白茶是個寶,誰喝誰知道

白茶是個寶,誰喝誰知道

86閱讀 2021-10-17 02:38 功效

  中國茶界首位工程院院士陳宗懋認為,白茶在加工中較好地保留下來的黃酮類化合物——槲皮素,是維生素P的重要組成部分,具有明顯的降低血管通透性的作用,從而起到降血壓的效果。 

  白茶對肝臟的保護
  2004至2006年,現(xiàn)美國麻省理工學院教授、原福建農(nóng)林大學教授袁弟順通過實驗研究,認為白茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分,有利于抑制肝細胞損傷,從而對急性肝損傷起到保護作用。
  白茶對紅細胞造血過程的促進
  福建中醫(yī)研究院陳玉春教授通過白茶對小鼠的科學研究,報道了白茶能顯著提高或改善正常和血虛小鼠的細胞免疫功能,能顯著促進正常小鼠混合脾淋巴細胞分泌集落刺激因子(CSFs),能顯著提升血清紅細胞生成素的水平,證明其對紅細胞的造血過程有促進作用。

  多酚類物質(zhì)
  多酚類物質(zhì)廣泛存在于自然界中,被人們所熟知的有茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚等,因其良好的抗氧化功能,被廣泛運用在化妝品、藥品等領(lǐng)域。
  茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布廣、變化大,對茶葉品質(zhì)的影響最顯著。
  茶多酚包括兒茶素類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等,
  其中以兒茶素類化合物含量最高、最為重要。
  研究表明,喝下一杯茶半小時后,血中的抗氧化容量(對抗氧自由基的能力)增加41%-48%,并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個半小時。

  茶葉氨基酸
  茶葉中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多種,其中茶氨酸是形成茶葉香氣和鮮爽度的重要成分,約占茶葉中游離氨基酸的50%以上。其水溶物主要表現(xiàn)為鮮味、甜味,可以抑制茶湯的苦澀味。
  茶氨酸的來源除了從茶葉中提取外,還可利用生物合成、化學合成等途徑來制取。因為茶氨酸具有降壓安神、改善睡眠、促進大腦功能等功效,茶氨酸已用做保健食品和藥品原料。(來源:茶道品味,圖片來源:茶友網(wǎng))


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