《毫香蜜韻》
福鼎白茶人文地理美學專著
從毫香蜜韻的主觀性和客觀性進行了全面的闡釋，
梳理了從古到今、從國外到國內人們對福鼎白茶特質的認知過程，
讓大象無形的毫香蜜韻變得更加具體可感，更加通俗易懂，
為廣大茶葉愛好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韻之密碼。
?
《毫香蜜韻》?
目錄
?
序? ?
福鼎白茶的故事，從這里開始
緒言
毫香蜜韻的原理
第一章? ??毫香蜜韻的符碼——歷史
第一節(jié) ?上古：神人共啜? 太姥留香
第二節(jié) ?唐代：《茶經》傳名? 穿越千年
第三節(jié) ?宋代：獨貢朝綱? 茗冠天下
第四節(jié) ?明代：生曬為上? 飲譽詩書
第五節(jié) ?清代：運售國外 ?價與金埒
第六節(jié) ?民國：驚艷世博 ?喜獲金獎
第七節(jié) ?當代：重塑雄風 ?多姿多彩
第二章 ?毫香蜜韻的傳播——貿易
第一節(jié) ?下午茶的秘密——白毫銀針
第二節(jié) ?荷蘭人涉足先登
第三節(jié) ?英國人追捧白茶
第四節(jié) ?茶葉貿易之戰(zhàn)
第五節(jié) ?格雷伯爵茶的興起
第六節(jié) ?白茶傳入美國
第七節(jié) ?白茶在俄羅斯的“神話”
第八節(jié) ?下南洋與白茶
第九節(jié) ?新中國成立后白茶出口的特點與變化
第三章? 毫香蜜韻的源泉——山場
第一節(jié)? 白毫之良，為五洲最
第二節(jié)? 靈山秀水孕白茶
第三節(jié)? 北緯27°的秘密
第四節(jié)? 一方水土一方茶
第四章? 毫香蜜韻的載體——品種
第一節(jié)? 福鼎茶分類體系
第二節(jié)? 福鼎白茶始祖——菜茶
第三節(jié)? 國家良種
第四節(jié) ?地方品種
第五章? 毫香蜜韻的培植——耕作
第一節(jié) 母本培育
第二節(jié) 茶苗繁育
第三節(jié) 茶園墾辟
第四節(jié) 種植栽培
第五節(jié) 茶園管理
第六章? 毫香蜜韻的誘發(fā)——制作
第一節(jié)? 中國制茶史
第二節(jié)? 采摘
第三節(jié) ?萎凋
第四節(jié) ?干燥
第五節(jié)? 新工藝白茶制法
第六節(jié)? 白茶餅制作工藝
第七節(jié) ?分選分級
第八節(jié)? 外貿拼配
第七章? 毫香蜜韻的感知——品鑒
第一節(jié) ?聞香
第二節(jié) ?“咻”的一聲“吸”茶
第三節(jié)? 神秘的“回甘”
第四節(jié)? 湯感解析
第五節(jié) ?白茶的科學評審
第六節(jié)? 白茶的日常飲用
第七節(jié) ?溫柔一刀
第八節(jié) ?白茶最佳用水
第九節(jié) ?“啜”茶去
第八章 ?毫香蜜韻的體用——功效
第一節(jié) ?白茶的功能成分與保健作用
第二節(jié) ?白茶里的白毫
第三節(jié) ?白茶的成分轉化
第四節(jié) ?白茶的色、香、味
第五節(jié) ?福鼎白茶的藥理
第六節(jié) ?舌尖上的白茶
第九章 毫香蜜韻的印記——收藏
第一節(jié)? 越陳越香的原理
第二節(jié)? 存放多久最好喝
第三節(jié)? 陳化的儲藏條件
第四節(jié)? 儲存與包裝
第五節(jié)?老白茶的獨特魅力
第六節(jié)? 辨別真假老白茶
第七節(jié)? 陳化潛力
第十章 毫香蜜韻的般若——茶道
第一節(jié) ?福鼎茶文化核心價值
第二節(jié) ?畬家之“境”
第三節(jié)? 儒家之“敬”
第四節(jié)? 佛家之“凈”
第五節(jié)? 道家之“靜”
第六節(jié) ?斗茶之“趣”
第七節(jié) ?日久生“情”
閱讀延伸索引：
北嶺茶事
白茶古道與茶亭
柏柳村制茶史
粗茶婆
后記
時間為白茶而停下
