? ? ? ? ? ? 第五輯 ? ? ? ? ? ? ?
????? 普洱茶的人文精神???????
如果說“悠閑是人在凝視上帝的窗口”，那么普洱茶就是通往這個窗口的一條便捷的道路。
在瀾滄江的懷抱中孕育并最終成為世界品牌的普洱茶，是自然與人文共同打造的精靈。千百年以來，異彩紛呈花樣繁多的茶品中，沒有一種茶像普洱茶那樣，負載了如此豐富的歷史和文化內(nèi)涵。翻開世界茶葉史這本大書，從第一頁起，就能讓人感受到普洱茶所彌漫著的那種濃濃的人文氣息。
在這樣的氣息中，我們能清晰地感受到它對人類生命的關懷與體貼。在茶葉的原產(chǎn)地云南，普洱茶滋養(yǎng)了世代生活在這里的民族。布朗族把茶葉當成是祖先給他們留下來的“永活”的財富;德昂族直接稱自己是茶的兒女;哈尼族創(chuàng)造了發(fā)現(xiàn)茶葉的神話傳說。這些保存在各自民族記憶中的關于茶的故事，折射出了普洱茶與他們物質(zhì)生活和精神生活的緊密關系。也就是說，在遙遠的古代，在物質(zhì)貧乏的歲月里，普洱茶就以自己的方式，開始滋養(yǎng)著與它相伴而居的人們。在這些民族的傳說中，我們不難發(fā)現(xiàn)，普洱茶的這種滋養(yǎng)不僅是物質(zhì)上的，同時也是精神上的。
當然，普洱茶對人類的關懷，還體現(xiàn)在它健康人類的品質(zhì)上。早些年，人們就已發(fā)現(xiàn)了普洱茶的諸多醫(yī)藥效用，這也是普洱茶這種藏于深閨的植物能在古代就走出云南、走向世界的重要原因。近些年來，隨著國內(nèi)外各大醫(yī)學機構(gòu)通過流行病菌學調(diào)査、動物實驗、臨床驗證等方法，對普洱茶進行更為深入的研究，又發(fā)現(xiàn)了其降血脂、減肥、預防糖尿病、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。這使得普洱茶成為人們爭相選擇的保健飲品，并在國內(nèi)外掀起了一股彌久不衰的普洱茶熱。
難怪藏族同胞在品飲了普洱茶之后，說“茶是血!茶是肉!茶是生命!”茶是來自云南的人間福音。
普洱茶對生命的關懷，不僅僅是健康身體，滋潤生命，它還開啟智慧，呵護心靈。尤其是在現(xiàn)代社會，當人們在時間、速度、效率的擠壓下迷失生活的目的時，如果能夠泡上一杯普洱茶，讓緊張的靈魂松弛下來，也許就能在緊張中重新體會到生活的從容、優(yōu)雅與安寧。此時的普洱茶絕不僅是解渴的飲品，而是人們在忙碌的都市感受山野和大地氣息的媒介，是傳追大自然問候人類的信使。在生活中你可能會發(fā)現(xiàn)，熱愛普洱茶的人，大多是和諧的人，他們的身體和諧，家庭和諧，與社會的關系
和諧。這種和諧是在對普洱茶的一次次品飲中，成就的處亂不驚的生活態(tài)度。如果說“悠閑是人在凝視上帝的窗口”，那么普洱茶就是通往這個窗口的一條便捷的道路。
和其他茶品不一樣的是，普洱茶身上還有著一種難能可貴的平民特征。這種平民特征如果體現(xiàn)在茶質(zhì)上，就是高貴的時候可超鐵觀音和龍井，平凡的時候卻又可大搖大擺走進尋常百姓家。用明代《滇略》中的話說，就是“士庶所用，皆普茶也”。畢竟普洱茶來自邊地，在少數(shù)民族質(zhì)樸的目光中成長，生命中先天就彌漫著泥土的氣息和山林的芬芳。如果體現(xiàn)在形式上，普洱茶傳遞出來的是平等的、共享的信息。一群人坐在一起品飲普洱茶，茶水從同樣的茶壺中流出，一樣的品質(zhì)、一樣的溫度、一樣的意蘊。它能讓人在品飲的過程中體會到什么是同舟共濟，什么是相濡以沫。那種“茶、敬茶、敬香茶;坐、請坐、請上座”的等級秩序，對于普洱茶的品飲來說是不適宜的。
也許正是因為普洱茶的平民特征，它才從古至今保持了多元與開放的品質(zhì)。正是由于開放，它才從“茶出銀生域界諸山，采無時，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，發(fā)展到今天的餅茶、沱茶、磚茶……正是因為多元，普洱茶才突破了邊地的局限，制作的保守，造就了今天散茶緊茶交映生輝、生茶與熟茶相得益彰的豐富格局。
當然，普洱茶的人文精神還體現(xiàn)在它向著終極理想邁進的執(zhí)著追求。我們知道，每一餅緊壓出來的普再茶，都有如一個初生的嬰兒，它生命的輝煌有待于時間來創(chuàng)造。而普洱茶與其他茶最大的不同就是，它是一種有追求的茶，它與歲月一同成長，希望在時光的幫助下抵達生命最完美的境界，并且從不停下完善自己的腳步。從這個角度來看，普洱茶更是我們這個物化時代保留下來的人文啟示。
1.作者與中國國際茶文化研究會副會長宋少祥(前中)，中國食品土畜進出口商會會長曹緒岷(前右一），中國土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司副總裁朱福堂(后左一)，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)上海茶葉進出口公司總經(jīng)理黃漢卿(后中)，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司總經(jīng)理賈鵬(后右一)合影。
