霍山黃芽產(chǎn)于大別山腹地的安徽省霍山縣，是中國最悠久的歷史名茶之一，是國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)《霍山縣志》記載：“霍山黃芽之名已肇于西漢?！笔窌浭觯骸皦鄞褐接悬S芽焉，可煮而飲，久服得仙?！碧拼秶费a》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品亦眾……壽州有霍山黃芽?！鼻甑臍v史沉淀，形成了霍山黃芽厚重的文化淵源?；羯近S芽現(xiàn)已成為全國最具影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一，屬“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”、“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、“中國馳名商標(biāo)”、“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、首批中國和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互?；フJ(rèn)產(chǎn)品，2021年霍山黃芽品牌價值達(dá)80.72億。
霍山黃芽干茶樣品
霍山黃芽保護(hù)范圍包括霍山縣所轄的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和一個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°52'-116°32'，北緯31°03'-31°33'。區(qū)域面積2043平方公里，茶葉種植面積20.64萬畝。
霍山黃芽獨特的品質(zhì)與霍山地理位置、生態(tài)環(huán)境、氣候特征、加工工藝、人文因素等有高度的關(guān)聯(lián)性。霍山黃芽的色、香、味、形皆獨具一格，最突出的感官特征是“三黃”：色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃鮮亮。干茶外形挺直微展、形似雀舌，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘。優(yōu)質(zhì)的霍山黃芽入杯沖泡，含而不露，芽葉成朵，或懸或沉，上下浮動，像美人起舞，婀娜多姿?；羯近S芽傳統(tǒng)制作工藝屬省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱“安徽三黃”。
霍山黃芽沖泡開湯
在霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史長河中，積淀了豐富的、有霍山特色的文化瑰寶和故事。其中，在社會主義建設(shè)時期，就有一個值得霍山人民永遠(yuǎn)銘記的紅色故事，這就是：“毛主席喝過霍山黃芽茶”。
翻開歷史畫卷，霍山人民憶起了人民領(lǐng)袖毛澤東與黃芽茶的一段往事，今天提起，意義深遠(yuǎn)。
中華人民共和國成立之前，淮河流域三年兩災(zāi)，沿淮人民吃盡苦頭，為了徹底根治淮河水患，1952年至1954年，國家動工興建了位于霍山縣境內(nèi)舉世聞名的佛子嶺水庫。當(dāng)時，大量移民就近移到附近的山上，為解決庫區(qū)搬遷群眾長遠(yuǎn)生活出路問題，位居水庫東北部的佛子嶺人民響應(yīng)毛主席的號召，發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)精神，走組織起來的發(fā)展生產(chǎn)道路，移民群眾因地制宜，發(fā)展霍山的特色產(chǎn)業(yè)，憑借祖?zhèn)鞯姆N茶經(jīng)驗就地開荒種植茶葉，他們勤勞實干，在適宜的地方都種上了茶，于1954年春辦起一個全社會主義性質(zhì)的佛子嶺林農(nóng)牧合作社，起到了示范帶頭作用，毛主席看到佛子嶺公社發(fā)展霍山黃芽產(chǎn)業(yè)，興辦合作社的總結(jié)材料后，1955年在為《中國農(nóng)村的社會主義高潮》一書的《大社的優(yōu)越性》一文所提按語中指出：“……不但平原地區(qū)可以辦大社，山區(qū)也可以辦大社。安徽省佛子嶺水庫所在的一個鄉(xiāng)，全是山地，縱橫幾十里，就辦成了一個大規(guī)模的農(nóng)林牧綜合經(jīng)營的合作社。”毛主席的批示精神傳來，佛子嶺人民受到了莫大鼓舞，發(fā)展合作社、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的勁頭倍增。1958年，朱德委員長視察該社后又作出“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示。佛子嶺人民在毛主席與朱德委員長指示精神的鼓舞下，經(jīng)過近20年的頑強奮斗，各業(yè)生產(chǎn)都取得了巨大成績，特別是霍山黃芽產(chǎn)業(yè)，更是發(fā)展迅速。
70年代霍山茶農(nóng)組織的毛澤東思想宣傳隊表演茶山新歌
1973年4月30日，中共霍山縣佛子嶺人民公社委員會給毛主席寫了一封熱情洋溢的匯報信，詳細(xì)匯報了佛子嶺人民20年來貫徹主席按語精神，各業(yè)生產(chǎn)所取得的輝煌成就，匯報了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)霍山黃芽增收的情況，并隨信寄上代表霍山人民艱苦創(chuàng)業(yè)成果的霍山黃芽茶一包，以表達(dá)霍山人民對領(lǐng)袖的熱愛之情。信中寫道：“……我們所取得的每一個成績都是您光輝思想的結(jié)晶。為了向您老人家匯報我們的勞動成果，表達(dá)全社人民對偉大領(lǐng)袖的無產(chǎn)階級感情，今特獻(xiàn)上我社貧下中農(nóng)自己培植、自己采摘、自己加工的本地特產(chǎn)——霍山黃芽茶一包。這是全社人民的一片心意，懇請收下?！?
9月15日，毛主席委托中共中央辦公廳信訪處給佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信：“你們于1973年5月送給偉大領(lǐng)袖毛主席的黃芽茶8斤已收到，謝謝你們！遵照偉大領(lǐng)袖毛主席關(guān)于要艱苦奮斗，厲行節(jié)約，反對浪費，勤儉辦一切事的歷來教導(dǎo)和中央關(guān)于不準(zhǔn)向任何單位和個人贈送禮物的規(guī)定，希望你們不要再送禮?，F(xiàn)將送來的東西折款48元寄給你們，請查收?！?注：當(dāng)時的霍山黃芽價最高也只賣5元1市斤)
中共中央辦公廳給霍山縣佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信
多年過去了，霍山人民因為毛主席喝過黃芽茶而感到萬分欣慰，同時也為毛主席一貫倡導(dǎo)并身體力行的艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、清政廉潔的時代精神所鼓舞!在今天也是具有重要的現(xiàn)實意義，這是霍山人民永遠(yuǎn)不會忘懷的。（根據(jù)霍山縣檔案14目1卷50整理）
霍山黃芽產(chǎn)業(yè)基地
多年來，霍山人民不忘初心，傳承紅色基因，堅持綠色發(fā)展，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及市縣政府的高度支持下，以脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興為抓手，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，霍山黃芽作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的生機，主要體現(xiàn)在：產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷壯大。到2020年，茶園面積20.64萬，霍山黃芽年產(chǎn)量約2000余噸，產(chǎn)值約10億元，茶園畝均產(chǎn)值5000元以上。有規(guī)模的霍山黃芽茶加工企業(yè)300多家，其中全國茶產(chǎn)業(yè)百強企業(yè)2家，國家級示范合作社2家，省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，市縣級產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。區(qū)域公用品牌不斷提升。堅持走“母品牌+子品牌”發(fā)展之路，持續(xù)宣傳推介霍山黃芽區(qū)域公用品牌。10多家霍山黃芽企業(yè)品牌成為“安徽省商標(biāo)示范企業(yè)”，全縣注冊霍山黃芽產(chǎn)品商標(biāo)超過900多個。建立健全了“霍山黃芽”質(zhì)量管理體系，霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，定制了霍山黃芽的“二維碼身份證”。“霍山黃芽”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和“證明商標(biāo)”授權(quán)使用以“二維碼”作為授權(quán)標(biāo)識，就像產(chǎn)品“身份證”，讓消費者明白放心購買。產(chǎn)品質(zhì)量安全不斷完善。
霍山黃芽入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
霍山縣多年來始終重視茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，從源頭抓起，環(huán)節(jié)控制，茶園基地全面實施綠色防控，持續(xù)推廣“雙替代”示范行動，用有機肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料，生物物理防治替代化學(xué)防治。銷售與業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新。全縣有縣鄉(xiāng)兩級成熟霍山黃芽交易市場，其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級毛茶和鮮葉交易市場。銷區(qū)大中城市的開設(shè)有霍山黃芽專營店。近年來，霍山黃芽電子商務(wù)發(fā)展迅速，2021年霍山成為全國農(nóng)產(chǎn)品（石斛、霍山黃芽）電商百強縣。
霍山黃芽助農(nóng)增收
隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，新的業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，霍山黃芽茶旅融合發(fā)展勢頭較好，已從初級的采茶制茶體驗，發(fā)展延伸到茶文化普及、茶餐、茶宿、茶文化體驗園等系列項目，年均接待觀光體驗的茶旅游客5萬人以上。茶農(nóng)收入不斷增加。茶產(chǎn)業(yè)是霍山的民生產(chǎn)業(yè)，是霍山90%以上農(nóng)戶賴以生存的重要收入來源之一，10多年前每畝茶葉收入不足千元，2021年畝產(chǎn)平均超5000元以上，霍山黃芽核心產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)值達(dá)萬元。每年季節(jié)性解決上萬人3-6個月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅的偉大工程中，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項目的占近70%，達(dá)到了“貧困戶人均一畝茶，脫貧穩(wěn)定不返貧”的效果。在正實施的鄉(xiāng)村振興工程，霍山黃芽茶產(chǎn)業(yè)又是產(chǎn)業(yè)興旺的主力軍。
千年的茶史諦造了霍山黃芽的輝煌；厚重的文化蘊育了霍山黃芽豐富的內(nèi)涵；優(yōu)良的環(huán)境和獨特的工藝塑造了霍山黃芽優(yōu)越的品質(zhì)；地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定賦予了霍山黃芽鮮明的特色；紅色故事蘊含霍山黃芽濃厚的情懷?；羯近S芽從小到大，從弱到強，從藏在深山到名揚海內(nèi)外，實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。成就來之不易，進(jìn)入新時代，霍山黃芽必將憑借優(yōu)勢，繼續(xù)傳承紅色基因，堅持綠色發(fā)展，再創(chuàng)更大的輝煌！
來源/霍山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 趙登權(quán) 湯祖祥，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
