今天品鑒的茶樣是來自上海茶友寄來的南迫2022古樹秋茶，包裹里附有一張紙條：徐老師，您好，這是一款南迫2022古樹秋茶，請幫忙看看品質(zhì)如何，是否為古樹秋茶，有沒有存放和壓餅的價值，壓餅后會不會好喝，謝謝。下面咱們就來嘗一嘗他的這個南迫古樹秋茶，看品質(zhì)究竟如何，產(chǎn)地到底對不對。
這茶看上去顏色有一些偏淡，而冰島產(chǎn)區(qū)茶的顏色會稍稍偏深一些，看上去沒這么淺，但這只是一個大致看法，還是要喝一喝才知道。取茶8g，開始沖泡。掛杯香蠻香的，茶湯香稍微弱一些，它的香里面有冰島周邊茶的那種香，但說它是南迫的話，我感覺還是有一點點誤差，因為冰島老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界這五個寨子的古樹茶都有一種特殊的味道——奶香味，而且這種香里面還會帶有一點甜，但我沒有從這個茶中喝出這種味道。也有可能是去年的茶，尤其是秋茶，水味重、茶味淡、香氣弱一些，這方面的特征沒有表達出來也正常，咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后再和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底一致性挺好，基本看不到雜茶。上手輕揉后，有一點稀，還很粘手，茶梗偏硬，革質(zhì)感比較明顯。
這個茶喝下來的情況不是特別理想，首先，它的水味特別重，茶味特別淡，回甘有一點點，主要集中在舌尖部分，其它地方就沒有了。其次，澀感比較強，喝完后嘴唇上有一點點發(fā)麻的感覺。綜合看下來，這茶和南迫的關(guān)系不大，應該是壩子里邊的茶，而且樹齡不會大，是一個小樹茶，說它是秋茶都很勉強，我個人判斷它是一個雨水茶（夏茶）。這種茶沒有什么儲存價值，就連作為口糧茶都不建議，像這種茶拿去發(fā)酵做成熟茶還行，但如果做成生茶，不管再怎么存放，它后期轉(zhuǎn)化也不會變好。
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