在盛夏也拼命生長的白茶
有夏花的香氣
也有秋日的清爽
韜光養(yǎng)晦，千錘百煉
2018立秋壽眉，王者歸來!
文 | 小白
01
加了小白微信的茶友們，都知道小白昨個兒品鑒了兩款秋白茶。
一款是白露，另一款就是今天的主角——2018立秋壽眉。
2018立秋壽眉，是今年的第一批秋白茶，也是盛夏的最后一曲狂歡。
跨越一季盛夏，在夏末初秋，也就是立秋的時候被采下。
當(dāng)年越王勾踐臥薪嘗膽二十余載，韜光養(yǎng)晦，終于復(fù)國。
歷經(jīng)一夏，高溫折磨，暴雨摧殘，立秋壽眉的滋味是否也如歷經(jīng)磨礪的寶劍，從千萬凡胎中脫穎而出呢?
02
盛夏的考驗，絲毫不輸于寒冬。
夏日的陽光就像是冬天的“小太陽”(一種暖氣的名稱)開足了馬力，想要炙烤一切。
盡管高山的溫度比平地已經(jīng)低上許多，烈日仍然在白茶身上留下了痕跡。
秋白茶的顏色是多彩的，在立秋壽眉上，更像是日復(fù)一日，抵抗住烈日脅迫的最佳證明。
一分捶打，一分歷練，立秋壽眉的香氣是飛揚的。
猶如籃球場上奔跑的男孩，年輕張揚的臉，每一次吶喊，都牽動著懷春少女的心緒。
初嗅，沒有什么驚艷的。
再深吸一口氣，“嗯?!”忍不住從鼻腔里發(fā)出驚異的聲音。
有些微微的草木氣息，還散落一些午后陽光的氣韻。
再聞，一些香甜味，帶著絲絲蜜韻。
而后是花香，像是漫天的干花鋪天蓋地的，落在鼻尖，臉頰。
像初戀吧，誰知道那個看起來平凡的男孩，會是年少時的歡喜。
光是遇見，心臟就“砰砰”地開始踩油門。
03
香氣再好聞，也得茶湯見分曉不是?
2018立秋壽眉第一沖，顏色輕而湯水瑩。
沸水還未完全浸潤到茶葉內(nèi)部，就被濾出到茶海。
湯水沾染了花草竹木的香氣，較易溶于水的析出物，悄悄地溜了一部分到湯水中。
只要掌握好泡茶的技巧，快出水。
就算是秋白茶也能泡出清麗滋味。
淡淡的，潤潤的，落在舌上輕盈的像一場春雨。
第二沖，清冽的香氣凸顯出來，花香避讓，退居二位。
只有白茶干度足夠的時候，才能夠?qū)⒅参锏孽r嫩滋味留存，直到?jīng)_泡之后才如初綻放。
蓋香上聚著花香，和著茶湯入口。
已經(jīng)有明顯的生津感，回甘清明。
04
第三泡的時候，香氣已經(jīng)完全被激發(fā)出來。
從較清爽的草木香氣過渡到，稍甜的后調(diào)，層次分明。
湯水依然是輕盈的，給品茶人以爽利的體驗。
最近的天氣不好，照片會受到光線的影響，即使如此，也能清晰地看出湯色變得明亮。
第四泡，花香占據(jù)了主導(dǎo)位置。
像是熱情的桑巴舞女郎，扭動著腰肢像向你靠近，熱情的令人無法拒絕，只好隨著它的歡欣一起舞動起來。
茶湯帶著柔潤的湯感，在舌面，口腔四壁上彈奏起了輕快曲調(diào)。
05
第五沖，香氣漸漸變得沉穩(wěn)，仿佛江山已定，生出帝王的威嚴(yán)。
香氣聚在蓋碗上，似散綿長。
四五六，這幾沖的湯水幾乎不會有太大變化。
由于內(nèi)質(zhì)豐富，在沖泡的過程中會有內(nèi)質(zhì)析出較穩(wěn)定的一段時期，正是現(xiàn)在。
第六沖，有竹的清香溢出，花香柔和素雅，此時天下大局以定，江山穩(wěn)矣。
此后，太平盛世，無需再過擔(dān)心。
經(jīng)歷過那么久的磨難。立秋壽眉的內(nèi)質(zhì)豐富，而且析出穩(wěn)定，這也是付出之后應(yīng)得的回報吧。
06
光合作用對于植物的作用是重大的。
好在夏季的陽光對于白茶來說是歷練，而立秋壽眉經(jīng)受住了考驗，浴火重生。
跨越了盛夏，踏著一路繁花，走向秋日。
立秋壽眉，就像是頑強忍耐的越王勾踐。
幾個月來一直對烈日裝作恭順的樣子，終于迎來了自己的崛起。
不是僥幸，與運氣無關(guān)，這是厚積薄發(fā)后的完美反擊。
茶友，你且徐徐品來。
