當我們拿著普洱茶餅不知道怎么下手的時候,總是搞出一些尷尬的事情來,為了避免待客泡茶時出現(xiàn)尷尬事件。下面就和阿楠一起共同學習關于普洱茶的沖泡方法吧!
1、撬茶
可以用普洱茶茶餅,專用刀,找茶餅松動的地方入手輕輕撬動就可以了。(開茶餅的話需要用巧勁。使用茶道開茶餅的使用應該使用"撬動"而不是使勁扎入茶內部就行了,要一邊用力一邊撬,茶才容易松開?,F(xiàn)在壓制的餅茶、茶磚都不會太緊,拆開都不困難,注意不要扎到手。)
2、置茶
選擇瓷具蓋碗,取茶8克左右,放入泡茶容器中。
3、洗茶
沖入的沸水迅速出湯,能起到喚醒茶葉味道的作用,同時清洗茶葉中的雜質。
4、沖泡
茶友們可以根據(jù)自己喜好調節(jié),建議新茶友沖泡時投茶量適當少一點。盡量選擇礦泉水或純凈水。水溫在100°C,水溫不宜過高。
沿碗壁倒下,盡量不要翻動茶底,避免直接澆到茶葉導致燙熟新鮮的葉片,影響茶湯鮮爽度。
第一泡洗茶的茶湯,用來洗杯或者倒掉,5秒即可出湯。前五泡,每次出湯時間控制在5秒,之后可以每泡適當延長5—10秒的出湯時間。
5、品茶
出茶水到公道杯中,然后就可以倒各個小瓷杯,就可以細細地品味茶的香和味了。
結語:
先洗茶,一般洗一次就可以,碎銀子可以洗兩次,一道茶沖泡的好不好,關鍵在洗茶這道工序,不能小看。其次決定于水溫,和沖泡時間,出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋,否則容易損害其香氣和品質。每次出湯力求干凈。