所謂“大器”,那便是“大器之才”的意思,需要深厚涵養(yǎng),容人之量以及品性端莊,茶如果被稱為“大器”,那也應要有豐厚的內涵物質,協(xié)調始終如一的口感,茶氣與香氣濃郁而富有韻味。
大器古茶,口感醇厚釅潤,韻雅香幽,茶湯清爽不失細膩感,香氣滿溢后甘甜凸顯,苦澀散去韻味持久,經兩年時間的轉化,內質上飽滿度有了較大提升,口感香氣顯得更加和諧。
外形
餅形周正、條索緊實,干茶色澤墨綠油潤,較顯白毫
湯色
湯色淺橙黃明亮
香氣
熱嗅花香濃郁清新,溫嗅花香稍減,冷嗅香氣持久度較好
滋味
?茶湯入口厚實較為飽滿、清爽回甘、水路細膩,湯香融洽協(xié)調
葉底
葉質柔軟、較為肥壯,攤開后葉色黃綠均勻,光澤度比較好
評審記錄
茶葉小知識:
夏季炎熱,茶樹新稍芽葉迅速生長,使得能溶解于水的浸出物含量相對減少,因此夏茶的茶湯滋味沒有春茶鮮爽,香氣不如春茶濃郁,反而增加了帶苦澀的花青素、咖啡堿、茶多酚的含量。從外觀上看,夏茶葉肉薄,且多紫芽,還夾雜著少許非茶青綠色的葉子。