筆者在此選擇十個詞，對2023的中國茶業(yè)經(jīng)營略作展望。
在中國茶業(yè)年產(chǎn)量已過300萬噸之際，在尚處后疫情而未到疫情后之時，我們不妨將更多關(guān)注的目光投向經(jīng)營。
01
信心
疫情3年，沖擊巨大，2022年為甚。
2022年12月開始，政策調(diào)整后，感染激增，全國多地在近期先后迎來疫情高峰。疫情尚未結(jié)束，沖擊仍在。
只不過，我們已經(jīng)開始在回到正常的軌道來工作和生活，以及來應(yīng)對疫情。
中央經(jīng)濟(jì)工作會議12月15-16日在北京舉行，定調(diào)2023年經(jīng)濟(jì)工作。會議指出，明年經(jīng)濟(jì)工作千頭萬緒，要從戰(zhàn)略全局出發(fā)，從改善社會心理預(yù)期、提振發(fā)展信心入手，綱舉目張做好工作。著力擴(kuò)大國內(nèi)需求和加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，被擺在了重要位置。
中央農(nóng)村工作會議12月23日至24日在北京舉行。會議強(qiáng)調(diào)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，是黨中央著眼全面建成社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國作出的戰(zhàn)略部署。會議指出，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好'土特產(chǎn)'文章......”
許多人已經(jīng)開始在預(yù)測或討論明年經(jīng)濟(jì)增速，是5%還是多少。無論是什么數(shù)字，肯定是要比2022年高。
2022年以來中國居民儲蓄率大幅上升，這背后的重要因素就是信心。
相信中國經(jīng)濟(jì)的韌性。
相信2023年的中國經(jīng)濟(jì)會總體向好。
相信2023年的中國茶業(yè)經(jīng)營會總體向好。
02
企穩(wěn)
正如中央經(jīng)濟(jì)工作會議指出，當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的基礎(chǔ)尚不牢固，需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱三重壓力仍然較大，外部環(huán)境動蕩不安，給我國經(jīng)濟(jì)帶來的影響加深。穩(wěn)中求進(jìn)是明年工作的總基調(diào)。
茶行業(yè)也是如此。許多經(jīng)營者在過去3年飽受沖擊，同時目前疫情沖擊余波尚在。我們在面向未來提振信心的同時，也不能盲目樂觀。
前途光明，道路可能是曲折。
企穩(wěn)，就是站穩(wěn)的意思。先站穩(wěn)了，再圖其它。
03
消費(fèi)
在此時點(diǎn)，我們要比以往更加強(qiáng)調(diào)消費(fèi)。
過去十幾年間，茶產(chǎn)業(yè)受益于國家脫貧攻堅的政策頗大，尤其是從生產(chǎn)角度而言。
年份茶概念的確立，從市場端創(chuàng)造了巨大拉力。年份茶生意助力多個茶類超常規(guī)發(fā)展，并仍將持續(xù)存在。但時至今日，我們亟須走出年份茶的迷思，尤其是要警惕不能形成閉環(huán)的投資收藏，或者是投機(jī)或者赤裸裸的博傻。如果有企業(yè)在過去抓住了風(fēng)口值得慶賀，那么在未來則需要在消費(fèi)和經(jīng)營能力提升方面下更大力氣。
禮品茶仍將是中國茶業(yè)的重要需求，但自飲市場更是天寬地廣。
茶是飲品，但它也是自然的健康飲品，茶健康的文章仍然值得花更多力氣去做。
場景消費(fèi)，大有可為。
不僅僅是存量，更要緊的是增量。
你在消費(fèi)上的努力，絕不僅僅是帶來銷售額，同時也是在播撒茶的種子，這實際上也就是你對自己未來茶路的投資。
04
產(chǎn)品力
非高速增長時代，或者說是不穩(wěn)定時代，產(chǎn)品的重要性會更加凸顯。
產(chǎn)品原本就是商業(yè)的根本，只不過我們有些時候容易忽視這個默認(rèn)值。
交換的是什么?顯然是產(chǎn)品所承載的價值，而不是某個老板的吆喝或代言明星的POSE。
實際上，如果產(chǎn)品這個默認(rèn)值被打折了，那么整個商業(yè)系統(tǒng)也就被打折了。
站在消費(fèi)者角度和精英的角度，比以往更加重視產(chǎn)品力：一款產(chǎn)品的產(chǎn)品力，到一組產(chǎn)品的產(chǎn)品力，再到整個產(chǎn)品線的產(chǎn)品力。
五個產(chǎn)品層次
科特勒 《營銷管理》(亞洲版.第五版)
未來的產(chǎn)品，可能需要變得更“實在”。這種“實在”，是基于產(chǎn)品不同層次的思考，面向消費(fèi)者的優(yōu)化。
謹(jǐn)慎看待“大師”的溢價，可能也是在“產(chǎn)品力”這個詞下需要思考的。
05
價格
價格包括原料價格、成品價格，甚至還可延伸到年份茶的價格。
原料端，盡管在2022的春茶季沒有出現(xiàn)大范圍的漲價態(tài)勢，但也沒有出現(xiàn)大范圍的降價態(tài)勢。而云南普洱茶的秋茶季，則有多個村寨出現(xiàn)價格下調(diào)或者銷售不暢的現(xiàn)象。區(qū)域性和季節(jié)性的特點(diǎn)，會使得不同人看待這個問題有顯著不同的角度與觀點(diǎn)。
2023年的原料價格走勢將會是怎樣?目前不好準(zhǔn)確預(yù)測。不過，就大環(huán)境而言，原料端需要控制漲價的沖動。
即便是比較熱門的武夷巖茶，2022年的旱情可能會影響到明年春茶，如果將來有人琢磨漲價，也需謹(jǐn)慎：畢竟，流動性可能比漲一點(diǎn)價更重要。
就生產(chǎn)端而言，2023年對于價格更需要慎重考慮。不排除有些原料價格的上漲因素，但這可能主要還是靠企業(yè)來消化。不是完全沒有提高售價的機(jī)會，但這需要通過產(chǎn)品升級或場景優(yōu)化來實現(xiàn)。
2023年的經(jīng)營中，價格可能是經(jīng)常需要需要慎重權(quán)衡的方面。
06
團(tuán)隊
這里的團(tuán)隊，是廣義的。
對于以往單打獨(dú)斗的店主們而言，你到了需要助手的時候了：老板比以往更需要從一些具體事務(wù)中解放出來，去開拓客戶。
對于一些獨(dú)立經(jīng)營的店面而言，需要在專業(yè)分工、優(yōu)勢互補(bǔ)和合作共贏的基礎(chǔ)上，建立合作關(guān)系，優(yōu)化運(yùn)營模式。
對于中型、大型茶企而言，需要考慮如何優(yōu)化團(tuán)隊管理，如何提高組織柔性，如何賦能團(tuán)隊，如何建立事業(yè)共同體和命運(yùn)共同體。
抱團(tuán)，可以取暖，可以打天下。
07
線上
線上與線下從不對立，兩者的融合才是發(fā)展的常態(tài)。
我們不能在移動互聯(lián)時代還在僅僅守株待兔搞經(jīng)營。
主動鏈接陌生人，然后再提高轉(zhuǎn)化率，在這一點(diǎn)，線上可以大有作為。
個體經(jīng)營者至少將微信朋友圈用好。
有能力的可以是微信與抖音的結(jié)合。
更理想的是，微信平臺的公域與私域打通，以及抖音平臺的公域與私域打通。
不過，未必是別人能做好的我們就一定能做好，所以關(guān)鍵是結(jié)合自身的資源條件，向好了再堅定行動。
08
務(wù)實
近日，劉強(qiáng)東痛批京東中高層拿PPT欺騙自己。這可能與文化相關(guān)，但大環(huán)境可能也不無影響。
風(fēng)口不再、未暖還寒之時，務(wù)實就尤為重要。
不僅僅是徒有其表的PPT，還有許多性質(zhì)類似的方面。
比如，低效的會議與流程。
比如，那些被浪費(fèi)了的廣告費(fèi)。比如，筆者每次在自己辦公室所在寫字樓電梯里看到茶相關(guān)廣告時，總是不由自主去琢磨：效果如何?這里就更不用說那些虛頭巴腦的榮譽(yù)或獎項了。
比如，一些假大空的品牌秀。
比如，一些無效的企業(yè)社交與場面。
09
文化
茶原本只是飲品，但融入了文化，則截然不同了。
茶文化，是中國茶的鳳凰之翼。
茶文化從來不虛，只是我們要在經(jīng)營中思考如何落得更實。
我們要更多地思考，如何創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，如何創(chuàng)造性發(fā)展。
我們?nèi)绾螌⒉栉幕谌牒吞嵘放茢⑹?
我們?nèi)绾螄L(fēng)的表達(dá)，以及中式和東方美學(xué)的詮釋?
我們?nèi)绾谓柚幕膹埩Γχ袊柙谛聲r代的國際化?
在“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄之際，文化理應(yīng)受到更多的重視。
10
創(chuàng)新
創(chuàng)新是發(fā)展的原動力。
經(jīng)營環(huán)境巨變之時，創(chuàng)新更顯重要。
茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、價值創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、茶文化創(chuàng)新等多方面。
說創(chuàng)新，不是僅僅指原創(chuàng)性創(chuàng)新。
鑒于茶行業(yè)相對分散的特點(diǎn)，我們談?wù)搫?chuàng)新，實際上可以從強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)開始。
從學(xué)習(xí)到模仿，再逐步深入。分步走，不唯創(chuàng)新而創(chuàng)新，但也不要因為畏創(chuàng)新而不創(chuàng)新。
對于大中型企業(yè)，則可做更多維或深度的探索。
創(chuàng)新，引領(lǐng)未來。
來源：茶業(yè)管理評論
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