易武七子餅茶的故事

易武七子餅茶的故事

9閱讀 2023-12-12 02:43 文化

易武七子餅茶的故事

提到普洱茶,勐臘縣易武是一段無法逾越的歷史。在清朝光緒年間,易武是江北六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心,也是“六大茶山”茶葉的生產(chǎn)、加工和集散地?!吧虡I(yè)繁盛,馬幫絡(luò)繹不絕”是這一時(shí)期易武的寫照。


易武茶以其幽雅柔美、蜜韻悠長的風(fēng)格,后期陳化的優(yōu)異表現(xiàn)和綿柔后勁,歷經(jīng)百年轉(zhuǎn)化反復(fù)驗(yàn)證,深深吸引著愛茶人。漫步在易武古鎮(zhèn),還能看到車順號、福元昌、同興號、同昌號等老字號古茶莊,無聲地向世人訴說著這里曾經(jīng)發(fā)生過的一個(gè)個(gè)美麗動(dòng)人的故事。

易武古鎮(zhèn)里有一位年逾花甲的老人——高義平,自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到易武,他便和普洱茶結(jié)下了不解之緣。高義平是易武抱樸軒茶莊莊主,他至今還珍藏著一個(gè)光滑精致、小巧玲瓏的石制初期?!觯ㄒ孜洌┦状磯菏?。該石磨底面是平的,上面是凹的,沒有提手,完全不同于現(xiàn)代的壓茶石。

高義平說,他小時(shí)候聽70多歲的爺爺講,紅河州石屏縣是一個(gè)很有文化的地方,那里的人很早以前“奔茶山”而來,到易武做生意。起初,他們把散茶裝在用竹篾編制的籮筐里用騾馬運(yùn)輸,途中很不方便。后來,他們就把散裝的茶蒸壓后裝在布袋里,用圓型的石頭緊壓成餅,這樣在運(yùn)輸途中方便了許多。當(dāng)時(shí)的茶餅為什么不要方的而要圓的,他們說圖吉利。因?yàn)槌鰜碜錾獠灰祝吠掘暄堰b遠(yuǎn),必須趟過湍急的水流,人馬過河,險(xiǎn)象環(huán)生,隨時(shí)有跌倒、被急流卷走的危險(xiǎn)。加之病魔、野獸等襲擊人馬的事時(shí)有發(fā)生,有的再也不能回去……大家祈求上天保佑外出做生意的人一路順風(fēng),能回家和家人團(tuán)聚。于是,大家就開始做圓餅茶。

那“七子餅”茶是如何而來?又如何得名的呢?

當(dāng)時(shí),社會上重男輕女思想比較嚴(yán)重。易武同昌號老黃家生得七個(gè)兒子,全家很高興,認(rèn)為生意有了繼承人。就把原來的圓餅茶做成七餅,一個(gè)兒子一餅,合起來七餅為一筒,一餅七兩,七餅四斤九兩。黃家認(rèn)為:“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字,意在象征著多子多福,七子相聚,圓圓滿滿,合家歡樂。

易武其他茶號的莊主得知這一情況后,認(rèn)為“七子餅”是做茶葉生意人的榮耀,就提出要以“七子餅”的名義來做七餅為一筒的緊壓茶,但黃家不同意,認(rèn)為這是他家光宗耀祖的大事,別人這樣做會壞了他家的風(fēng)水,斷了財(cái)路。其他茶號莊主很無奈,紛紛懇求同慶號莊主劉葵光(人稱劉大老爺)出面,做黃家的思想工作。

當(dāng)時(shí),易武茶山同昌號、乾利貞、同慶號、同興號“四強(qiáng)”鼎力,茶葉生意做得非常紅火。而劉葵光因其在當(dāng)?shù)夭杞缬泻芨叩穆曂?,大家推選他當(dāng)了易武石屏?xí)^的會長,加之他與當(dāng)?shù)赝了窘⒘艘鼍夑P(guān)系,同慶號集天時(shí)、地利、人和于一體,在當(dāng)?shù)孛暫陀绊懞艽?。劉葵光樂善好施,接?jì)窮人,經(jīng)常出資建橋梁、修醫(yī)館,免費(fèi)為茶農(nóng)治病送藥,一生積德做好事,在當(dāng)?shù)氐赂咄?。后來,劉葵光代表其他茶號莊主出面,做通了黃家的思想工作,用七子餅的名義做茶,與其他茶號莊主榮耀共享。

史書記載:“雍正13年清政府題準(zhǔn),云南商販茶,系每七圓為一筒,重四十九兩,征稅銀一分,每百斤給一引,應(yīng)以茶三十二同為一引,每引收稅銀三錢二分?!辈枭虃兏鶕?jù)所定茶稅比例規(guī)格,約定俗成,將普洱商茶統(tǒng)一為“七子圓”“每圓七兩”的規(guī)格。

七子餅茶外形美觀,酷似滿月,作為普洱茶中最重要的一種品種,以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵而享譽(yù)海內(nèi)外,暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū),在海外華人中被視為“合家團(tuán)圓”的象征。

如今,在云南少數(shù)民族村寨中,七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品,表示“七子”同賀,祝賀家合萬事興。一餅圓茶,萬里情牽,一餅一寄之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱七子餅茶成為了人們心中夢圓美好生活的寄托……

透過歲月的滄桑痕跡,復(fù)見往昔的榮光,拜謁這個(gè)曾經(jīng)被歲月打磨歷盡滄桑的壓茶石,易武的一切讓人懷想。這種懷想又總與茶分不開。遙想當(dāng)年,大批石屏人“奔茶山”,陸續(xù)遷居易武茶山,傳授先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)文化,與當(dāng)?shù)毓嶙?、基諾族和傣族等兄弟民族之間雜居,進(jìn)行農(nóng)耕或生產(chǎn)茶業(yè),培植了易武茶山的茶林,改進(jìn)了易武茶制作工藝,與普洱茶其它茶山一同生產(chǎn)出名揚(yáng)天下的普洱茶,更新發(fā)展了普洱茶文化,并在長期共同創(chuàng)業(yè)中,促進(jìn)了當(dāng)?shù)孛褡宓墓泊婧腿诤稀?

(收集整理:彭云書)

來源:勐臘縣政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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