制茶師傅已經(jīng)很多個(gè)夜晚沒(méi)有合眼了，如此茶香可以視為回報(bào)。一批茶做完的時(shí)候，他們的心緒便舒展起來(lái)，如同解牛的庖丁，牛解開(kāi)了，可以舒心地歇會(huì)兒了。我聽(tīng)他們用土語(yǔ)談?wù)摬?，語(yǔ)氣中有一種溫婉，仿佛茶是舊日相識(shí)。在文士看來(lái)，和茶香可以相提并論的是書(shū)香，它們的起源是一樣的，都來(lái)自植物。每一泡茶都有自己的審美取向，大紅袍異于白雞冠，半天妖異于鐵羅漢。每一本書(shū)也都有自己的風(fēng)格承載，舊版書(shū)不同于新版書(shū)，雕版印刷不同于激光照排。我當(dāng)然更喜歡前者的氣味，古雅的，老舊的。文士于書(shū)齋斜靠著，翻翻書(shū)，品茶，而后又翻翻書(shū)，甚覺(jué)暢適。不同的是，一本書(shū)看完后插入書(shū)架，等待下回再讀，而一泡茶在奉獻(xiàn)了自己的香氣和醇厚之后，就隱匿不見(jiàn)了。我聽(tīng)過(guò)某個(gè)茶客回憶在何時(shí)何地品過(guò)某一泡茶，神情陶醉——這一泡茶在他的回憶中重現(xiàn)了。
“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶”——這是蘇東坡說(shuō)的，然而制茶師傅似乎不認(rèn)可此說(shuō)，囑我還是先喝去年的茶，新茶放一段再說(shuō)。關(guān)于理由，他只用了“退火”兩個(gè)字。天下道理大抵相通——我到文房四寶店挑了一些宣紙回家，并不急用，而是囤起來(lái)，日后再說(shuō)。待舊宣紙用完了，新的宣紙也火氣銷盡，平和溫潤(rùn)，此時(shí)下筆便覺(jué)暢快。經(jīng)過(guò)時(shí)日磨洗的紙，居然有這般效果——時(shí)日無(wú)語(yǔ)而行，某些因素于其中悄然化解，于是品質(zhì)被提升了。有人來(lái)，送了一些老紙和老墨，它們還達(dá)不到古紙古墨的等級(jí)，卻也使我期待之至。很迫切地就把老墨研了，把老紙攤開(kāi)了，寫(xiě)一首清冷的宋詞，感覺(jué)還真不同于以往，其中就有我對(duì)過(guò)往時(shí)日的敬畏，時(shí)間讓這些紙和墨都有資格冠之以“老”。新茶做成后，也在靜靜經(jīng)歷時(shí)日之變，這就不需人工參與了——如同青銅器爬上銹跡，八仙桌漫上包漿，全是時(shí)日的拿手好戲。當(dāng)然，茶葉不需放置那么久長(zhǎng)，它們?cè)谶m宜的時(shí)候被飲用，韻致能得到最充分的展現(xiàn)。
我離開(kāi)嵐起寨時(shí)已是立夏之后。采摘完鮮葉的茶山人跡罕至，一片靜謐。它在浮游的嵐氣中繼續(xù)汲天地精神，開(kāi)始了新的生長(zhǎng)。
《光明日?qǐng)?bào)》（2024年05月31日 13版）
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