龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(67-71):緊壓車間的質(zhì)量把關(guān)(上)

龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(67-71):緊壓車間的質(zhì)量把關(guān)(上)

26閱讀 2021-12-02 05:45 技術(shù)

龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。

第六十七道質(zhì)量把關(guān)

壓制茶的標準計量

在進行壓制之前須根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格進行準確稱量,司稱員調(diào)試好電子稱,包括除去盛料盤的皮重后,生茶按產(chǎn)品規(guī)格標準凈含量增加3%稱取。熟茶按照標準計算公式除去水份,再按照規(guī)格標準增加2%稱取。

第六十八道質(zhì)量把關(guān)

壓制茶的模具

壓制茶的模具有石模和機摸,龍潤茶業(yè)選擇的石模直徑為26厘米,深度為2. 2厘米;機模直徑為21厘米,深度為1.5厘米。機壓壓力為30噸,石模重210公斤,機模、石模壓制出的茶餅外觀形狀一致,松緊適度,厚薄勻稱,無孔透氣。

第六十九道質(zhì)量把關(guān)

機模餅、沱茶的壓制的操作標準

將準確稱量好茶葉置于蒸筒內(nèi),再將蒸筒放在蒸氣出口中央,當分氣缸中的氣壓達0.2MPa時,才能開機使用蒸氣。蒸15-20秒鐘,待茶葉充分變軟,果膠汁溢于茶條表面時,拉出蒸筒,放入茶餅或沱內(nèi)標簽于蒸筒中央,取出蒸筒,讓蒸筒內(nèi)的茶葉全部置入揉餅袋中,開始做餅。做餅時速度要快,時間不超出為30秒鐘。最后將茶餅或沱放入壓餅機模具下蓋中央,開動機器,使上模具與下模具充分對接,壓10-15秒鐘取出,放入風機上吹涼冷卻,在餅袋烘烤。

第七十道質(zhì)量把關(guān)

機模磚茶的壓制的操作標準

將準確稱量好茶葉置于蒸筒內(nèi),再將蒸筒放在蒸氣出口中央,當分氣缸中的氣壓達0.2MPa時,才能開機使用蒸氣。蒸15-20秒鐘,待茶葉充分變軟,果膠汁溢于茶條表面時,拉出蒸筒,將茶葉放入磚茶模具內(nèi)并在模具中央放上磚茶內(nèi)標簽,將磚茶模具置于液壓機下蓋中央,開動機器,使上模具與下模具充分對接,壓20-25秒鐘取出,脫模后,將茶磚放入風機上吹涼冷卻。

第七十一道質(zhì)量把關(guān)

石模壓制茶的操作標準

將準確稱量好茶葉置于蒸筒內(nèi),再將蒸筒放在蒸氣出口中央,當分氣缸中的氣壓達0.2MPa時,才能開機使用蒸氣。蒸15-20秒鐘,待茶葉充分變軟,果膠汁溢于茶條表面時,拉出蒸筒,放入茶餅或沱內(nèi)標簽于蒸筒中央,取出蒸筒,讓蒸筒內(nèi)的茶葉全部置入揉餅袋中,開始做餅。做餅時速度要快,時間不超出為30秒鐘。將茶餅放入石模架中央,準確將石模放下,壓準茶餅,定形4—5分鐘。

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