聲明一：本人僅開湯交流口感，乃個(gè)人體驗(yàn)、一家之言，僅供參考。
聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開湯不談倉儲(chǔ)、地域等概念，所開湯評(píng)語僅做參考。
聲明三：茶評(píng)所錄口感為當(dāng)期口感，日后茶會(huì)有各種變化，萬萬不可拿日后口感去印證今日之口感，僅可作為參考比較，所謂茶評(píng)，每個(gè)時(shí)期的口感只不過是茶轉(zhuǎn)化道路上的一個(gè)驛站，各位看官不可不知。
雙十一來去匆匆，大益優(yōu)惠力度越來越小，拿出來做活動(dòng)的茶品也越來越少，可選面越來越窄。也得以過了一個(gè)平靜的雙十一。淘寶旗艦店2020年大益光陰（生）磚上架6分鐘下架。無意間轉(zhuǎn)悠到京東店同樣價(jià)格，隨便買。于是剁手、敗家、下訂單，預(yù)付款…..
2020年大益光陰（生）磚，和歲月熟茶磚是一對(duì)，2014年出過一對(duì)（大益旗艦店一直沒賣完），今年出是80周年紀(jì)念磚。老北只買了生磚。
包裝很精致，硬紙盒內(nèi)是軟包紙，還配備了一袋大益特制的干燥劑袋。
茶磚壓制緊致，正面條索清晰，偶見淺黃色銀牙，背面壓茶的布紋清晰可辯，四條邊整齊完整，在老北看來算很周正了。
干茶香氣單薄不濃郁，撬開后微有煙香，內(nèi)料拼有碎料。
杯底香：熱杯煙香，中溫香氣不明，冷杯淡蜜香。
大體印象：
苦感為主線。
前段湯苦感清晰突出，煙香為輔助口感，有澀，澀到后段反而淺淡很多。
后段湯香滑，配合煙香很舒服，原來大益也會(huì)做煙香茶，呵呵，真的盲喝，會(huì)誤會(huì)滴。
生津回甘迅速但不強(qiáng)勁。
喉韻苦，能化。
留存香甜韻，持久愉悅。
悶泡茶的口感刺激度不強(qiáng)烈。
缺點(diǎn)：前段湯（1到4道）澀重，茶料偏薄。
后期轉(zhuǎn)化煙香，湯糯滑豐厚。
茶底：青灰色料為主，拼有大量陳料，葉片薄小，拼有碎料，杯碗殘存黑星點(diǎn)茶渣少許。
游戲評(píng)分（實(shí)在不想弄這個(gè)評(píng)分，一度中斷不列評(píng)分，因?yàn)楹芏鄳胁栌褟?qiáng)烈要求，僅供參考?？梢院雎圆豢?。）
注意：口感分值不含悶泡部分，此為綜合評(píng)分。
【香】3
【苦】6
【澀】4
【甜潤】3
【粘稠度】7
【耐泡度】7.5
【喉韻】4
【生津回甘】4.5
【留存度】6
【變化度】3
【協(xié)調(diào)度】8
【茶底】6
【老北本人愉悅度】7
【未來期待值】7.5
附：泡茶程序。
取茶約5.5克，110蓋碗沖泡。
潤茶兩道。
第一道，約80度水溫潤泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，約100度水溫潤泡5秒，取出燙盞等。
泡茶。老北開生茶茶湯一般常規(guī)是八道正湯，第一至七道均用95度水低沖入碗，10秒出湯；第八道則用100度開水重手悶泡60秒以上后出湯。
注：此手法不是唯一手法。因老北要長期開湯，用此數(shù)據(jù)可以直觀地做個(gè)初步判斷。遇到喜歡的茶，老北私下則會(huì)用不同手法沖泡。另論。
附注：
1、自今日起開湯后附加一段分值評(píng)價(jià)。結(jié)合茶的香、苦、澀、甜、酸、喉韻、留存度。等要素按每項(xiàng)10分給予0—10分的分值，權(quán)當(dāng)游戲，僅供參考。
2、因湯色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等復(fù)雜因素，不參與評(píng)分。因很多茶不僅下關(guān)有煙香，別家茶也有，所以煙香作為參考數(shù)據(jù)偶爾會(huì)用。
3、香味略做一個(gè)細(xì)致區(qū)分：煙香、青味、豆青味、茶香。（暫定）
4、開湯運(yùn)用打分概念。意在給個(gè)直觀印象，此打分只是一個(gè)游戲，僅供參考。各位茶客萬勿鉆牛角尖，可以忽視。
5、此分值總分并非越高越好，請(qǐng)看官細(xì)察。
來源：老北雅聊
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