常聽茶友談喝茶養(yǎng)生，又難免談到傷胃與養(yǎng)胃。那么茶真的傷胃嗎?怎么喝會傷胃呢?有沒有不傷胃的喝法?那么茶又如何能養(yǎng)胃呢?許多人喝完老白茶后，胃部會有輕微的不適感，出現(xiàn)輕微疼痛，嚴(yán)重的甚至?xí)啔夥此?。這是不是就表明你不適合喝老白茶，不能喝老白茶呢?其實(shí)不然，是我們喝茶的方式方法沒選對。
白茶不炒不揉，屬于輕微發(fā)酵茶，性涼。但老白茶陳化一段時(shí)間后，內(nèi)在物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，變得溫潤。
要想搞明白，我們首先要以客觀的心態(tài)，認(rèn)真了解一下我們的胃。胃是一個(gè)堅(jiān)實(shí)的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個(gè)袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強(qiáng)，通常情況下pH在3左右;當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時(shí)，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
胃的好壞，關(guān)鍵是精神狀態(tài)，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。因?yàn)槲附邮芙桓猩窠?jīng)和副交感神經(jīng)的共同支配，當(dāng)人體處于平靜狀態(tài)時(shí)，副交感神經(jīng)的興奮占優(yōu)勢，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和能量的補(bǔ)充;當(dāng)人體處于興奮狀態(tài)或不良環(huán)境時(shí)，交感神經(jīng)的活動加強(qiáng)，調(diào)動身體器官潛力和適應(yīng)能力來應(yīng)付環(huán)境的急劇變化，維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。所以，神經(jīng)活動的協(xié)調(diào)性，包括生活是否規(guī)律、睡眠充足與否、情緒波動、壓力是否平衡等情形，都對胃的功能和健康至關(guān)重要。而冬季氣溫降低，霧霾天氣增多，受冷空氣及一些濁毒物質(zhì)的影響，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃潰瘍患者病情加重。同時(shí)，人們進(jìn)食辛辣和油膩之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)胃脹、胃痛等癥狀。
喝茶對胃的影響
現(xiàn)代生活的快捷化，縮短了吃飯的時(shí)間，也對食物沒以前講究了。胃病成了現(xiàn)代生活，最常見的病癥。
-補(bǔ)充水分-
水在一個(gè)成年人體中70%是水。水是人體內(nèi)必不可少的組成部分，適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢匝a(bǔ)充胃里水分，只有水分充足了，胃的內(nèi)部才能得到比較好的保護(hù)。
-溫和、不刺激-
不同的茶葉酸堿度都不同。茶湯的PH值多在5.5-7之間。
? 從種類來說，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，不過都為弱酸性，所以不會中和胃酸，不會刺激胃粘膜。
? 從沖泡來說，沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性，沖泡后15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。
? 從嫩度來說，芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說喝茶具有刺激性。
-調(diào)節(jié)人體代謝-
當(dāng)我們攝入大量進(jìn)食肉、蛋、奶等食物，會產(chǎn)生飽悶感，也會感到口渴。對于胃部來說，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。
茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，可以促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動，這也就是人們所說“喝茶消食”。
喝茶養(yǎng)胃重在一個(gè)“養(yǎng)”，并且養(yǎng)胃是個(gè)漫長的過程，需要長期的堅(jiān)持才能改善胃的情況。喝茶養(yǎng)胃也是如此，需要長期的適量飲用輔助調(diào)養(yǎng)才行，而且要是胃好，也不能僅僅依靠喝茶，還需要調(diào)整自己的生活習(xí)慣，飲食等方面的問題才行。
來源：茶藝師網(wǎng)
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