許多時候,我們很想記住一款茶的口感韻味,也想通過這款茶來了解一個茶企。因為好茶是值得我們用心去體會的....德豐昌石上蘭韻,就是這樣一款茶,像一本書,她帶我讀懂一個茶企,讀懂一個經(jīng)典系列的一方水土帶給我的茶香,讀懂幫東茶那剛?cè)岵?,香苦同當,山嵐石韻的原野馨香。她讓我真切的感受到幫東茶的苦甜和從開湯持續(xù)到尾水的精致的蘭香氣韻!
據(jù)介紹石上蘭韻的原料選自臨滄邦東地區(qū)古茶樹,邦東黑大葉,是除了冰島以外臨滄茶區(qū)最好的大樹普洱茶。
外包裝一個2017年注冊的公司居然始創(chuàng)于1761年,不賣故事。是德豐昌號始創(chuàng)乾隆1761年,2017年恢復(fù)德豐昌號,從產(chǎn)品研發(fā)至今已有15年的歷史。
二維碼可追溯產(chǎn)品詳細信息及企業(yè)信息。
漂亮的雙層包裝
測評信息
品牌:德豐昌
廠家:西雙版納勐海德豐昌茶業(yè)有限公司
規(guī)格:357克/餅
工藝:生茶
年份:2018
原料:云南大葉種曬青毛茶
茶餅芽葉肥壯,緊結(jié)勻整,茶香四溢!
時間:2019.05.11
地點:遼寧撫順山區(qū)、家中
天氣:晴,室溫27℃
用水:桶裝礦泉水
茶具:150ml容量的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯等。
用具:計時器、隨手泡、茶針、茶錐、茶刀、茶荷等。
開始撬茶
打開包裝,山嵐清風(fēng)般的氣息就撲鼻而來。茶餅壓的松緊適度、條形精美。
愛上茶就有了歲月,有了故事。
先撬餅面,茶錐不夠長,用茶針輔助,茶針茶錐茶刀并用。
餅形周正,餅面烏潤,壓餅較松,色澤深褐綠,顯白毫,有少量黃梗葉,芽葉也清晰,香氣清甜。
兩刀三面
聞干茶甜香明顯。
開始沖泡:茶樣8克
溫杯醒茶:沸水高沖,即沖即出后靜置五分鐘,搖杯聞香,閉目輕嗅,山嵐清風(fēng)的氣息,林間樹下的野韻,品悅自然的靜美,草木香果香襲來,蘭香幽遠清麗,別有洞天!洗茶水還是那么清透。
第1泡3S100℃:
茶湯淺黃,明亮,入口瞬間濃郁的香氣彌漫整個口腔,一直到喉嚨深處,獨特的山野氣韻包裹味蕾,清苦呢?淺澀呢?尋覓不見,只覺茶湯清甜。
第2泡5S100℃:
茶湯金黃,明亮,果香、甜香更加濃郁,湯感轉(zhuǎn)厚,口腔內(nèi)甜度滋滋潤潤,生津明顯,回甘深重;杯底留有濃郁的蜜香,體感明顯。
第3泡8S100℃:
猝不及防的苦,來去匆匆,回甘迅速,澀化較慢,石韻明顯,茶氣強勁,硬漢風(fēng)格。(果斷調(diào)整沖泡手段)
中段(4-8泡)90℃左右水溫,S10秒順延,邊緣注水。
湯色油潤金黃,香氣依舊,如沐春風(fēng),茶湯飽滿稠滑、活力十足,濃郁的果香、花香、蜜香、同時從口腔內(nèi)擴散至喉嚨,很小姿的蘭香留香久久,強勁的苦入口即化,出現(xiàn)輕微澀感,化得也較快,整體協(xié)調(diào)感仍然很好;中段最舒適、肥美。
后段至尾水恢復(fù)100℃沸水,S順延:
此刻更顯風(fēng)韻?;ü闩c冰糖甜繼續(xù),香氣給人以如沐春風(fēng)的舒暢感受,高雅柔和,湯感飽滿圓潤,苦澀逐漸收斂,雖略有苦,但回甘快而持久,且舒適;生津化澀,回甘掩苦,喝完口內(nèi)清涼,尾韻悠長。
大樹茶葉底,肥厚,(如圖;大黑葉)葉邊鋸齒鈍硬,內(nèi)含較豐富,葉脈清晰、活力,葉底冷杯香!
茶癡的世界很是繽紛多彩的,第一次接觸德豐昌為了了解這個茶企和這款茶,這兩天對比喝了“那賽”和“正氣塘”的純料。“石上蘭韻”反復(fù)泡了四次。個人經(jīng)驗此茶中段不宜沸水沖泡而且不能高沖否則香氣掉的快,香不走水。
湯色,出塵之美。
這款茶和昔歸的口感比較類似,香氣高,入水,混合了復(fù)雜濃郁的干果香、蘭花香、花蜜香、香水相溶,水路細致,內(nèi)質(zhì)豐富,溫和、霸氣,甜苦共當。喜歡這種從頭至尾的舒適感,葉底也出彩。好茶會讓人上癮的,深陷其中!
茶意蘭馨誰與共,
巖韻輕幽香欲燃。
好茶獨品,突然覺得孤獨!
作 ?者丨靜 心
攝 ?影丨靜 心
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)