去過拉薩的朋友大多喝過甜茶，但不知大家是否知曉，甜茶其實(shí)是一種舶來品。
上世紀(jì)初期，隨著藏地與西方交流的日漸頻繁，加上印度北部盛產(chǎn)的紅茶大量向藏區(qū)出口，這種混雜著西方紅茶和藏地風(fēng)情的甜茶便應(yīng)運(yùn)而生了。
甜茶的調(diào)制過程非常簡單，將紅茶放在適當(dāng)?shù)娜萜骼锇局?，?dāng)茶水變成金黃色的時(shí)候，將茶葉過濾掉，剩下的茶湯加入牛奶和白糖，再次加熱并攪拌均勻后，一道味美香甜、營養(yǎng)豐富的甜茶就做好了。
當(dāng)甜茶最初出現(xiàn)在藏地時(shí)，主要的受眾是貴族和商人們。當(dāng)時(shí)，一邊品嘗甜茶，一邊享用點(diǎn)心，在拉薩城成為了一種比較新潮的時(shí)尚生活。慢慢的，甜茶從達(dá)人貴人身邊走向了普通的藏族百姓，喝甜茶也逐漸成為拉薩人生活的一部分。
在資訊尚不發(fā)達(dá)的年代，遍布拉薩街頭巷尾的甜茶館除了是人們休閑品茶、聊天會(huì)友、商業(yè)洽談的場(chǎng)所外，還承擔(dān)了一個(gè)很有趣的功能：拉薩人的新聞集散地和知識(shí)學(xué)習(xí)中心。在這里，各個(gè)階層各個(gè)行業(yè)的人都能找到自己的一席之地，一壺壺?zé)釟怛v騰的甜茶，伴隨著茶客們上到天文、下到地理的新奇知識(shí)，對(duì)人生、對(duì)哲學(xué)、對(duì)思想的最新碰撞，既蘊(yùn)含著嚴(yán)肅認(rèn)真的學(xué)問，又充斥著新奇有趣的見聞，更有世代口耳相傳的故事。
那時(shí)的甜茶館總是茶客盈門，熱鬧火爆，甚至有人發(fā)出“每進(jìn)一次甜茶館，相當(dāng)于在學(xué)校聽了一堂老師的課”的感慨。
時(shí)光荏苒，在快節(jié)奏生活的當(dāng)下社會(huì)，甜茶館和喝甜茶慢慢演變成拉薩慢生活的代表之一。對(duì)游客也好，對(duì)朝圣的藏族人也好，在轉(zhuǎn)繞布達(dá)拉宮、八廓街、大昭寺的路上，隨時(shí)累了，隨時(shí)可以就近找個(gè)甜茶館坐下來，叫上一杯熱乎乎、香噴噴的甜茶，一邊與藏人阿媽、喇嘛、扎巴們擠在一處，享受著日光之城那溫暖燦爛的陽光;一邊靜靜地看著那陽光穿過玻璃屋頂，遍灑屋內(nèi)的每個(gè)角落，心里慢慢地對(duì)那句“大乘菩薩的慈悲是無條件的”有了一點(diǎn)點(diǎn)感悟。
甜茶喝完，一杯不夠就再來一杯，再不夠就再來，直到茶香充滿你的身體，趕走你所有的疲憊，讓你的肉體和精神獲得重生，然后再起身，繼續(xù)朝圣。
來源：梧州市廣播電視臺(tái)
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