一切過(guò)往，皆為序章！2020年，是極不平凡的一年，中國(guó)茶行業(yè)既迎來(lái)了政策的利好與大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，又經(jīng)歷了“新冠肺炎疫情”的沖擊與考驗(yàn)，全國(guó)茶人勇敢逆行，執(zhí)著堅(jiān)守，無(wú)悔付出。這一年，是中國(guó)茶行業(yè)戰(zhàn)斗的一年、難忘的一年，更是開(kāi)拓創(chuàng)新、拼搏奮進(jìn)的一年！
2021年，是全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程的開(kāi)啟之年，也是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃的起點(diǎn)之年，歲末年初，為更好的總結(jié)過(guò)去謀劃未來(lái)，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體以高度和廣度的視角、主流媒體的公信力聯(lián)合各相關(guān)機(jī)構(gòu)陸續(xù)推出系列盤(pán)點(diǎn)，歡迎讀者互動(dòng)留言！
本期推出“2020最值得閱讀的十大茶書(shū)”，由中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體聯(lián)合茶書(shū)網(wǎng)，從2020年出版的200余本茶文化書(shū)籍中，根據(jù)內(nèi)容、銷量、裝幀設(shè)計(jì)三大方面進(jìn)行綜合評(píng)定，選出十本原創(chuàng)且第一版印刷的高質(zhì)量茶書(shū)，現(xiàn)推薦給大家閱讀。
01
《茶道心理學(xué)》
出版社：東方出版社
作者：吳遠(yuǎn)之 王雷
定價(jià)：45.00
出版時(shí)間：2020年1月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作者從心理學(xué)角度對(duì)茶道的本質(zhì)進(jìn)行了較為深刻的剖析與闡釋，首次在學(xué)界將茶道活動(dòng)分解為“品飲””審美”“開(kāi)悟”三個(gè)既相互聯(lián)系又相互區(qū)別的心理過(guò)程段，由淺入深地展示了茶道的心理機(jī)制。
該書(shū)通過(guò)歷史學(xué)與哲學(xué)梳理出了全新的茶道概念；通過(guò)生理學(xué)與化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，首次對(duì)品飲過(guò)程中視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)的產(chǎn)生以及導(dǎo)致差異的原因進(jìn)行了闡釋；通過(guò)美學(xué)與心理學(xué)相結(jié)合，首次對(duì)茶道審美的心理過(guò)程進(jìn)行了詳實(shí)而系統(tǒng)的分析；通過(guò)思維心理學(xué)，首次對(duì)茶道活動(dòng)中的“開(kāi)悟”現(xiàn)象進(jìn)行了描述與解釋；通過(guò)心理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)以及實(shí)驗(yàn)心理學(xué)相結(jié)合，采用實(shí)證研究的方法，將茶道心理學(xué)建立在牢固的科學(xué)基礎(chǔ)之上。
02
《禪與飲茶的藝術(shù)：安然度日的哲學(xué)》
出版社：湖南人民出版社
作者：[美]威廉·斯科特·威爾遜（WilliamScottWilson）著? 傅彥瑤譯
定價(jià)：56.00
出版時(shí)間：2020年1月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
以研究中日傳統(tǒng)文化聞名世界的美國(guó)學(xué)者道破禪茶本質(zhì)的“100個(gè)基本”：日日是好日、一期一會(huì)、好事不如無(wú)、平常心是道……在傳統(tǒng)文化中提煉安然度日的生活哲學(xué)：“每個(gè)瞬間都是美好的，每個(gè)瞬間都該被重視和細(xì)細(xì)品味?！薄罢嬷B離我們并不遙遠(yuǎn)，我們無(wú)須遠(yuǎn)渡印度或日本去尋找。佛即在我們心里?！?/p>
該書(shū)中文簡(jiǎn)體版首次出版，對(duì)喜歡茶道歷史、東亞哲學(xué)的讀者而言，是一本小書(shū)，一本隨身攜帶的茶事美學(xué)經(jīng)典。非常適合迷途時(shí)常常翻閱，校正庸常的生活。且看，且吃茶。
03
《中國(guó)茶文化學(xué)》
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
作者：姚國(guó)坤
定價(jià)：398.00
出版時(shí)間：2020年3月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全書(shū)以茶的自然科學(xué)屬性為起點(diǎn)，從梳理茶之源流開(kāi)始，尋覓茶文化根脈及發(fā)展歷程，由此進(jìn)入茶文化的人文學(xué)科坐標(biāo)系統(tǒng)，使讀者得以觀察茶文化與生活、風(fēng)俗、養(yǎng)生之關(guān)系，研究茶文化與民生、旅游、藝文之互動(dòng)融合，剖析茶在哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)中的權(quán)重，前瞻茶文化走向世界的復(fù)興之途，不但為中國(guó)茶文化學(xué)科建設(shè)做了實(shí)實(shí)在在的鋪墊工作，開(kāi)辟了新的蹊徑；而且還為茶文化領(lǐng)域提供了概念清晰、持論有據(jù)的基礎(chǔ)理論，最終集結(jié)成當(dāng)代中國(guó)茶文化傳承推廣陣容中一部重要的讀物。
04
《清香流動(dòng)：解致璋的茶道美學(xué)》
出版社：民主與建設(shè)出版社
作者：解致璋
定價(jià)：45.00
出版時(shí)間：2020年4月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《清香流動(dòng)》是茶道美學(xué)家解致璋的經(jīng)典代表作，全新典藏，作者親自操刀修訂，重新精選配圖?；?0余年的習(xí)茶經(jīng)驗(yàn)和深厚的藝術(shù)修養(yǎng)，作者以簡(jiǎn)約雅致的筆觸、全面清晰的脈絡(luò)，談?wù)摬柘目臻g布置、茶具的選擇與搭配、品茶的方法、泡茶的要素、飲茶的流變……數(shù)百幅高清彩圖聚焦不同時(shí)空里的茶席光景，捕捉茶與美的瞬間，搭配詩(shī)詞禪句，情景交融，令人悠然神往。
書(shū)中不只分享與茶相關(guān)的實(shí)用知識(shí)，還從園林、器物、繪畫(huà)、詩(shī)詞、歷史、禪宗等不同側(cè)面，解讀茶道日常之美，更多借由茶之藝術(shù)，探討生活之美，回歸寧?kù)o本心，培養(yǎng)觀照自我、從容自在的人生態(tài)度，學(xué)習(xí)溫柔敦厚的待客之道。在茶道意境中，重新發(fā)現(xiàn)東方美學(xué)；于茶味底蘊(yùn)里，深入傳統(tǒng)文化精髓。
05
《茶知識(shí)108問(wèn)》
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
作者：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)編
定價(jià)：9.80
出版時(shí)間：2020年5月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《茶知識(shí)108問(wèn)》從問(wèn)題設(shè)置到成稿，經(jīng)專家作者反復(fù)推敲和修訂。書(shū)中從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)方面，以問(wèn)答的形式、通俗簡(jiǎn)約的語(yǔ)言，解答大眾關(guān)切的108個(gè)茶科普問(wèn)題。同時(shí)，可以裝進(jìn)口袋的大小又十分便攜，無(wú)論何時(shí)何地，都可輕松閱讀，是一本了解茶葉知識(shí)的隨身基礎(chǔ)科普讀物。
06
《武夷巖茶百問(wèn)百答》
出版社：福建科學(xué)技術(shù)出版社
作者：陳郁榕主編? 周譯副主編
定價(jià)：128.00
出版時(shí)間：2020年6月
簡(jiǎn)介：
《武夷巖茶百問(wèn)百答》全書(shū)按篇章結(jié)構(gòu)分為山場(chǎng)篇、品種篇、技藝篇、品鑒篇、釋疑篇五大部分。從實(shí)用的角度出發(fā)，從巖茶的歷史、種類、特性與制作、茶俗文化，介紹了巖茶的基本知識(shí)、品飲、沖泡及貯藏方法。
該書(shū)以詞條式的問(wèn)答方式，解答巖茶知識(shí)。詞條設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、簡(jiǎn)潔、目的性強(qiáng)；回答問(wèn)題詳細(xì)、易于理解。讓讀者從簡(jiǎn)便的詞條中，一本到位、簡(jiǎn)單明了地查到自己想要的巖茶知識(shí)。
07
《帝國(guó)茶園：茶的印度史》
出版社：華中科技大學(xué)出版社
作者：羅龍新著
定價(jià)：69.80
出版時(shí)間：2020年8月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作者查閱和研究了180多年以來(lái)關(guān)于英國(guó)東印度公司、英國(guó)殖民政府官員、英國(guó)茶葉種植者等親歷者的早期英文文獻(xiàn)、報(bào)刊雜志等歷史資料，考證了1800多個(gè)地名、人物、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語(yǔ)，記述了540多位有名有姓的人物及其在不同時(shí)期所扮演的角色，是一本紀(jì)實(shí)性的歷史參考書(shū)。
閱讀本書(shū)，不僅可以了解英國(guó)、印度茶產(chǎn)業(yè)的歷史，更重要的是，如何審視大英帝國(guó)在中國(guó)的鄰國(guó)創(chuàng)立帝國(guó)茶園的興衰故事，這對(duì)我們這樣一個(gè)擁有千年茶葉歷史，經(jīng)歷過(guò)坎坷滄桑的偉大民族來(lái)說(shuō)，意義深遠(yuǎn)。
08
《少兒茶藝：上下冊(cè)》
出版社：中國(guó)林業(yè)出版社
作者：朱海燕? 衛(wèi)藝煒? 黃健垚等著
定價(jià)：178.00
出版日期：2020年9月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《少兒茶藝》系列書(shū)目分為上、下兩冊(cè)，充分將理論與實(shí)踐相結(jié)合，邏輯結(jié)構(gòu)清晰，針對(duì)不同年齡的少兒讀者，設(shè)置難易適中、由淺及深的章節(jié)內(nèi)容，各章節(jié)內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立又密不可分，適合長(zhǎng)期閱讀，陪伴讀者成長(zhǎng)。
上冊(cè)介紹茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，覆蓋茶的傳說(shuō)、利用、起源、發(fā)展、飲法變革、多元利用、品質(zhì)特征、茶具演變、茶禮茶俗和創(chuàng)意調(diào)飲等多個(gè)方面，側(cè)重于基礎(chǔ)理論知識(shí)的普及和興趣的培養(yǎng)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，內(nèi)容精練易懂。
下冊(cè)介紹茶藝的實(shí)操技能和茶文化的諸多成就，覆蓋茶藝實(shí)操、茶席設(shè)計(jì)，欣賞與茶相關(guān)的詩(shī)詞曲畫(huà)、了解名山名水名茶人、體驗(yàn)世界茶俗風(fēng)采等多個(gè)方面，側(cè)重于創(chuàng)新能力的激發(fā)和實(shí)操能力的提高，進(jìn)一步加深讀者對(duì)茶全方位的了解和熱愛(ài)，使其在茶文化的熏陶下，領(lǐng)略到中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的魅力。
09
《幸福的紅茶時(shí)光》
出版社：江蘇鳳凰文藝出版社
作者：[日]齊藤由美著? 黃筱涵譯
定價(jià)：48.00
出版日期：2020年6月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《幸福的紅茶時(shí)光》由英國(guó)紅茶研究專家潛心研究紅茶20余年傾力打造，從紅茶的種類、產(chǎn)地、風(fēng)味特征和歷史，到茶具的選擇、美味紅茶的沖泡方法，以及下午茶的茶點(diǎn)搭配、餐桌布置、品茶禮儀，還有紅茶相關(guān)的趣話，生動(dòng)有趣地引申出有關(guān)于紅茶的種種。
該書(shū)還公開(kāi)紅茶的制作過(guò)程，原味紅茶、奶茶、檸檬紅茶、冰紅茶、紅茶甜點(diǎn)等在家就能輕松做！還有各種紅茶趣話，讓你在世界史中找到紅茶的身影，感受博大精深的紅茶文化。該書(shū)豐富的知識(shí)點(diǎn)、精美的圖文排版，便于閱讀、理解、吸收，為初學(xué)者開(kāi)啟紅茶世界大門(mén)。
10
《潮汕工夫茶源流考》
出版社：華南理工大學(xué)出版社
作者：林楚生著
定價(jià)：100.00
出版日期：2020年2月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
潮汕文化歷史悠久，人文昌盛，廣東省茶文化研究院院長(zhǎng)、潮汕工夫茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人林楚生歷時(shí)三年，從歷史人文出發(fā)，翻閱大量書(shū)籍和歷史資料，整理、篩選、考證、加工、潤(rùn)色、數(shù)易其稿，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都精益求精，甚至精確到一張手繪的細(xì)節(jié)調(diào)整，從最早篇章的20多萬(wàn)字刪減至17萬(wàn)字，從數(shù)百?gòu)堈掌浆F(xiàn)在的一百多張，書(shū)中的每一個(gè)內(nèi)容都是精益求精。
該書(shū)共分六章，分別介紹了潮汕工夫茶的特性，資料翔實(shí)、數(shù)據(jù)全面、圖片豐富。該書(shū)在民俗學(xué)、潮學(xué)、茶學(xué)、區(qū)域歷史等領(lǐng)域之間游刃有余，對(duì)一些人們習(xí)以為常的話題進(jìn)行了無(wú)拘無(wú)束的思考和深入淺出的表達(dá)。
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