日本全面學(xué)習(xí)和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環(huán)就是閱讀和研究中國茶書。在日本研究中國茶學(xué)的專家中,布目潮沨教授尤為成績斐然。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
布目潮沨教授于昭和三十年(1965年)應(yīng)已故神田喜一郎博士囑托,擔(dān)任淡交社《茶道古典全集》第一卷內(nèi)《茶經(jīng)》、《茶錄》、《大觀茶論》三書的原文譯注,開始從事中國茶學(xué)的研究,迄今已三十來年。他對陸羽《茶經(jīng)》中國茶書版本和中國茶史,都有深入探究,并有多種著作行世。
1976年5月,布目潮沨得到中村喬的協(xié)助,所撰《中國的茶書》由平凡社出版。該書收錄并翻譯了中國茶書《茶經(jīng)》、《煎茶水記》、《湯品》、《茶錄》、《大觀茶論》、《宣和北苑貢茶錄》、《北苑別錄》、《制茶新譜》、《煮泉小品》、《茶疏》。布目潮諷撰寫《中國茶書》一文,概括了中國飲茶的產(chǎn)生、在世界茶史的地位、有關(guān)《茶經(jīng)》的研究及中國茶書的簡介等。
1989年4月,布目潮沨撰寫的《綠茶十片中國飲茶文化的歷史》一書由巖波書店出版。這是一本很有特色的中國飲茶文化史,論述了世界飲茶的起源在中國,茶的原產(chǎn)地是中國的四川省和云南省一帶，從歷史上考察了中國飲茶的普及茶字的出現(xiàn)，陸羽《茶經(jīng)》的內(nèi)容和意義,以及唐、宋、元、明代的制茶法、飲茶法的變化。作者不同意飲茶起源二元論的觀點(diǎn),書中列出中國野生大茶樹,論述了茶的起源,提倡茶起源于中國的一元論,還從中國的制茶法、飲茶法的變遷全面闡述了中國飲茶的歷史。
1991年4月,布目潮沨所著《中國名茶紀(jì)行》一書由新潮社出版。這是一本茶的小百科性的著作,從飲茶的起源談起，介紹了唐代的《茶經(jīng)》以及今日的飲茶方法,詳細(xì)介紹了中國與茶有關(guān)的名勝古跡,記錄了鳥龍茶、紅茶的制法及種類。本書以作者漫游中國云南、四川、湖北、福建、江蘇、浙江等數(shù)省以在中國大地上的許多新發(fā)現(xiàn)為依據(jù),對中國茶文化文獻(xiàn)進(jìn)行了驗(yàn)證,以史學(xué)家的目光發(fā)現(xiàn)了日本文化的源頭。
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