中國(guó)茶到底有多少種?看不完請(qǐng)收藏!

中國(guó)茶到底有多少種?看不完請(qǐng)收藏!

6閱讀 2018-11-26 03:19 文化

來源| 茶訊團(tuán)隊(duì)



有茶友說,我想知道中國(guó)所有的茶。


中國(guó)的茶名,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種,而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀!有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢?


答案當(dāng)然是有!


不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū),了解了茶的產(chǎn)區(qū),你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。(最后會(huì)附上中國(guó)各地產(chǎn)茶名錄哦~)

綠茶

全國(guó)各地廣泛種植


綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類,產(chǎn)地非常廣,全國(guó)的東南西北各省市,幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。


除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春等,很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶,但知名度比較低,一般都是自產(chǎn)自銷。



白茶

福鼎、政和兩相爭(zhēng)

白茶的產(chǎn)地,公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起,其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。

關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地,一直都爭(zhēng)論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好,只是風(fēng)味有一些差異,茶友們可以各取所好。

購買白茶的時(shí)候,除了關(guān)注產(chǎn)地,白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉(也稱壽眉)。




黃茶

產(chǎn)地、品類都很少


黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。


黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?,黃茶制作難度高在,市場(chǎng)上很少見,因此品類比較少。



紅茶

名字大多帶縮寫

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛,但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。


我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律,紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”,舉幾個(gè)例子:

滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶


此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。



烏龍茶

哪里就有功夫茶哪里就有烏龍茶


福建、廣東、臺(tái)灣盛行功夫茶,說到功夫茶,是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。


烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,功夫茶文化和烏龍茶起源于福建,后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。

功夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣,自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū):
福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖;
廣東的鳳凰單叢茶最有名;
臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。




黑茶

歷史悠久、產(chǎn)地固定


產(chǎn)黑茶的地區(qū),也比較固定,產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。


黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū),因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多,為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng),需要多喝茶。




附錄:全國(guó)各省產(chǎn)茶名錄


本文列舉茶類不盡詳細(xì),主要參考自《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》,部分未收錄的茶歡迎留言補(bǔ)充。


浙江

西湖龍井?大佛龍井?余杭徑山茶?顧渚紫筍?金獎(jiǎng)惠明茶?安吉白茶?松陽銀猴?臨海蟠毫?開化龍頂?遂昌銀猴?江山綠牡丹??武陽春雨?平陽黃湯?莫干黃芽?越紅功夫?九曲紅梅


四川

峨眉毛峰?峨眉雪芽??蒙頂甘露?石花茶?廣安松針?香山貢茶?竹葉青?萬源巴山雀舌?早白尖??錦城露芽?蒙頂黃芽?川紅功夫?雅安康磚茶?雅安金尖茶?都江堰方包茶


重慶?

巴山銀毫?江津翠芽?龍佛仙茗?霧都香茗?沱茶?



江西?

廬山云霧?狗牯腦?上饒白眉?信川龍翠?大沽白毫?武化云霧?井岡碧玉?井岡翠綠?云霧仙茶?婺源婺綠?婺源茗眉?修水雙井綠?修水寧紅???


安徽

黃山毛峰?六安瓜片?太平猴魁?老竹大方?休寧松蘿?敬亭綠雪?涌溪火青?舒城蘭花茶?皖西早花?天柱劍毫?岳西翠蘭?齊山翠眉?霍山黃芽?休寧屯綠?皖西黃大茶?祁門紅茶?


江蘇

碧螺春??陽羨雪芽?南京雨花茶??太湖翠竹?無錫毫茶??二泉銀毫???南山壽眉?金壇雀舌?花果山云霧茶?江寧翠螺??天池茗毫


福建

白毫銀針?白牡丹 貢眉 壽眉?寧德天山綠茶?政和白毛猴??安溪鐵觀音?安溪色種?武夷巖茶?閩北水仙?閩北肉桂?漳平水仙?大紅袍?八角亭龍須茶?永春佛手?正山小種?金駿眉?閩紅功夫?


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湖南

安化松針?古丈毛尖?溈山毛尖? 高橋銀針?湘潭韶峰?君山銀針?湖紅功夫?湖南黑茶?安化黑磚?花磚?茯磚?湘尖茶?千兩茶?

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廣東

古勞茶?和籮茶?廣東大葉青?鳳凰單叢??嶺頭單叢 石古坪烏龍??英德紅茶??

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湖北

恩施玉露?遠(yuǎn)安鹿苑 ?車云山毛尖?仙人掌茶?鄧村云霧劍毫?武當(dāng)綠羽?蒲圻松峰茶?蒲圻玉露茗?咸豐瀑泉茶?麻城黽山巖綠?松滋碧洞茶?興山高崗毛尖?大梧雙橋毛茶?湖北老青茶

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廣西

南山白毛茶?凌云白毫??桂平西山茶?象棋云霧?凌云金毫?梧州六堡茶

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云南

南糯白毫?宜良寶洪茶?大理蒼山綠雪?勐海佛香茶?德宏大葉劍峰?思茅綠海銀毫?保山春綠?龍嶺龍眉?滇紅?云南紅碎茶?普洱茶?



貴州

都勻毛尖?貴定云霧茶?遵義毛峰??云針綠茶?龍泉?jiǎng)?湄潭翠芽?綠寶石?梵凈山雪芽?青山翠芽?大方海馬宮茶?遵義紅茶

??

海南

海南大白毫?五指山綠茶?白沙綠茶?白沙紅茶


河南

信陽毛尖??仰天雪綠?太白銀毫?信陽紅茶


陜西

紫陽毛尖?午子仙毫?漢水銀梭?秦巴霧毫?八仙云霧?商南泉茗?涇渭茯茶


山東

蓮山翠芽?莒南松針?莒南雪芽?龍泉翠芽?膠南海青峰茶?日照雪青?沂蒙碧芽?臨沭玉山茗芽?嶗山綠茶


臺(tái)灣

三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶



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