今天品鑒的是來(lái)自天津茶友2023年1月31日寄來(lái)的2007年攸樂(lè)山大樹(shù)茶，那咱們就來(lái)給這位茶友品鑒一下，看這茶是否與他所描述的一樣。
在2007年之前包括2007年，攸樂(lè)山的茶是比較有名的，因?yàn)樗枪帕蟛枭街?，攸?lè)山在西雙版納景洪市的小勐養(yǎng)，靠近易武這一邊，現(xiàn)在它是一個(gè)基諾族風(fēng)景區(qū)。最近幾年，尤其是2010年以后，攸樂(lè)山的茶就慢慢地有一點(diǎn)衰落，主要是因?yàn)樗a(chǎn)區(qū)的很多地方都種了大量的橡膠樹(shù)，而橡膠樹(shù)對(duì)茶的品質(zhì)有一定的影響，不過(guò)攸樂(lè)山還有一些比較有名的寨子，比如靠近小黑江這邊的洛特老寨，森林覆蓋很好，茶的品質(zhì)也還是很不錯(cuò)的。
這茶看著年份確實(shí)比較久遠(yuǎn)了，都轉(zhuǎn)化成了深褐色，取茶8g，開(kāi)始沖泡。這茶應(yīng)該是從茶餅上拆下來(lái)的，壓得比較密實(shí)，需要燜一下。掛杯香和茶湯香都比較濃郁，這種香氣和我剛才說(shuō)的洛特老寨的香還是有些區(qū)別的，洛特老寨的香更類似于易武那邊的香一些，這款茶的香是比較典型的攸樂(lè)山茶的香。咱們繼續(xù)往下喝，5泡以后再和大家聊對(duì)這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底有一點(diǎn)點(diǎn)花，少量茶葉返青比較厲害，有點(diǎn)腐，上手輕輕一揉就碎了，還很粘手。
品鑒心得：這茶確實(shí)是攸樂(lè)山的茶，年份與茶友的描述相符，保存得挺好，沒(méi)有受過(guò)潮也沒(méi)有異味。這茶的缺陷在于它的用料不全是春茶，里邊混有一些雨水茶、秋茶。這茶喝下去以后，整個(gè)口腔中尤其是舌面有發(fā)麻的感覺(jué)，包括嘴唇上都有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)麻，不過(guò)它的茶味相對(duì)來(lái)說(shuō)不算特別淡，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的陳化以后它的水味雖然有，但不是特別明顯，回甘也有，只是慢一點(diǎn)，強(qiáng)度也沒(méi)那么強(qiáng)。其次，它的制作工藝出了一些問(wèn)題，葉底大概有四分之一返青，可能是當(dāng)時(shí)殺青沒(méi)掌握好，殺重了，也可能是里邊有一點(diǎn)點(diǎn)綠茶，但我沒(méi)喝出老綠茶的味，所以我分析可能是殺青殺得偏重了?？傮w而言，這茶作為口糧茶來(lái)說(shuō)是可以的，2007年的茶到現(xiàn)在也有16年了，雖然當(dāng)年的市場(chǎng)比較亂，但就這款茶而言，我個(gè)人認(rèn)為算是品質(zhì)可以的了。
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