編號：GDZPS7663
書名：《選茶有方，喝茶有道》
版別：江西科學(xué)技術(shù)出版社
作者：朱海燕主編
書號：ISBN 978-7-5390-6480-2
定價(jià)：32.00
出版日期：201811
內(nèi)容簡介
? ? 喝一杯好茶，品一段時(shí)光之味。選茶、喝茶已成為當(dāng)今好養(yǎng)生之人的健康生活方式之一。本書以“茶的基礎(chǔ)知識”為出發(fā)點(diǎn)，為讀者詳細(xì)講述茶的文化、茶的分類、選購指導(dǎo)、茶葉保存、泡茶細(xì)則等內(nèi)容，并配以二維碼，輕松引導(dǎo)讀者走進(jìn)茶世界，領(lǐng)略茶韻味，感受茶藝術(shù)，享受茶魅力。在余韻繞喉的清香中，真正做到選茶有方，喝茶有道。
本書從一片樹葉的前世今生開始講起，先帶讀者探尋茶葉的起源，了解七大種茶葉的分類，在你的心中初步構(gòu)建茶的知識輪廓；然后自然而然引入買茶經(jīng)，無論是茶葉的鑒別、選購還是貯藏，這里都有詳盡的介紹；了解了這些以后，接著，便是茶器的選配和泡茶了。好水妙器配佳方，才能聞得真茶香，其中的學(xué)問需要你細(xì)細(xì)去琢磨，并在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)；接下來便是本書的落腳點(diǎn)—茶的品飲與養(yǎng)生了。我們選茶、喝茶，為的就是得到茶帶給我們身體上和精神上的雙重享受。
目錄
001 第一章 漫步走進(jìn)茶世界
002 古老的東方茶飲
002 茶的起源
003 從食茶到飲茶的演變
004 歷代茶事
006 中國四大茶區(qū)
008 認(rèn)識綠茶
008 綠茶的分類
008 綠茶的營養(yǎng)功效
009 制茶方法
010 名優(yōu)綠茶鑒賞
012 認(rèn)識紅茶
012 紅茶的分類
012 紅茶的營養(yǎng)功效
013 制茶方法
014 名優(yōu)紅茶鑒賞
016 認(rèn)識青茶
016 青茶的分類
016 青茶的營養(yǎng)功效
017 制茶方法
018 名優(yōu)青茶鑒賞
020 認(rèn)識黑茶
020 黑茶的分類
020 黑茶的營養(yǎng)功效
021 制茶方法
022 名優(yōu)黑茶鑒賞
024 認(rèn)識黃茶
024 黃茶的分類
024 黃茶的營養(yǎng)功效
024 制茶方法
025 名優(yōu)黃茶鑒賞
026 認(rèn)識白茶
026 白茶的分類
026 白茶的營養(yǎng)功效
026 制茶方法
027 名優(yōu)白茶鑒賞
028 認(rèn)識花茶
028 花茶的分類
028 花茶的營養(yǎng)功效
028 制茶方法
029 名優(yōu)花茶鑒賞
031 第二章 精挑細(xì)選買茶經(jīng)
032 買茶前需要知道的茶識
032 弄清買茶的終極要求
034 新手如何選購茶葉
034 買茶先要看外形
035 巧用聞香來識茶
036 茶葉的品質(zhì)與價(jià)格沒有必然聯(lián)系
037 不要過分迷信明前茶
038 如何購買旅途中的當(dāng)?shù)夭?/span>
039 買茶要留意相關(guān)標(biāo)識
039 避開“三無”茶葉
040 茶葉的鑒別與選購
040 鑒茶四要素
044 留意茶葉的保質(zhì)期
045 不要購買受潮茶葉
046 不同地方的茶葉該如何選購
047 分清新茶與陳茶
048 鑒別春茶、夏茶與秋茶
049 識別著色茶
049 區(qū)分真茶和假茶
050 不同茶類的選購方法
054 茶葉的貯藏
054 儲茶的原因
054 影響茶葉品質(zhì)的因素
055 貯藏茶葉的基本要求
056 實(shí)用茶葉貯藏法
059 不同茶類的貯藏方式不同
060 存茶備忘錄
061 受潮茶葉的處理方法
063 第三章 擇水備器泡好茶
064 好水才能泡好茶
064 水的分類
065 古代對泡茶用水的認(rèn)識
066 現(xiàn)代泡茶對水的要求
067 軟水、硬水對茶的影響
067 改善水質(zhì)的方法?
068 適合泡茶的水
069 水溫與茶的關(guān)系
071 中國五大適合泡茶的名泉
072 好茶還需妙器配
072 茶具的起源和發(fā)展
072 依據(jù)材質(zhì)劃分茶具
076 按照功能劃分茶具
077 常規(guī)茶類與茶具的選配
078 茶具與場合相配
079 按泡茶習(xí)慣選配茶具
079 茶具之間要相互協(xié)調(diào)
080 巧用茶寵增趣
081 茶具的選購與使用?
082 茶具保養(yǎng)小常識
084 研習(xí)技法巧手泡好茶
084 泡茶前的準(zhǔn)備細(xì)節(jié)
085 泡茶四要素
087 泡茶的基本程序
092 泡茶的基本方法
096 不同茶類的沖泡技巧
101 第四章 細(xì)啜慢飲品佳茗
102 學(xué)會品茶方法
102 喝茶與品茶的不同
103 愜意品茶四要素
107 品茶的專有名詞
110 正確品茶小知識
114 不同茶類的品飲方法
117 營造愜意品茶環(huán)境
117 品茶環(huán)境的要求
119 打造溫馨的居家茶室
120 茶藝音樂配好茶
121 書畫襯托品茶環(huán)境
123 擁有良好品茶心境
123 茶與修養(yǎng)
124 品茶平心，放寬心境
124 心態(tài)樂觀，悠然品茶
125 人生如茶，茶如人生
127 第五章 對癥飲茶來養(yǎng)生
128 茶是飲品也是良藥
128 茶葉中的營養(yǎng)成分
129 茶的養(yǎng)生保健功效
130 順時(shí)飲茶喝出四季健康
130 春季提神祛火茶
130 茉莉花香茶
131 夏季消暑除煩茶?
131 薄荷綠茶
132 秋季潤燥清肺茶?
132 桑菊杏仁茶
133 冬季驅(qū)寒防病茶?
133 果醬紅茶
134 對癥飲茶調(diào)節(jié)體質(zhì)平衡
134 平和體質(zhì)
134 蘆薈紅茶
135 氣虛體質(zhì)?
135 益氣養(yǎng)血茶
136 陰虛體質(zhì)?
136 桑葚蜜茶
137 陽虛體質(zhì)?
137 人參麥冬茶
138 濕熱體質(zhì)?
138 決明子苦丁茶
139 血瘀體質(zhì)
139 金銀花玫瑰陳皮茶
140 痰濕體質(zhì)?
140 丹參紅花陳皮茶
141 氣郁體質(zhì)?
141 玫瑰花茶
142 特稟體質(zhì)?
142 黨參白術(shù)茶
143 常見茶方趕走身體病痛
143 感冒
143 姜糖茶
144 咽喉不適?
144 甘草茶
145 頭痛?
145 菊花白芷茶
146 消化不良?
146 益胃茶
147 便秘?
147 火麻仁茶
148 高血壓?
148 蜂蜜檸檬菊花茶
149 糖尿病?
149 菟絲子五味子茶
150 高血脂
150 陳皮烏龍茶
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