滿庭芳?絕色中國茶
今年央視春晚留給觀眾印象最深的是一檔名為《滿庭芳?國色》的節(jié)目，從自然萬物、天地四時中追尋中國傳統(tǒng)色彩，五個色系賦予五種中國傳統(tǒng)樂器的演奏，再由五位青年舞者分別以水袖、傘、扇子、花翎、劍五種器物的舞蹈演繹，呈現(xiàn)出美輪美奐的中國風(fēng)，傳統(tǒng)美學(xué)與文化再度驚艷了國人。
作為中國傳統(tǒng)文化之一翼，茶中蘊藏的色彩帶領(lǐng)我們走進(jìn)一個廣闊的世界，紅得絢爛，白得透徹，綠得鮮萃，藍(lán)得深邃，黃得貴氣……以色彩的視野重新認(rèn)知茶、洞悉茶中美好，窺見的卻是千年茶文化的絢爛與博大。國學(xué)大師季羨林曾說過：中國是個經(jīng)濟(jì)大國，也可以是個科技大國，但歸根結(jié)底是個文化大國。滿庭芳?絕色中國茶，一次不同視角的文旅之旅。
白茶照人冰雪同 ——中國茶的白色美學(xué)與精神底色
白，是茶之葉色，亦是湯色，還是瓷之色?；蜚y裝素裹，或類冰似雪，純潔高雅，與高潔的品行及純粹的人格隱隱相合。這也是茶人的精神底色和終極追求。白色，明度最高，且無色相?？此茻o色，卻包羅萬色——包含了光譜中所有顏色光的顏色。虛空，空寂，包容的禪意，茶禪一味。此正是：“白茶照人冰雪同?！?/p>
紅與火的映照 ——茶中火的工藝
東漢許慎于《說文解字》中釋讀紅色為“帛赤白色”，意思是絲織物的顏色為粉紅色或桃紅色，由此可見，紅是淺于丹的一種顏色。紅漸漸深入到中國人的生活，扎根更深;紅是中國人熟悉的顏色，與年節(jié)有關(guān)，有喜慶有關(guān)。
而紅與火相搭配?；鹫?，炎而上，為燃燒的火焰形象摹畫?！盎稹笔俏拿鞯拇~，是生存的保障，掌握了火后，人類更加自由。古人將東西南北中與木金火水土分別相配，故南方為“火”，南方的嘉木正需要火的歷練。
濃翠淺綠，映照一杯中國茶
綠，帛青黃色也?！墩f文》指出，綠是由藍(lán)和黃混合成的顏色，一般草和樹葉呈現(xiàn)這種顏色。作為中國傳統(tǒng)色彩之一，綠色代表著勃勃的生機(jī)，給予人希望，象征著和平，它是最貼近中國人生活的顏色。
綠色，不僅是春天的顏色，更是中國茶的主色調(diào)。中國人愛茶，不僅愛它的鮮靈滋味，更有那油亮嫩綠的外形，令人沉醉。春天的顏色，雖說是五彩繽紛，但只要想起茶山上的春天，最先映入腦海的顏色，還是那漫山遍野的濃翠淺綠。
跨越時空的一抹“藍(lán)” ——中國茶的藍(lán)色傳奇與遠(yuǎn)洋之路
藍(lán)色是一種什么樣的語言?
它在漫長的人類文明史中并非主流色彩，偶爾在一小段歷史時期或被某一個階層所鐘愛，從而得以展示它獨特的魅力和深邃的內(nèi)涵，成為經(jīng)典和永恒。
藍(lán)色，它遙遠(yuǎn)，在西方文化里，象征著烏托邦式的夢想。同時藍(lán)色也代表了對生活中的一種渴望，可以給人積極生活的動力。
藍(lán)色海洋，躍動生命的脈搏，連接起各國的茶路。海上絲綢之路，也是茶葉之路、瓷器之路，通過這條通道，中國茶與茶文化得以傳播到世界各地。
君不可一日無茶 ——從帝王所享到普及于民的茶文化
據(jù)史書記載，唐高祖曾下令只有天子才能身著黃色衣服，至趙匡胤黃袍加身，以至從宋代起，黃色被皇家壟斷，公卿士庶均不能用，用則有謀反之意。斗轉(zhuǎn)星移，世時變遷，黃早已飛入尋常百姓家，成為富貴、陽光的象征，這是其他顏色所不能比擬的。
漢語中，黃與皇同音，黃便有指代帝王的引申義。中國茶出于草民，卻為皇家所享，繼而普及于民，留下多少絢麗的篇章為后人津津樂道?！安柚疄轱嫞l(fā)乎神農(nóng)氏”的炎帝，寫下《大觀茶論》宋徽宗趙佶，下令喝散裝茶葉的明太祖朱元璋，嗜茶如命的雍正、乾隆……這些帝王與茶的故事已耳熟能詳，本篇暫且不表，來看看其他幾位帝王與茶的故事。
習(xí)茶
清古人生太和味 ——從味韻層面評鑒老樹茶
茶和人一樣，也有“清古”一說，在這樣的茶品里，我們能喝到既清正又綿厚的氣韻。計劃經(jīng)濟(jì)時期，我們沒有聽到對老茶樹的推崇;在市場經(jīng)濟(jì)年代，才出現(xiàn)更多富于個性的茶品。所以二十多年前，普洱茶講的是嘜號，注重拼配的技術(shù)，追求芽頭、嫩度;巖茶也講的是等級，在意量產(chǎn)和后期歸堆拼配。今天，樹齡更大，產(chǎn)量稀有的古樹普洱或巖茶中的老叢，成為市場的珍品，價格也更高。
巖茶以老叢為珍稀之品，如果是某個品種的母樹那簡直就是絕品了。鳳凰單叢也講古樹或老叢，有很多古樹的價格一斤能賣到數(shù)萬元，一些品種的母樹或樹齡大的“二代”，都是玩家追捧的珍品。普洱茶講古樹，甚至細(xì)分到古樹、大樹、中樹、小樹，都有相對應(yīng)不同的價格。
今天這種場景，是因為老樹的口感更好的原因，還是純粹出于概念的吹捧呢?我們不妨找些純正的茶樣，做對樣的審品，所謂“見微以知萌，見端以知末”，老樹茶的滋味有哪些特點，小樹茶又如何表現(xiàn)，這樣就能更清晰地明辨事物的真實。
物語
今朝風(fēng)日好，盡在茶席上
茶道器具，素來可大可小。大到炭爐，銀壺，小到茶席上的方巾，蓋置，都在一方茶席之上，真真切切地映照每一個茶人的美學(xué)日常。許多才華橫溢的茶友，在茶席設(shè)計上，從茶針到杯墊，甚至到小小的一方茶巾，都很有可能出自她們自己的妙思巧手。
幽賞
聽花開的聲音
“中華民族是講究花(華)文化的民族，如花在野，能感受到四季的更迭。插花，并不是要束縛，而是在合適的條件下，帶著尊敬自然與感恩的心態(tài)，將它請到器皿里留下，還原眼見令人心動的景色，讓它比原來長在枝頭上更加美麗，更加備受關(guān)注，讓它的開放更有意義?！边@是半碗愛花、惜花，擇善道而行之的生命觀，讓植物保持自由姿態(tài)，對自然心生敬畏才是她想要的插花藝術(shù)。
茶味淡時情更濃
隨著年歲漸長，生活不知為何變得越來越忙碌，時間也變得飛快。從前隔三差五，能以各種名頭約好友相聚閑談。而如今，互相約好個三五次，都會因各種緣由聚不齊人而取消，一晃眼兩三個月過去了，好不容易才把大家又重新聚在一起。最近，大家手頭的事情漸漸都放松了，這才得了空閑，聚在一起喝喝茶，聊聊天。
問茶
在德化，“窯”望中國茶
“流經(jīng)刺桐港的河流，河面寬闊，水流湍急，是經(jīng)過京師(杭州)那條河的一個支流(晉江)。在這條支流與主流道分叉的地方屹立著廷基(德化)城。這里除了燒制瓷杯或瓷碗碟外，別無可述之處……大批制成品在城中出售，一個威尼斯銀幣可以買到八個瓷杯?！?/p>
馬可?波羅親眼目睹了當(dāng)時德化制瓷業(yè)之盛。據(jù)傳，他還把德化瓷器帶回國。如今意大利圣馬可教堂收藏的一件德化窯青白釉四系罐，就是他從中國帶回的。這種瓷罐，又被稱為“馬可?波羅罐”。他在德化游歷之所見，正值宋元時期——德化窯陶瓷的黃金時代。
將進(jìn)茶
白族三道茶：一苦二甜，三得回味
我國飲茶歷史悠久，一方水土養(yǎng)一方人，不同地區(qū)、民族也成就了一方獨特的茶文化。有一種茶要放七種佐料(生姜沫，花生，桂皮，紅糖，乳扇，蜂蜜，花椒)你聽過嗎?
茶，給自己留點無用的美
茶之美，是一種沒有目的的快樂，是一種無用的裝點。有此生活必需之外的閑散，生命便可過得更有味道些，更有意義些。
七碗流風(fēng)
普洱茶的頂級審美
普洱茶的核心審美是什么呢?或者是普洱茶區(qū)別于別的茶類最重要的特點是什么呢?自然是“越陳越香”。
當(dāng)然這個越陳越香并不是無休止的，更不是隨意地，而是一直處于運動與觀察中的。喝茶本身是件樸素而又安靜的事物。它絕不是動輒幾百萬的上千萬的天價老茶(更何況許多茶是臆想品)，也不是隨便一個什么普洱茶，到了一個什么特定的年限，就一下子變成了“越陳越香”的概念。
序《新八大茶山》
楊普龍寫《新八大茶山》，把江內(nèi)的古六山全放到了文字外面，專心于大勐龍、南糯、格朗和、勐宋、賀開、布朗、巴達(dá)、景邁八山，視其為他的茶國，他的小世界和安身立命處。
來源：茶道CN
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