開(kāi)欄語(yǔ)
在中國(guó)大西南有一條可與“絲綢之路”相媲美的古道, 這條古道不僅是東西方互聯(lián)的“臍帶”, 也是連接世界上不同民族和不同大陸的一條紐帶, 被稱(chēng)為中國(guó)南方“絲綢之路”茶馬古道。茶馬古道是中國(guó)西南地區(qū)一條以馬幫為主要交通工具，并進(jìn)行對(duì)外經(jīng)濟(jì)、文化交流，傳播中國(guó)古代文明的國(guó)際商貿(mào)通道。我們特開(kāi)設(shè)《茶馬古道上的普洱茶》講述茶馬古道上關(guān)于普洱茶的歷史故事，深入發(fā)掘茶馬古道的內(nèi)涵，讓更多的茶友了解這一段輝煌的歷史。
臨滄，因毗鄰“瀾滄江”得名，擁有著云南最為豐富的古茶樹(shù)資源。鳳慶，古稱(chēng)“順寧”，誕生于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間的“順寧茶廠(chǎng)”，是當(dāng)時(shí)中國(guó)政府維持紅茶出口的重要基地。鳳慶的魯史鎮(zhèn)，位于鳳慶茶葉銷(xiāo)往各地的中心地帶，貿(mào)易繁忙，商賈云集，歷來(lái)是茶馬古道重鎮(zhèn)。魯史因茶而興，帶動(dòng)了周邊茶葉貿(mào)易的發(fā)展，也成就了“俊昌號(hào)”這樣的百年商號(hào)?！翱〔?hào)”創(chuàng)始人駱英才老先生，是鳳慶人工種茶的先驅(qū)，可以說(shuō)沒(méi)有駱英才，就沒(méi)有俊昌號(hào)的輝煌，魯史在茶馬古道上的特殊地位也會(huì)稍顯暗淡。
俊昌號(hào)由駱英才老先生創(chuàng)辦于1922年，長(zhǎng)期從事茶葉貿(mào)易，至今未間斷生產(chǎn)。明清以來(lái)，云南的茶葉已經(jīng)廣受藏區(qū)及京城人士歡迎，路過(guò)魯史鎮(zhèn)的馬鍋頭或者從事茶葉貿(mào)易的商人，或多或少都品嘗過(guò)俊昌號(hào)的產(chǎn)品。其中駱英才先生親制的“西露谷花”和“深秋金蝶”，更是口碑不斷。
駱英才先生從茶葉種植、初制加工逐步發(fā)展到產(chǎn)品直銷(xiāo)下關(guān)，形成一條龍生產(chǎn)。在他的推動(dòng)下，魯史上世紀(jì)三四十年代形成了茶葉發(fā)展的高潮，俊昌系列產(chǎn)品經(jīng)茶馬古道暢銷(xiāo)各地。因此“俊昌號(hào)”系列茶品在當(dāng)時(shí)的業(yè)界享有較高的聲譽(yù)。
俊昌號(hào)制茶工藝在當(dāng)時(shí)堪稱(chēng)一絕，是歷史上號(hào)級(jí)茶的經(jīng)典代表，“俊昌號(hào)”、“西露谷花”茶品名聲鵲起，百年流芳成為普洱茶客心中經(jīng)典的代名詞，當(dāng)時(shí)制作的俊昌號(hào)茶品至今還有民間收藏。
俊昌號(hào)的產(chǎn)品由于品質(zhì)優(yōu)異、口感絕佳，為了保真防冒，駱英才采用在茶餅以藍(lán)色內(nèi)飛為識(shí)別防偽區(qū)分，以至真至好的茶品寄與愛(ài)茶人，正是憑借良心口碑成為了流芳百年的“俊昌號(hào)”金字招牌，藍(lán)標(biāo)俊昌號(hào)也成為輝煌歲月高光時(shí)刻的見(jiàn)證，被收錄在中國(guó)號(hào)級(jí)茶百票圖中。
在他的推動(dòng)下，因其規(guī)模的不斷擴(kuò)大，魯史的制茶業(yè)盛極一時(shí)，魯史上世紀(jì)三四十年代形成了茶葉發(fā)展的高潮，俊昌系列茶品經(jīng)茶馬古道暢銷(xiāo)各地，在當(dāng)時(shí)的業(yè)界享有較高的聲譽(yù)。
一個(gè)世紀(jì)的配方和傳承，鑄就了一個(gè)茶馬古道的守望者。始于1922年的俊昌號(hào)，不但傳承了百年制茶技藝，更通過(guò)中國(guó)茶百?gòu)?qiáng)企業(yè)“六大茶山”賦予的現(xiàn)代化、科學(xué)化的研發(fā)管理體系，再煥新生，再啟榮光，讓消費(fèi)者真切感受到那份源自茶馬古道上的獨(dú)特陳韻。
老字號(hào)之所以稱(chēng)為老字號(hào)，在于一個(gè)“老”字，不只是創(chuàng)立時(shí)間“老”，更重要的是滋味“老道”，蘊(yùn)藏家鄉(xiāng)特別的鄉(xiāng)土風(fēng)味。要實(shí)現(xiàn)老道的滋味，原料是關(guān)鍵。俊昌號(hào)擁有位于鳳慶縣汾河的10000多畝有機(jī)茶原料基地，為俊昌號(hào)的傳承與發(fā)揚(yáng)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
老字號(hào)的味道，需要制茶技藝的傳承。六大茶山創(chuàng)始人阮殿蓉女士作為俊昌號(hào)的第三代傳人，在普洱茶制作的過(guò)程中，融合了祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?，分析了不同倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)茶葉口感的影響，并借鑒了新時(shí)代便捷性的品飲需求，創(chuàng)新推出了以“窖藏”為代表的解散形老茶，讓俊昌號(hào)系列產(chǎn)品更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求。
多年來(lái)，俊昌號(hào)產(chǎn)品在延續(xù)經(jīng)典的同時(shí)，不斷地迭代更新，豐富品類(lèi)。采用100年前“俊昌號(hào)”內(nèi)飛設(shè)計(jì)，原版復(fù)刻百年俊昌號(hào)的大票，推出了紅標(biāo)、藍(lán)標(biāo)、黃標(biāo)、綠標(biāo)高端俊昌號(hào)茶禮系列，用百年配方和品質(zhì)讓茶客感受普洱茶的魅力。
云南老字號(hào)不勝枚舉，是云南的一張張靚麗的名片，既是鮮明的商業(yè)文化地標(biāo),也承載著城市的歷史文化。目前云南共有6個(gè)批次112個(gè)品牌被認(rèn)定為“云南老字號(hào)”。云南老字號(hào)品類(lèi)極為豐富，涉及茶葉、食品、醫(yī)藥、工藝美術(shù)、鐘表等。2020年，云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司(品牌：俊昌號(hào);注冊(cè)商標(biāo)：俊昌號(hào))成為云南商務(wù)廳認(rèn)定的第六批“云南省老字號(hào)”。
如今的俊昌號(hào)商鋪、駱家大院老宅是魯史古鎮(zhèn)上保存最完整、最具代表性的地標(biāo)性建筑，也是游客們必打卡的歷史古跡之地，愛(ài)茶之人都想親眼見(jiàn)證傳奇老字號(hào)的輝煌與歷史。2021年六大茶山在鳳慶魯史古鎮(zhèn)俊昌號(hào)的原址舉行老字號(hào)掛牌儀式，將“云南老字號(hào)”掛在“俊昌號(hào)”的牌匾之下，百年見(jiàn)證亦是百年相守。
老字號(hào)茶葉品牌浸潤(rùn)著深厚的文化底蘊(yùn)，承載著豐富的歷史記憶，為茶馬古道帶來(lái)濃墨重彩的一筆。一杯一盞、歷經(jīng)百年，不懼時(shí)間磨礪和品質(zhì)檢驗(yàn)，老字號(hào)是中國(guó)商業(yè)和手工業(yè)發(fā)展留存下來(lái)的精品，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體。保護(hù)傳承老字號(hào)、促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，既是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和商業(yè)文化的繼承，更是涵養(yǎng)文化自信的需要。
