立冬
立冬，十月節(jié)。
立，建始也；
冬，終也，
萬物收藏也。
水始冰。
水面初凝，未至于堅也。
地始凍。
土氣凝寒，未至于坼也。
日子過著過著，轉(zhuǎn)眼又到了冬天，2018年的進度條也快要走完了。
“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，在古時民間習慣以立冬為冬季之始?！对铝钇呤蚣狻吩疲?ldquo;立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”
立冬三侯，水始冰，地始凍，雉入大水為蜃。
立冬時節(jié)，常有“三日寒，四日暖”。
寒暖交替，此季最難將息！
此時，圍爐煮茶，一杯溫熱熨帖的茶湯是最能撫慰心懷的。君不見，英國的威廉·格萊斯頓曾這樣激賞道：
茶是可人兒、萬靈丹。
寒冷若你，茶將為之溫暖！
立冬飲茶三原則
立冬時節(jié)飲茶養(yǎng)生應把握三大原則：溫、順、潤。
溫
立冬之后，天氣漸漸變冷，特別是女性，體質(zhì)多會寒涼，更應該多品飲溫性茶。譬如，紅茶、黑茶、熟普及發(fā)酵度較重的烏龍茶等。
這幾種茶以陳為佳，若能年份足夠“老”，那就更合適不過了。
順
順，首先要順滑不澀口的茶，這樣能帶來愉悅的感官體驗，也能讓心情變得陽光起來；其次，要順和個人的體質(zhì)、口感。自己喜歡的茶，喝起來自是順口。當然，如果性價比高，那就更加順心順意了。
潤
立冬時節(jié)，腎經(jīng)旺盛，腎水克心火，冬宜多苦味食品，以助心陽。正如明人高濂《遵生八箋·四時調(diào)攝箋》所言：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”而溫潤的茶是佳選，潤而生津。
立冬喝什么茶好？
下面推薦幾款適合立冬飲用的茶。
1. 烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，茶性介于綠、紅茶之間，又名“青茶”。在滋味上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚甘甜的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，會讓機體適應其后的變化。
冬天，室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時泡上一壺烏龍茶，可以潤燥。
此外，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
2. 紅茶
紅茶干茶呈黑色，泡出后紅湯紅葉，醇厚甘溫，而且茶的包容性很強，可加奶、糖、蜂蜜，特質(zhì)不改。
紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強身健體。此外，冬季人們的食欲增進，進食油膩食品增多，飲紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應自然環(huán)境的變化。
3.黑茶（普洱熟茶）
冬季，運動量較少，進食量較多，喝黑茶可促進消化、分解食物和脂肪，調(diào)整人體的糖、脂肪和水的代謝，對調(diào)理胃部大有幫助。黑茶在存放中產(chǎn)生數(shù)百種酶，能益腎降濁，對腎炎，糖尿病腎病都有良好的作用。
同樣，普洱熟茶系經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生具有多種益生菌，可促進消化，減輕腸胃負擔。而腸胃“厭寒喜暖”，寒冷的冬季里一杯溫熱的熟茶最合適不過的了。
4.花草茶
花茶又名香片，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。
一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
5.其它
除了上述這些茶，金銀花茶、枸杞菊花茶也是不錯的選擇。
譬如，金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此，在冬季不妨適當品飲，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
飲食，由飲和食組成。除了飲，食調(diào)養(yǎng)要遵循:“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。
元代忽思慧所著《飲膳正要》云：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
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