滇紅茶的沖泡水溫為95~100℃，優(yōu)質(zhì)的紅茶，其內(nèi)含物質(zhì)是非常豐富的，積累深厚的芳香物質(zhì)，只有使用95℃以上的高溫才能使紅茶呈現(xiàn)出馥郁多姿的香氣，同時(shí)高溫還有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，保證茶湯的飽滿性。
滇紅的沖泡溫度是多少
沖泡紅茶的水溫控制和紅茶的品種、條索老嫩、松緊相關(guān)度較高。在水溫一定的前提下，茶葉越粗大、越緊實(shí)，紅茶出湯的效果就越慢；茶葉越稚嫩、越松散，出湯的效果就越快。
紅茶是全發(fā)酵茶，水溫過低不易顯香，茶湯滋味寡淡，紅茶風(fēng)味全無。當(dāng)然，這也不是說紅茶就要高溫沖泡，沖泡紅茶要嚴(yán)格控制水溫，因?yàn)椴煌?、工藝制成的紅茶沖泡水溫都是不一樣的。
不過一般情況下可使用90~100℃的水溫沖泡。
滇紅茶需要洗茶嗎
滇紅茶是否需要洗茶，其實(shí)主要還是根據(jù)其茶性而定，即看茶葉的特殊性。那么滇紅茶相對于其它茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。
滇紅茶的沖泡方法
滇紅是云南紅茶的一個(gè)簡稱，一般分為工夫紅茶和紅碎茶。這里介紹的是云南工夫滇紅茶的泡法。其和其它地方的紅茶不一樣，滇紅不能100度的開水，而要用85度的水，否則味道區(qū)別比較大。以下是滇紅工夫茶的具體沖泡方法介紹。
茶具準(zhǔn)備：公道杯/玻璃杯（看是自己飲茶還是與別人一起飲用而定）
具體步驟：1、首先，在沖泡滇紅茶的時(shí)候，一定要掌控好所使用的水溫，85度左右為宜，1~3秒出湯。注意水溫是要把水先燒開，再放置5~10分鐘，稍稍降溫就行了。不要加冷水或水不開就拿來用。2、其次，在沖泡滇紅茶的時(shí)候，要注意出湯要快，一到三泡都是1秒出湯的，第一泡是洗茶，第四泡開始延長到3秒、5秒、8秒，這樣遞增出湯之后不要蓋蓋，滇紅茶可以泡十泡以上。
