普洱茶的七堂課
周重林 鄧 國 主編
一本書呈現(xiàn)普洱茶精華課程。
在中國,沒有哪一類茶會(huì)像普洱茶這樣缺乏完整而精準(zhǔn)的表達(dá),主要原因在于,普洱茶的話語權(quán)、解釋體系被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋,顯得零散而混亂。
具體而言,典籍同歷史中的普洱茶,還有當(dāng)下所言的普洱茶,并非一種傳承關(guān)系,普洱茶的原產(chǎn)地以及其主要消費(fèi)地的人群長期以來對普洱茶有各自的表述,難以取得共識(shí),而商業(yè)力量的崛起,則在很大程度上改變了普洱茶的面貌、工藝乃至存在形式,這些都增加了普洱茶的認(rèn)知成本。也因?yàn)槿绱?,普洱茶反而顯得魅力四射,讓人橫生重塑欲望。
本書精讀41篇經(jīng)典作品,深入解析7個(gè)普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻(xiàn)資料的整理和導(dǎo)讀,還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現(xiàn)場;解讀了普洱茶的拓荒者與植物學(xué)家對普洱茶發(fā)展的貢獻(xiàn),同時(shí)探討了普洱茶自身的特點(diǎn)和疑點(diǎn),包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質(zhì),通過實(shí)地走訪和考察,探尋了普洱茶的產(chǎn)地與銷地,并通過對話普洱茶的底線守望者、傳承者,探索與思考普洱茶的未來。
《普洱茶的七堂課》
出版:華中科技大學(xué)出版社
定價(jià):59.00元
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