《尋味冰島——名山古樹(shù)茶的味與源》
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最初決定選擇冰島時(shí)
只是覺(jué)得冰島有一定知名度
并沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)
它是整個(gè)臨滄產(chǎn)區(qū)最出名的古茶山
更沒(méi)有意識(shí)到它是自帶流量的大IP
直到在后期的采訪當(dāng)中，我才反應(yīng)過(guò)來(lái)
也慶幸自己選對(duì)了地方——有足夠多的話題
有足夠多的人物，也有足夠大的知名度
當(dāng)然，也就不缺素材了
這為創(chuàng)作帶來(lái)了極大的便利性。
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剛好，冰島產(chǎn)區(qū)還沒(méi)有人專(zhuān)門(mén)寫(xiě)過(guò)
有一種新鮮感，是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇
為了寫(xiě)好《尋味冰島》
最終我決定跳開(kāi)冰島看冰島、跳開(kāi)冰島寫(xiě)冰島
冰島老寨的茶農(nóng)僅占了一小部分的內(nèi)容
我將很多篇幅留給了冰島老寨之外的人。
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我希望《尋味冰島》這本書(shū)是豐富的
是不同人群的觀點(diǎn)的匯聚
不僅就需要實(shí)地調(diào)查，
更需要采訪大量的知情人、親歷者
所以我將采訪從冰島老寨擴(kuò)散到勐庫(kù)鎮(zhèn)、昆明、版納
擴(kuò)散到廣州、珠海、無(wú)錫，甚至是東北
我將采訪從茶農(nóng)擴(kuò)散到茶商、茶人
消費(fèi)者以及地域文化研究者
因?yàn)?，不同身份的人?huì)有不同的聲音
我想多傾聽(tīng)這樣的聲音
我想得到一座更真實(shí)、更立體的冰島古茶山。
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我希望《尋味冰島》這本書(shū)是互動(dòng)性強(qiáng)的
是大家的討論，是讀者身邊的人的參與
所以整本書(shū)我不愿意將任何一篇
寫(xiě)成某個(gè)公司的發(fā)展史
而是圍繞一個(gè)觀點(diǎn)、一個(gè)事件展開(kāi)
所有的人為此服務(wù)，希望讀者能有代入感。
獨(dú)家首發(fā) | 茶界首部深度講述冰島的圖書(shū)
《尋味冰島——名山古樹(shù)茶的味與源》
//新書(shū)封面//
//新書(shū)目錄//
不是所有茶都叫冰島
2019年下半年，我在芳村遇到馬林，聊起冰島，他說(shuō)：“2008年冰島茶開(kāi)始在全國(guó)傳播，2010年勐庫(kù)當(dāng)?shù)啬巢杵笸瞥隽吮鶏u春餅、冰島玉葉以及冰島金磚，這三款茶是經(jīng)銷(xiāo)商定制的，分別是太原經(jīng)銷(xiāo)商、廣州經(jīng)銷(xiāo)商與武漢經(jīng)銷(xiāo)商;而冰島玉葉又包括餅茶、磚茶、沱茶;而那個(gè)時(shí)候，普洱茶已經(jīng)開(kāi)始往純料方面走，是潮流。2008—2012年，是整個(gè)臨滄茶在銷(xiāo)區(qū)影響力最大的時(shí)期?！弊匀?，馬林所說(shuō)的臨滄茶也包括冰島茶。
一直以來(lái)，都有人對(duì)冰島茶的炒作持否定態(tài)度，認(rèn)為一片葉子承受了太重的商業(yè)分量，失去了茶葉的初心。
或許，這是對(duì)本真、淳美的一種追求，也是對(duì)當(dāng)下商業(yè)社會(huì)的一種反思;但不能否認(rèn)的是，正是因?yàn)槟撤N商品(包括冰島茶)具有商業(yè)價(jià)值，才會(huì)吸引那么多的商家進(jìn)入，才會(huì)激發(fā)他們的進(jìn)取心(包括逐利心)，這是一件無(wú)可厚非的事情。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，正是因?yàn)楸姸嗌碳疫M(jìn)入，才為社會(huì)、為消費(fèi)者提供了更為豐富的產(chǎn)品，且積極利用自己的銷(xiāo)售渠道與宣傳渠道直接提升了產(chǎn)品與產(chǎn)品屬地的知名度，而很多時(shí)候，消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、熟悉某種商品，往往也是通過(guò)商家的這種渠道，才為可能的消費(fèi)提供了必要的前提條件。
從2008年開(kāi)始，冰島茶價(jià)格不斷上漲，是在茶葉品質(zhì)較好的前提下，不斷吸引商家進(jìn)入的結(jié)果。這個(gè)過(guò)程，是需要付出成本，需要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的，他們的炒作，是對(duì)冰島茶品質(zhì)的信心，也是對(duì)冰島茶資源的爭(zhēng)奪，可謂驚心動(dòng)魄。最后，他們?cè)谶@一過(guò)程中收獲品牌的成長(zhǎng)甚至是快速成長(zhǎng)，收獲財(cái)富的積累，也是順理成章的事情。
山朝永說(shuō)河南茶商——“河南三劍客”(于翔、郜鴻亮和高明磊)較早到冰島，推動(dòng)了冰島茶的發(fā)展。劉華云說(shuō)冰島茶能有今天，應(yīng)該感謝河南人這些年的投入。我想說(shuō)的是，應(yīng)該感謝所有用心投入的商家，不管是河南地域、昆明地域，還是勐庫(kù)地域的，只要一直專(zhuān)注冰島茶或曾經(jīng)專(zhuān)注冰島茶的商家，都得到了收獲;同樣，冰島茶農(nóng)也得到了收獲，且是最直接、長(zhǎng)久的受益者，擺脫了貧困，過(guò)上了好日子;同樣，消費(fèi)者也在商家歷年的開(kāi)拓中多了一個(gè)選擇——冰島茶!
現(xiàn)在，到冰島收購(gòu)原料的商家，既有全國(guó)性的大品牌，如勐庫(kù)戎氏、中茶、七彩云南、瀾滄古茶、下關(guān)沱茶、龍潤(rùn)等，也有這些年伴隨冰島茶崛起而成長(zhǎng)起來(lái)的區(qū)域性知名品牌，如古韻流香、勐傣、津喬、霸茶、云南茗片、云章、拉佤布傣、世昌興、俸字號(hào)、瑞聘號(hào)、廖氏、天怡等，還有這幾年新晉但成長(zhǎng)較快的品牌，如午一、玉勝祥等，以及眾多實(shí)力品牌為豐富產(chǎn)品而推的冰島單品、數(shù)不清的代工品牌。
只是，冰島受制于面積、產(chǎn)量，雖然價(jià)高者可得，但終究過(guò)于小眾，不能惠及大多數(shù)人。楊紹巍說(shuō)：“冰島可以作為一個(gè)大冰島產(chǎn)區(qū)來(lái)看，個(gè)人贊同民間‘一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)’這樣劃界的說(shuō)法，從老寨、五寨到整個(gè)勐庫(kù)高山區(qū)，有標(biāo)準(zhǔn)作為參考，價(jià)格清晰，方便消費(fèi)者更直觀地了解、鑒賞、購(gòu)買(mǎi)冰島茶。
冰島是一個(gè)美名遠(yuǎn)揚(yáng)的茶，不但要規(guī)范制作，還要對(duì)‘大冰島產(chǎn)區(qū)’的真正品質(zhì)內(nèi)核——勐庫(kù)大葉種、高海拔、有機(jī)、喬木等因素深刻認(rèn)識(shí)、把握，唯有眾星捧月，冰島茶才能發(fā)揚(yáng)光大。我過(guò)去寫(xiě)過(guò)一句話——如果古樹(shù)茶是一頂云南茶葉的皇冠，那冰島茶一定是皇冠上最耀眼的那顆寶石。”如果沒(méi)有了皇冠，沒(méi)有了其他產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶，真正的冰島茶也會(huì)少了些許耀眼。
《尋味冰島：名山古樹(shù)茶的味與源》
來(lái)源：普洱雜志
