腹瀉是一種發(fā)病率高、多因素多病原引起的腸道疾病，是世界性公共衛(wèi)生問題，也被我國衛(wèi)生部列為重點防治的疾病之一。腹瀉通常被定義為與正常情況相比，更頻繁地排出液體或稀便。腹瀉的特點是液體和電解質(zhì)吸收減少，腸道運動和分泌增加。引發(fā)腹瀉的因素多樣，但炎癥是促進腹瀉發(fā)展的主要原因之一。炎癥反應可導致水樣腹瀉，進而發(fā)展為大量血性腹瀉。
目前，抗生素是治療腹瀉疾病的常用藥物。有研究指出，抗生素具有消炎特性，但不正確的抗生素使用或過度使用會增加耐藥性和副作用。值得關注的是，具有抗炎、抗腹瀉作用的天然產(chǎn)品具有安全性和少副作用的特點。在大多數(shù)情況下，它們也相對安全且價格低廉。因此，越來越提倡利用天然活性物質(zhì)預防和治療腹瀉。
茯磚茶(圖1)是生長有冠狀曲霉的特色黑茶，其主要化學成分有多酚和茶多糖等多種物質(zhì)，具有諸多的保健作用。茯磚茶的飲用方式是沸水沖泡或煎煮，這種提取方法可以回收茯磚茶大部分水溶性生物活性物質(zhì)。最新研究表明，茯磚茶水提取物在減少與代謝紊亂相關的炎癥方面顯示出了巨大的潛力，但對茯磚茶水提取物抗腹瀉作用的評價及相關作用機制研究較少。
圖1 茯磚茶
湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華院士團隊假設茯磚茶水提取物可通過其抗炎特性來防止腹瀉的發(fā)展，利用番瀉葉水提取物建立小鼠腹瀉模型，評價高、中、低不同劑量(分別為2 530 mg/kg 、1 260 mg/kg和630 mg/kg)茯磚茶水提取物的抗腹瀉活性;此外，通過組織病理學分析檢查小鼠回腸組織損傷、利用免疫吸附測定(ELISA)和免疫組化染色(IHC)檢測血清和腸道中血清素5-HT的表達量、IHC和RT-qPCR測定了腸道中鈉氫交換蛋白NHE-1和NHE-3的表達量(圖2)。
圖2 茯磚茶對腹瀉小鼠回腸損傷(A)、回腸及結(jié)腸中5-HT、NHE-3水平的影響(B)
通過系統(tǒng)研究，獲得如下結(jié)果：(1)中、高劑量的茯磚茶水提取物明顯減緩了腹瀉小鼠腸道蠕動速度，具有良好的抗腹瀉功能;(2)中、高劑量茯磚茶水提取物有效減少了腹瀉小鼠血清和腸道中促炎因子5-HT的分泌，改善了小鼠腸道炎癥;(3)中、高劑量茯磚茶水提取物干預減輕了腹瀉小鼠回腸組織炎癥浸潤，保護了回腸的完整性，部分恢復了“回腸制動”功能;(4)中、高劑量茯磚茶水提取物上調(diào)了回腸NHE-3的表達量，改善了腹瀉導致的腸道水電解質(zhì)紊亂。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茯磚茶具有很好的抗腹瀉活性，茯磚茶可能是通過其抗炎特性減少腸道損傷和平衡電解質(zhì)。這些發(fā)現(xiàn)為茯磚茶抗腹瀉活性的潛在機制(圖3)提供了新的見解，對茯磚茶作為抗腹瀉資源的開發(fā)利用提供很好參考價值。
圖3 茯磚茶水提取物抗腹瀉作用的潛在機制
該研究得到了國家重點研發(fā)計劃項目(2018YFC1604403)和國家自然科學基金(32002095)的資助。
來源：中國茶葉
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