其實(shí)
除了大家常吃的“臘八粥”
在茶界還有一種臘八飲品——“臘八茶”
你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？
臘八茶里有什么？
臘八茶也叫八寶茶，源于唐代，是具有1400多年的歷史名茶。相傳盛唐時(shí)期的絲綢之路上，來(lái)往的商人常用各地的果干以及茶葉，熬煮成茶湯，便于生津止渴，這就是最早的臘八茶。
臘八茶，一般有八種成分，包括茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加不同的食材。
如何沖泡臘八茶？
喝臘八茶對(duì)茶具的唯一要求就是選擇蓋碗，因?yàn)橛玫牟枇洗蠖嗍歉晒?。倒入開(kāi)水后，要用蒸汽燉才能更好吃，所以蓋上碗最合適。
將八種配料放入有蓋的碗中，用沸水沖洗，配料在蓋碗中翻涌。細(xì)品著茶葉醇香溫潤(rùn)的口感在品嘗時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)每一口茶湯的味道都會(huì)有略微變化，因?yàn)槊糠N配料會(huì)在不同的時(shí)段不同的水溫下釋放出不一樣的滋味。
平日喝茶喝的是香氣和滋味，而喝臘八茶更值得享受的是備料和調(diào)配的過(guò)程，還有節(jié)日的氛圍，熱鬧有趣，充滿了煙火氣。
臘八茶可以喝幾泡？
一般來(lái)說(shuō)，臘八茶可以泡很多泡，每個(gè)干果泡的時(shí)間不同，所以每一碗的味道都是在新鮮的等待中。
第一碗味道略淡，第二碗，干果逐漸冒泡，味道更濃。喝到碗底最后一口的時(shí)候，有一種沁人心脾的甜味。那是因?yàn)槌猎谕氲椎谋锹诨恕?
在一碗茶中，這種奇妙漸變的味道讓人欲罷不能。幾泡過(guò)后，紅棗、葡萄干、桂圓逐漸膨脹，茶湯果香四溢，更加香甜，八寶茶的黃金時(shí)刻也來(lái)了。
喝臘八茶的趣味有哪些？
喝臘八茶時(shí)，人們更喜歡的總是這種混合過(guò)程。喝的時(shí)候可以吃泡過(guò)的干果，也可以加入新的茶料。它味道香甜可口，口感獨(dú)特，具有滋陰潤(rùn)肺、清咽利喉的功效。它生動(dòng)有趣，充滿了日常生活的味道，是一種獨(dú)特的興趣和無(wú)憂無(wú)慮的狀態(tài)。
而選用不同類型的茶葉，會(huì)給臘八茶帶來(lái)整體的變化：——選用紅茶，可以使?jié)庥舻墓愦钆湎愦嫉募t茶迸發(fā)出馨香甘甜，回味無(wú)窮；——選用普洱，溫潤(rùn)的普洱與之結(jié)合也可以起到很好的清熱解毒以及排毒養(yǎng)顏的功效與作用。沒(méi)有品茶論道所需的繁瑣和儀式，多了輕松和隨意，這也是臘八茶趣味之所在。
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